前几天送小小菌上下学，校园门口那叫一个壮观！
校门左边是一堆小摊贩卖文具，右边则是典型的“秋天四件套”。
当然小吃中数量最多的还是要数烤肠，小小菌站在烤肠摊位前就走不动路了。
比烤肉还香的肉味、爆开的肠衣、一咬满口流油，说实话别说孩子就连很多大人都忍不住来上一根！
但是路边的烤肠真的不建议大家给娃多吃，已有前车之鉴给了我们家长警醒。
8岁的女孩就因为路边的一根热狗，感染了肉毒杆菌，一度陷入昏迷！
当然这是小概率事件，不一定每个孩子都会碰到。
但是关于烤肠的这些“黑料”家长必须要知道，每一条都正中孩子饮食安全要害！
2块一根的烤肠
居然是这样做成的
烤肠对孩子的吸引力之所以这么强大，是因为它色香味俱全，加上来自肉肉的诱惑，让人难以抵抗。
但是根据爆料，有些路边摊的烤肠，它的色香味都有很大的水分，对孩子来说有害无利。
NO.1烤肠里的肉不是肉，套路多到不敢想
站在烤肠摊边，菌菌总能听到有宝妈对着孩子说：别买！烤肠都是用老鼠肉做的。
虽然在实际情况中，用老鼠肉这种情况不太可能存在。
某机构曾对景区、便利店、路边摊等地方的烤肠做过测评：
从这份测评来看，大多数路边摊的烤肠都是由鸡肉做成的，且肉含量颇低！
除了肉之外，便宜的路边摊烤肠还很可能加入淀粉和大量水来增加重量。
央视就曾曝光过，街边售卖的烤肠为了降低成本，很多都是用的鸡皮、鸭皮等边角料，几乎无肉。
某电视台还曾曝光过有用狐狸肉、貂肉来做烤肠，虽然说这些肉经过检疫是可以作为火腿肠、烤肠的原料进行使用。
但是我们很难分辨这些路边烤肠的生产厂家到底是小作坊还是正规企业。
NO.2垂涎欲滴的香味，也能造假
有的家长可能发现了：既然这些烤肠并不是用猪肉做的，为何还会有如此大的猪肉香味。
答案就在猪肉香精上！
再配合大量的白砂糖、盐、香辛料、食盐等调味剂，这样调出来的味道就算原材料再寡淡无味，也能闻起来喷香扑鼻。
虽然说使用正规的食品添加剂，只要使用量符合国家标准，就没问题。
但某些黑心厂家，并不会遵守国家标准，更不会在乎孩子的健康问题！
NO.3高盐高脂肪，警惕长胖风险
前面也跟大家提到了，为了提升烤肠的味道，会加入大量的盐和白砂糖来进行提味。
但通过下面这些数值可以看到，烤肠的平均糖含量可以达到15.9g/100g。
对于游离糖世卫组织曾明确表示：最好能将游离糖摄入量降至摄入总能量的5%以下！
而根据上述的烤肠平均糖含量来看，孩子别的不吃，只吃两根就已经摄入量超标。
含盐量更是夸张，网上随便一包烤肠，看看它的营养成分表，钠含量都在800mg/100g左右。
而《中国居民膳食指南》建议：
1-3岁的孩子每天钠的摄入量不要超过700mg；
4-6岁的孩子不要超过900mg。
也就是说每天光两根烤肠，别的饭菜都还没吃，钠的摄入量就已经超标了！
如果长期大量给孩子吃烤肠，就有可能提高肥胖症和高血压的致病风险。
NO.4防腐护色，亚硝酸盐超标
宝妈们仔细观察就会发现，有的烤肠明明不是猪肉做的，却看起来是鲜红色，很是诱人。
很可能就是添加了亚硝酸盐！
因为亚硝酸盐不仅有防腐的作用，还可以护色。
亚硝酸盐如果过量摄入，会诱发高铁血红蛋白症，进而使得机体组织缺氧，从而导致中毒。
除了上述的原因外，还有一个方面值得家长警惕：食品卫生问题。
虽然现在已经入秋，但天气仍旧较为炎热，有些店家不按照要求储存烤肠。
将原本需要冷藏或者冷冻保存的生烤肠直接放在常温环境下，很容易滋生细菌。
这也是为何类似“因食用路边烤肠后引发肠胃问题”的新闻层出不穷的原因。
所以路边的烤肠咱能少给孩子吃就少给孩子吃！
如果你家宝宝也像小小菌一样，对烤肠类的食物爱的太过深沉的话，菌菌这里给大家提供几个小方法~
手把手教家长
挑到适合孩子的烤肠
虽然烤肠对孩子来说，不是健康食物，但偶尔来上一根解解馋也无伤大雅。
但为了孩子的饮食安全来讲，家长还是要进行筛选一下，挑选方法菌菌也给大家整理好了~
如果是选择店铺内的现烤烤肠，可以这样挑：
比较精致的妈妈如果想选择网购生烤肠，自己在家做的话，可以这样挑：
挑选好是一方面，烹饪的方式也很重要，菌菌这里给大家准备了几个简单又便捷的烹饪烤肠小技巧。
当然如果家长对于市面上售卖的烤肠还是不放心的话，菌菌同样给大家准备了食谱，继续向下滑就能get到！
自制烤肠
安全又健康
在吃的时候，也要避免油炸这类高脂肪的烹饪方式，菌嫂有几个烹饪小方法，推荐给大家。
当然菌菌更推荐大家给孩子自制烤肠，毕竟从原材料到制作过程都能自己把关。
最大程度上避免了上述那些不健康的因素！
自制烤肠虽然听起来比较麻烦，但大家可以试试下面这个食谱，菌嫂亲测易上手！
▲上下滑动查看完整内容
虽然步骤较多，但熟练之后做起来还是比较容易的。
一次可以多做一点，全家都可以享用，当作早餐搭配主食和蔬菜一起吃，营养更为均衡。
总的来说：
自制的烤肠相对最为安全，可以放心给孩子吃；
如果是市面上购买的，尽量少给孩子吃；
路边摊的最不推荐，能不能就不吃，孩子实在想吃，半个月或一个月给孩子解解馋即可。
最后菌菌再提醒各位家长一点，给孩子吃烤肠时一定要小心那根竹签！
每到烤肠火爆的时候，总会有新闻爆出类似烤肠签子插破孩子喉咙的新闻：
咱们家长一定要提醒孩子：吃烤肠或者烧烤这类带签子的食物时，切忌跑跑跳跳，吃完之后及时扔掉签子，避免发生意外！
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