2024-11-2121:03:20发布浏览36次信息编号：181497
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“浙江”茶闪耀国际舞台！杭州秋季茶博会“新中式茶酒”成潮流
浙江在线11月18日讯（见习记者戴凯林）茶叶是浙江地域分布最广、经济效益最强的优势特色产业之一。浙江的绿水青山孕育了正宗的“浙”牌茶。11月17日，2024杭州秋季国际茶产业博览会落下帷幕。这几天，记者在秋季茶博会品茶、参观茶园，询问浙江茶产品的跨界融合和可持续发展。
杭州秋季茶博会现场。见习记者戴凯林摄
“茶+”融合席卷饮料市场
杭州秋季茶博会上，来自全国各地的专家学者、茶企业代表和茶爱好者齐聚一堂。现场观、闻、品茶、询价……参展商、茶客忙碌，消费持续攀升。3000余名专业买家带着采购需求陆续抵达，与展商沟通洽谈，现场商务氛围浓厚。
其中茶文化的历史发展，“顶级”的就是年轻人手中的“新中式茶酒”。
“最初的茶酒可以追溯到苏东坡在杭州用茶叶酿造的酒，其酿造过程类似于中药炮制方法，将茶叶加工成酒。”白茶展区负责人李山告诉记者，现在市场上有很多茶酒。茶酒也是如此。
柜台前泡的白茶吸引了所有人的目光。李山介绍，“安吉白茶最适合冷泡茶，因为白茶香气清香，能与酒体充分融合。精酿啤酒的浓郁醇厚的层次感消失了。”现场不少年轻人品尝后赞不绝口。
此外，经典“奶茶”CP不断发展，诸暨非物质文化遗产作品“西施石间淡奶茶”、“西施石间清茶（纯茶）”荣获2024年浙江省“非物质文化遗产”茶人生”传统工艺协会创作大赛金奖。据了解，这两款茶饮料采用西施银芽（世家茶）的生产工艺，融合了西施世家的茶香和茶韵，结合古老的茶淡奶饮料生产工艺，历经十余道工序，基本应用测试。经过组合测试、奶茶对比测试、产品应用测试等开发出来，深受年轻人的喜爱。
西湖龙井走向国际舞台
今年夏天，杭州西湖街道灵隐白乐桥村民郭震作为双语非物质文化遗产茶文化大使，将西湖龙井带到了位于法国罗斯柴尔德公馆的巴黎奥运会“中国之家”。
“我带来的西湖龙井原叶茶，外国人很感兴趣。”郭震告诉记者，用原叶茶泡出来的茶香气浓郁，口感清新醇厚，回味甘甜，吸引了很多外国友人。心。她指出，无论是今年的奥运会还是去年的亚运会，西湖龙井的知名度都很高，味道也得到了很好的评价。“几乎每个人都知道乾隆皇帝赐龙井为‘御茶’的故事，品尝后赞不绝口。”
郭震带着记者来到位于北峰索道下方的自家茶园。“春茶一般前期每天或隔天采摘一次，中后期每隔几天采摘一次。全年采摘约30批次。采摘后，摊开，炒。”
随后，她讲述了龙井茶的制作过程：摊铺、青壶、成条、回潮、火锅、过筛、伸长、叠放、收灰九个工序。她微笑着伸出左右手，让记者感受两只手掌的“感受对比”。手泡茶时，壶温高达260℃左右。她的右手会比左手“粗糙”。
多年来，郭震一直为龙井茶文化传播而努力。在茶园里，她接待了无数前来参观的外国朋友，向他们介绍西湖龙井茶的历史、产地、种植、工艺、品质、冲泡等。她还学会了如何用茶碗泡茶以及在茶空间里分茶。带领国际友人“沉浸式”、“全方位”体验中国茶道和茶文化。
“浙江”牌好茶不断发展
本届杭州秋季茶博会的主题是“茶是国饮，杭州是茶都”。现场，各大展商除了设置全新的沉浸式体验场景外，还推出了展会特价、限时特价等消费者喜闻乐见的促销活动，为现场茶友带来更好的购物体验，结识新茶友。多样化的消费需求。
值得一提的是，本届秋季茶博会还立足杭州茶产业的优势，精心策划了论坛、活动、推介会、茶会、茶文化美学空间等30余场精彩茶活动，推动杭州茶业的发展。茶文化的发展。创新发展。
“浙江茶产业底蕴深厚，茶文化源远流长。二十年来，浙江茶叶品牌建设取得了举世瞩目的成就。”浙江省茶行业协会副会长刁学刚表示，从龙井茶的盛名到十大名茶以及40多个区域公共品牌的耀眼光彩，形成了大、中、小茶并存的名茶品牌体系。小，历史与现代交织在一起。为浙江茶产业的蓬勃发展、市场的繁荣、茶产区乡村振兴注入了强劲动力。。
其次，“浙江”品牌好茶要加强优质品牌培育，推动各大区域公共品牌整合；充分发挥茶企业品牌建设的主体作用，创新商业模式和销售模式，丰富茶叶消费场景。支持茶叶企业探索建设海外茶叶交易中心、特色体验店、连锁店与国际市场精准对接，推动“浙江”茶叶走向海外。