2023年即将成为过去。过去这一年，被认为是后疫情时代经济重启的元年，亦是复苏的关键之年。酒业产业链的上、中、下游都在积极进取，抢抓酒业发展机遇。
为帮助所有从业者了解一线真实的情况及数据，从2023年初开始，酒业家团队深入一线，通过大量的市场走访、访谈，对河南、山东、广东、河南、安徽、河北等区域市场的动销情况、香型竞争格局进行深入报道，对酱酒、进口烈酒、葡萄酒等酒种的区域及全国市场的渗透及渠道真实库存情况进行调研和总结，反馈宴席动销、酒商及烟酒店生存现状。通过一线调研报告，用最详实的数据、信息，透视2023年中国酒类市场的最为真实运营现状。
真实的数据和信息是帮助所有产业链企业管理层和从业者了解行业现状最为核心的工具。而酒业家推出的一线系列调研，旨在快速帮助从业者了解行业真实情况，从而获得更准确、真实的数据和信息，为决策提供更可靠的依据。
截至目前，酒业家总计发布了近百篇沉甸甸的一线调研报道：
15篇宴席等动销情况调研；
14篇酱酒、葡萄酒、进口烈酒等品类现状调研；
12篇广东、山东、河南等区域市场渠道一线调研；
8篇开发商、经销商等群体生存现状调研；
6篇名酒动销及渠道反馈调研；
6篇贵州、四川等产区一线调研；
3篇烟酒店生存状况调研
……
01
动销调研
以春节、五一、十一等重要节假日来看：春节旺季氛围堪忧，动销恢复缓慢，渠道进货意愿也不高，但酒企及酒商们还是充满信心，都在提前布局，加码市场投入；直到五一假期，白酒市场仍然略显冷清，酒商整体反馈呈“消费分化、量增利薄”的特点；即便快到中秋国庆，酒企给出了较好的政策支持，但酒商和终端备货意愿也不强。
从动销方式来看，反向红包几乎成为酒企备战旺季的标配。面对调整期去库存、拓增量的难题，一方面，不少酒企通过演唱会开启动销大战，另一方面，也有不少酒企依托回厂游、品鉴会、布局宴席市场等驱动动销，以此疏通库存“堰塞湖”。
今年以来，“白酒高端及大众价位增长明显，次高端承压”的市场行情正发生变化，次高端产品正逐步走出动销难的窘境。以开瓶率来看，400元以下地产酒、名酒表现突出，在年初达到渠道补货出现“小高潮”。
宴席作为2023年酒业最为活跃的消费场景。年初，随着政策开放和消费复苏，加上春节这个特殊节日的拉动，宴席市场复苏尤为明显，极大的带动了酒类产品的销售增长，甚至有酒商增长翻倍，其中百元价格带产品增长格外迅猛。而这一趋势导致各酒企厂家试图抓住“宴席热”的机遇，纷纷加码宴席优惠政策，刺激消费、促进动销，宴席市场愈发竞争激烈，呈现向名酒集中化发展的趋势，市场也变得愈发多元化。
聚焦更为细微的消费市场，表现形式也与往年大不相同。以升学宴为例，酒业家从河南、安徽、四川、福建、湖北等多个区域市场了解到，今年升学宴在规模及场次上相比往年有明显缩减，且消费降级明显。分品类来看，酱酒产品在升学宴市场占有率提升明显，正成为主流选择之一。
动销调研原文链接如下，点击即可查看：
1、双节”宴席用酒大增，有酒商宴席预定量翻番，消费向老品牌回归丨一线调研2023
2、备战中秋国庆旺季：政策向C端转移、反向红包成标配，终端备货意愿不足丨一线调研2023
3、升学宴一线调研：酒厂政策内卷、场次规模提升不明显，河南酱酒占比提升至50%｜酒业动销时代
4、多数门店难盈利，酱酒体验馆模式失效了吗？丨一线调研
5、白酒团购步入调整期：同质化竞争严重，利润承压，有酒商团购业务下滑20%｜一线调研
6、酒企打响演唱会“买酒送票”之战：有经销商半年完成全年指标，宴席快速提升丨酒业动销时代
7、四川宴席市场一线调研：红花郎强势回归，携手剑南春豪取60%市场丨酒业动销时代
8、名酒争相加码、内卷加剧！宴席市场调研：有产品成交价低于一批价丨酒业动销时代
9、名酒动销调研：现金红包、宴席配赠是标配，有酒商库存下降30%｜酒业动销时代
10、“五一”白酒市场一线调研：消费分化、大众走量，谁在稳健增长？
11、酒业进入动销时代：酱酒开瓶率大增，名酒抢滩宴席
12、节后突围！300-500元白酒畅销，次高端成2023酒企决胜关键？
