所有服务流程都不是一层不变的,都要与时俱进,及时更新。
二、安全保障精细化
那么,安全保障精细化管理如何做呢?
首先,酒店要成立安全管理委员会,以总经理为首,安保经理为辅,各部门负责人为成员的组织机构,每月至少召开一次安全管理委员会,总结一个月的安全工作开展情况,找出存在不足,即使纠正改进。
其次,要把安全检查常态化,安委会每月要组织一次酒店全面安全大检查,针对检查出的问题,下发安全隐患通知书,责令立即整改完善。
第四,是食品安全,卫生防疫安全,严格把好每一道关。
三、清洁卫生精细化
清洁卫生是一个老生常谈的问题,是最容易做的工作,同时也是最难管的工作,因为稍不留意,就会产生卫生死角,一旦死角过多,就变成了卫生重灾区。
四、硬件设施精细化
硬件设施的日常维护保养,是酒店工程部最头痛的工作,酒店别说大型设备设施,就连一个螺丝钉掉了,也要工程师傅们第一次赶赴现场,及时修复,保障正常运转。
当然,硬件设施精细化管理,不仅仅是工程部的事情,是所有酒店员工的事,只有大家都能及时去发现设备设施问题,才能做到在客人没有下榻之前,修复它,保持在完好待用状态,才是我们要做的根本大事。
五、服务用品精细化
筹备酒店时,为了将钱花在刀刃上,我们一般都要求,只要接触客人皮肤的东西,尽量保证品质的极致化。
六、基础管理精细化
基础管理的精细化,才是精细化管理的关键一环,上面说一千道一万,都是在强调,而真正要执行落地,完全就要靠基础管理下硬功夫了。
1、质检工作要常态化
2、管理人员要动起来
可能仅仅靠质检人员的检查,力度还远远不够,还需要以总经理为首的管理人员,亲自走出办公室,动起来,发现问题,督促整改,才能真正立竿见影。
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