“禅茶一味”现在的很多茶楼都挂有这四个字，那么禅茶一味是什么意思呢？
“禅”字本身就是一个复杂的概念，很难用语言表达准确，简单地讲：“禅”即“静”的意思。修行成佛的方式大抵有两种“静修”和“顿悟”，“静修”在文学作品里经常讲到：一个高僧到一个山洞里闭关修行了那就是静修，靠自己冥思苦想，把道理想清楚，参透世间万物奥秘，想明白了就是高僧，想不明白就走火入魔了没有慧根；“顿悟”就是放下屠刀立地成佛，一般乱世才会出现，刚刚杀了人杀多了觉得有愧，不干了于是修佛了，这个人就有慧根本质是不想杀人的。
于是，将喝茶的流程从准备器皿、茶叶、泡茶过程（一泡二泡三泡至N泡，茶由浓到淡、入口由苦到甘等）等等有很多的感受人生哲理相结合，让自己内心宁静，明白事理，达到修行修心的目的，这个过程和静修有异曲同工之效果，所以叫禅茶一味！
这里的“一味”不是指入口的那个一个味道的意思！这里的“禅茶”也不是指僧人寺庙里产的茶！如果寺庙里的茶叫禅茶，那吃了禅茶就内心平静了？西蜀雅安盛产茶叶，现在还有一个废弃的茶场，曾经是劳改场（罪犯劳动改造的地方）生产的茶，那叫什么呢？“罪茶”！
提出“禅茶一味”的是一代禅门领袖圆悟克勤大师，此人是现在成都郫县（哦，不对，叫郫都了）唐昌人，（唐昌的XX,尽快考证下当年圆悟大师的出生地，恢复故宅，可以打造一下，树一面旗帜“唐昌——中国禅茶发祥地”，再整点文创产品，多好的创意！！），出生豪门贵族，以前出家人也不全是看破红尘的哈，他曾经两度成为成都昭觉寺主持，是大宋朝高僧。
据说曾手书“茶禅一味”四字，将其馈赠参学的日本弟子荣西，至今圆悟手书原迹仍被收藏在日本奈良大德寺（这个是不是真的？不知道，有知道的告诉一声），至今还被日本茶道界奉为至宝。
在中国所有皇帝里学问最高的宋徽宗先生还找他去喝茶问道摆过龙门阵呢，保不准还问过西蜀人的麻将打得如何？宋朝时候经济发达，很富裕，徽宗先生字画艺术宇宙级水平自不必说，论茶也是专家级别，写过专著《大观茶论》。
你想想，皇帝都写茶论，作为高僧肯定要贯彻下皇帝旨意，将茶和自己的本行结合起来，指导自己的修行写一本《禅茶一味》，再提个词，也是很符合潮流的！我泱泱大国人才济济，历来有把大道理放在日常生活中来悟道的习惯，比如老子在《道德经》里就说“治大国若烹小鲜”，可以看出老子虽然没有治理过大国，但至少是个高级厨师，要不他怎么懂“烹小鲜”呢。
大宋王朝如果没有被灭掉再承续几年，徽宗先生得以终老，我想他一定会写一本《国茶一味》（阐述一下治国和喝茶是一个道理），或者论述一下“治大国若饮抹茶”！
成都人喜欢打麻将，高手林立，随便找个麻友让他讲下麻将的好处，他会把人生所有的道理全部用麻将的术语和技法给你说得头头是道，理论和实践结合得天衣无缝，听完后再去看他们打麻将，你一定不会“鄙夷”他们沉醉于麻将，而是仰慕他们在修行悟道——以麻将为载体“禅修”，他们如果文笔好点，也可以写本书——《禅麻一味》！
宋朝末年崖山海战陆秀夫背着幼帝投海自尽了，宋亡！书载跟着跳海的还有十万余军民（呢么多人为什么不反抗呢？不理解！），据说日本国从皇帝到贫民知道宋朝灭亡了，全部面朝宋国方向大哭，太过悲痛，估计那天还放了一天假（请假理由：宋国亡、心太痛、无力上朝）！
不管怎样，日本对天朝传统文化的喜欢那是真喜欢，就茶道而言，“抹茶道”学自宋朝，至今保留了所有仪式甚至器皿都是宋朝的建盏，“煎茶道”继承的明朝。
看看日本的“抹茶道”表演：先沐浴、着盛装，茶室只挂一副画（最好是中国古画），燃一柱香，再隆重请出祖宗留下的传家宝“建盏”，用上好的茶粉，冲山泉水，筅匀，.....奉上，一切都保持了宋朝抹茶道的仪轨。日本茶道的过程，其庄严的程度不亚于牧师主持一场小型宗教仪式，将日常生活行为与宗教、哲学、伦理和美学熔为一炉，成为一门综合性的文化艺术活动。
在正宗日本茶道里禁止戴手表，也没有钟；这里不许谈论金钱、女色、生意，不许说长道短，话题仅限于艺术自然。日本茶道，是用一种仪式来向人讲述禅的思想，让内心得到安静。如果参与其中，你一定会悟到什么是“禅”！什么是真的“禅茶一味”！
日本把一个舶来品的“茶道”都做为民众修心的载体，也是一项文化表演项目，然而作为“禅茶文化”渊源的成都：西蜀高僧提出“禅茶一味”，西蜀第一禅林位于成都北郊的昭觉寺（至今圆悟高僧的灵塔还在此）是“禅茶文化”的祖庭。
今天的成都是不是应当还原一下大宋王朝的“抹茶道”，传承一下优秀文化，让好多好多人带上佩刀来寻下祖源，朝下圣，顺便吸引点游客增加点GDP呢！天朝很多人不知道“禅茶”理论这个东东来自成都，去了日本国回来顶礼膜拜说日本人的茶道真牛，开始买茶具修茶性成茶人！曾经某星球电视台还报道说创新产品抹茶冰淇淋卖得很火！
当然，宋朝的“抹茶道”还有茶百戏，还有斗茶！“斗茶”也让从南北朝开始辉煌的邛窑渐趋没落，催生了以黑为美的乐山西坝窑，此乃后话！
当下，物欲有点流，人心有点躁，悟“禅茶一味”以静心，足尔！潮流尔！
真心修禅，真心悟茶道，当去位于成都北郊有近2000年历史的西蜀昭觉寺！