13、全国白酒开瓶率调研：400元以下地产酒、名酒表现突出，渠道补货现“小高潮”丨酒业大复苏
14、酒业宴席市场大调研：场次激增、有酒商增长100%，高端及大众价位增长明显，次高端承压丨酒业大复苏
15、“后疫情”时代第一个春节：阵痛仍在延续、消费复苏缓慢，“史上最难”春节旺季也无法阻挡酒业提振信心！丨一线调研
02
品类调研
酱酒在江苏、福建、浙江、上海等华东市场在第一季度复苏明显，整体呈现出全国化酱香名酒品牌销量抬头、开瓶率显著提升、酱酒氛围愈发浓烈等特点；而在山东、河南等酱酒主销地，也出现了浓香回归的趋势，其中低度浓香呈现出旺销势头。
而百元以内光瓶酒在多个区域呈现不同程度的动销增长，竞争愈发白热化；洋酒则呈现出进入深度熊市的迹象。
品类调研原文链接如下，点击即可查看：
1、低度浓香崛起，鲁、豫部分三四线城市现“浓香反扑”丨一线调研
2、酱酒库存去化成效初现：茅系继续低库存，第二阵营去化加速，大众酱酒成动销主力军丨一线调研
3、进口烈酒进入深度熊市：干邑挺价失败，威士忌价格全线下跌，日威流动性大幅衰退丨深度
4、中秋、国庆葡萄酒市场调研：奔富等头部进口品牌影响力强劲，100-200元成动销主力
5、光瓶酒渠道调研：流通动销恢复，七成酒商业绩增长，40-60元价格带成竞争重点丨一线调研2023
6、大众酱酒调研：老产品仍为动销主力，新品市场培育尚需时日丨一线调研2023
7、千亿老酒市场调整：价格普降，销量向百元名优老酒、次新酒集中丨一线调研2023
8、国产葡萄酒一线调研：走量难但市场接受度稳步提升，福建表现亮眼
9、洋酒市场一线调研：干邑主流消费跌至500元，300元以下产品成威士忌增量
10、低度浓香白酒崛起，部分区域占比达七成，名酒新增长极来了？
11、葡萄酒进入百元时代，部分酒商出货已超五成！宁夏产区等国产葡萄酒机会来了？
12、酱酒复苏，华东起势｜一线调研
13、动销激增、名酒圈地、主流价格带上移！光瓶酒2023成竞争高地丨酒业大复苏
14、“威士忌至少降价10%-15%抛货”，价格倒挂明显，洋酒面临滞销？
03
区域市场调研
由于文化、饮酒习惯及市场环境存在差异，各个区域所表现的情况也大不相同。针对重点区域的市场调研，酒业家累计做了11篇报道，覆盖河南、湖南、山东、福建、广东、安徽、江苏、四川、河北、浙江、陕西、甘肃、内蒙古等省份。
我们发现，在河南、湖南等华中市场，酱酒的渗透率在提高；在沿海地带，福建洋酒仍在持续扩容，但在广东洋酒表现却较低迷，白酒化的趋势仍在就行；而在陕西、甘肃、内蒙古等西北市场，酱酒市场潜力巨大，酒企纷纷“抱团北上”，抢占500亿市场份额。
聚焦到重点区域市场来看，山东市场表现出五大现象，一是地产酒份额被蚕食严重，二是酱酒最为走量的产品集中在100-200元，三是经销商与烟酒店的生存状况不容乐观，四是清香缺乏第二梯队，五是酒商的C端化步伐仍不够；在江苏市场，黔酒、川酒、徽酒等阵营加速“围剿”苏酒，整体呈现“酱酒增长提速，次高端持续扩容，名酒贴牌遭挤压”的局面；在浓香白酒大本营四川，随着以习酒、珍酒、国台为代表的众多酱酒品牌不断涌入，四川市场的“酱化”趋势正在凸显。
区域市场调研原文链接如下，点击即可查看：
1、河南白酒香型市场调研，酱酒、浓香呈现哪些变化？丨一线调研
2、西北成酱酒新兴高地，酒企“北上”争500亿市场丨一线调研2023
3、湖南市场调研：酱酒三年增长60%，地产酒领衔动销与开瓶丨一线调研2023
4、山东市场一线调研：十家酒企体量超10亿，300元以上次高端出现扩容
5、福建一线调研：酱酒动销向300-500元集中，威士忌风头正劲
6、广东一线调研：白兰地缩量、高端白酒遇冷，200-600元成主流价格带
7、安徽白酒市场一线调研：古井、迎驾继续高增长，汾酒表现亮眼，宴席竞争白热化
8、黔川徽苏混战江苏：酱酒增长提速、次高端持续扩容，名酒贴牌遭挤压，苏酒防线再升级
9、四川白酒“酱化”加速：习酒、国台、珍酒插旗浓香腹地，逐渐侵蚀高端酒市场
10、300亿河北白酒市场格局生变：地产酒抢夺名酒份额，老白干与丛台“两强争霸”
11、浙江酱酒“慢热”：占比升至四成，茅系领衔，习酒、郎酒规模均已超6亿
04
酒商生存现状调研
在春节档期间，一扫近几年的阴霾，酒业家通过调研了解到，有七成酒商春节档的销售相比去年同期出现增长，部分公司业绩增长达50%。
然而“幸福”转眼即逝。二季度动销就开始下滑，部分名酒价格倒挂，经销商利润急剧下滑。到年底，在种种重压下，部分酒商选择了“躺平”，放弃代理、变身“倒爷”，而开发商或清盘离场，或allin资金逆势布局酒厂。
酒商生存现状调研原文链接如下，点击即可查看：
1、有人allin酒厂，有人黯然离场，酒业开发商的“变”与“守”｜一线调研
2、放弃代理、变身“倒爷”，部分酒商重压之下选择“躺平”丨一线调研
3、野蛮生长的直播专供酒，开发品的“第二春”？丨一线调研2023
4、鲁豫粤等八省70位酒商生存现状调研：有名酒一箱倒挂600元，平均净利不足5%，一季度业绩分化严重
5、百荣、高桥等四大酒类批发市场调研实录：二季度动销下滑，批发商多元转型，下半年或迎出货高峰丨酒业动销时代
6、七省渠道库存调研：动销大提速，有酒商库存消化达80%，价格、利润难守丨酒业大复苏
7、近三年最旺的春节档来袭！七成酒商销售超去年，部分业绩增长达50%丨一线调研
8、进口酒商生存现状调研：70%公司2022年业绩继续下滑，今年能迎来“暖春”吗？
05
名酒动向调研
名酒动向原文链接如下，点击即可查看：
3、三年复合增长率超20%，白云边河南市场增长势头强劲丨一线调研2023
4、县级市破亿、宴席市场爆发，红花郎百亿目标渐行渐近丨一线调研2023
5、汾酒领跑动销：青花20批价回暖、部分市场高增20%，宴席、聚饮场景爆发，拉动清香氛围向好
6、春节动销超预期，怡福康宝、新星、泰山名饮等大商入局，清香复兴加速丨一线调研
06
产区一线调研
作为疫情管控放开后的第一年，酒业各大产区所反馈出的现象可谓此起彼伏。为此，酒业家从年初至今总计做了6篇关于主要产区的调研报告，反馈红缨子高粱的价格、酒类包材的产能浮动、中小酱酒企业的资金链等动向。
对比上半年与下半年市场反馈来看，上半年大家是卯足了劲，准备撸起袖子大干一场，酱酒核心产区仁怀春节出货大幅回暖，部分酒企开始“抢”生产，致使酒类包材订单小幅度增长，一改两年的颓势。
而下半年，整体形势发生翻天覆地的变化。在包材方面，可谓一方欢喜一方愁，酱酒遇冷导致贵州产区包材订单量普遍下降，而清香品类走俏带动了包材需求逆势增长。随着产能过剩、头部酒企挤压等因素影响，中小酒企首当其冲感受到了寒气，要么资金链断裂，要么减产或停产，要么被迫应急转型。今年重阳下沙季，因供需关系问题，使得贵州红缨子高粱的价格一路下行。
产区一线调研原文链接如下，点击即可查看：
1、贵州红缨子高粱价格下跌30%：相当比例中小酒厂下沙量缩减，更有酒厂直接放弃
2、贵州中小酱酒企业调研：资金链风险浮现，部分酒厂或将减产丨一线调研2023
3、产能过剩、转型艰难，四川中小酒厂如何自救？丨一线调研
4、酒类包材一线调研：遵义产能使用率不足50%、有企业利润下滑七成，清香放量明显
5、仁怀产区春节出货大幅回暖，部分酒企开始“抢”生产丨酒业大复苏
6、遵义包材订单普增10%、酒企出货增幅明显，酱酒释放回暖信号
07
烟酒店生存状况调研
酒业家在调研中发现，消费疲软、客户流失、模式失效、利润下滑等一系列问题摆在当前，传统烟酒店正面临前所未有的挑战。调研结果显示，八成左右烟酒店业绩出现下滑，仅剩的两成之所以还能增长，是因为拥有稳定团购资源。
为了不被淘汰，不少烟酒店开始主动求变、积极自救。酒业家了解到多种“自救方式”：一是增加多元化服务，转型“烟酒百货”；二是场景的打造，拓展出体验、品鉴等功能；三是业务外延，包括与餐饮店合作、投资老酒等业务；四是寻求同城电商等增量拓客。
原文链接如下，点击即可查看：
1、困在名酒产品中的烟酒店：“卖名酒找死、不卖名酒等死”丨一线调研
2、八大盈利模式全部失灵！谁是烟酒店的自救良药丨一线调研2023
3、5省50家烟酒店生存调研：以烟带酒模式失效、8成以上业绩下滑，部分门店已入不敷出