一.走进餐饮行业1.你是怎样决定做餐饮这块的？你做了哪些准备？我曾经经营了各式各样的生意，最后发现自己的兴趣和经验还是在餐饮这一块。再加上餐饮相对于来说是一个永不过时的行业，我也相信自己能够经营好它。我在开熊先森的餐厅之前对市场进行了一系列调研，对地点菜品也做了一系列自己的构思。
2.在工作中，你的主要责任是什么？对此有何评价？我认为我最主要的责任就是需要保证菜品新鲜，口感独特。而这也是熊先森这家店能够独树一帜经久不衰的最根本之处。
4.一个典型的工作日是什么样子的？最典型的就是从早晨七点起床进行采购，然后去餐厅进行日常管理。现在餐厅进入了正轨不需要太多督促，只要在十点进行一个清理就可以了。
二.行业分析
5.您认为餐饮业中需要具备的最重要的品质是什么？做餐饮这一行，我认为最重要的品质是敬业精神，敬业才能拥有一个好的态度去做这份工作，餐饮服务业主要是要能做到让顾客满意，你没有敬业精神、没有一个积极的态度，就无法尽责，无法得到顾客的好评、吸引更多的顾客。
你好：
坦白说，你的问题不是很清楚。采访这种事情可以是专业性很强的。
其次，在搞清楚自己的采访目的之后，也就是已经计划好通过此次采访要达到什么效果，要得到什么信息都已经完全清楚了之后。你需要考虑的是采访对象的人本身的问题。对方是一个什么样的人？开朗？内向？乐观？谨慎？等等可以通过多种途径先去了解。不同性格的人对于相同问题的反应是不一样的，只有在对方愿意把你想知道的消息毫无保留和戒备的说出来，才是采访最大的成功。
最后，了解自己需要问的问题点（越具体越好），了解采访对象的为人性格（最好还有对方的身世背景爱好等）之后，你就可以列出采访问题草稿了，这是个反复修订的过程，同时要保证问题之间的关联性和逻辑性，比如有些问题由于可能过于复杂和深奥，可以通过一个一个的小问题，层层深入下去，最终找到答案。因为很多时候被采访人心中有答案，也无法马上用通俗易懂的语言表达出来，也是一个他自己思考整理的过程。
再次强调，事前准备一个问题列表是非常重要的。可惜我没有详细的提供问题，因为我不知道很多信息。但是我姑且提几句吧
“当初您成立酒店是抱着怎样的理念？”
“关于这个理念我的理解是XXXXX，可以这么理解吗？你是怎样想到用这样的理念来经营酒店呢？”
“那么这种理念下，酒店的目标客户是？主要针对什么样的客户群呢？”
“我注意到酒店的特色菜有XXXXX，是否还有别的特色菜？”
“这样的特色菜，成本是否会偏高？是否与当初您设想的目标客户群所具备的消费能力一致？”
…………
祝你好运
其实做这行还需要对市场的敏锐的观察力，因为每一个行业都有竞争，如果做不好，那么只能被淘汰。只有抢先抓住市场的动向，知道顾客需要什么，才能离成功越来越近。
问题3：这项工作所需要的个人品质、性格和能力在同别的工作要求的有什么不同？答：首先是有与人沟通的能力，而且最好是这种能力特别强，因为在卖场销售的时候，就是面对面的与顾客交流，如果沟通不好的话，首先会影响你的销售业绩，其次甚至会引发矛盾，遭到投诉，工作不保。沟通能力是一方面，还要有想上一个问题中提到的坚持、踏实和耐心，这些即是所有工作顺利进行的前提，也是我这份工作的成功因素。
像我现在的工作，还需要善于发现问题，解决并将其总结，把每一个店在销售中的问题，归纳汇总，制成文字材料经典案例，在日后给所有的销售讲课的时候教授给她们怎样解决这些问题。提到给销售讲课，我的工作还需要一些勇气，不能怯场。
当然也需要日积月累的经验，如果不是我也是从基层的销售干到主管，也许会与销售们有距离。所以也许有基层的锻炼。
问题4：刚参加工作时会有什么培训？答：刚进入工作，公司会对企业文化和公司产品经行培训，而且产品推新的时候，也会有培训。问题5：平常在工作方面您每天都干些什么？答：在办公室中处理各个经销商的问题与销售业绩统计。
根据最新的市场销售信息反馈，判断消费者的需求，定期组织市场调研、收集市场信息、分析市场动向、特点和发展趋势，从而确定销售策略，建立销售目标，制定销售计划。问题6：男女工作者在这份工作上机会均等吗？答：现在的工作基本是男女平等的了。
工作嘛，都是有能者居之。只要自己有这个实力就去勇敢拼搏，你就能够争取到自己想要的。
问题8：您对我们大学生有什么建议吗？答：在学业上，把自己的专业知识学好，无论什么专业，只要它存在就有它的价值，所以不要浑浑噩噩的度过大学时光。在生活中，要吃苦耐劳，用于实践，要知道实践出真知。
活动感受：社会的复杂多样，变幻莫测，是在书本、网络和学校里无法感受和洞悉的到的。没有亲身的经历，就无法清楚地了解当今就业形势的真实状况，就只能让自己继续隔绝于社会之外。
这次的假期实践以及生涯人物访谈都给了我很大的感受，对我也有很大帮助。我也就此次活动的感受进行以下几点总结：1.首先需要定位自己做什么合适，要有一个职业生涯的规划。
2.积极争取学习和进步的机会。3.积累个人的信誉。
从你的职业生涯的第一天，就要按照诚信的原则办事。要做到，当人们提起你的名字的时候，说，这人还不错，做事还行。
4.注意利用资源。如果你有有钱的亲戚、成功的长辈或者朋友，可以充分利用这些机会，得到更加顺利的发展前景。
5.注意人脉的积累。最终，事业要靠在社会上的人脉的资源。
要注意认识在你这个行业的人，结交他们，最终他们会成为你事业上的助力。6.多听听成功的前辈和成功的朋友的意见。
注意少听家里长辈的意见，尤其是都已经退休的长辈，他们对社会的认识还停留在很久以前，而这个社会已经发生很大的变化呢。最重要的是，长辈有时候会强求你做一些事情，但是，最终的结果他们是不负责的。
只有你才能对自己负责。机会是留给有准备的人，所以我们在大学这个小社会圈里就应该为我们进入大社会做好充分的准备。
给你看一个范本
生涯人物访谈总结报告
8月26日，黄曾威带我参观了“郑州新开普电子股份有限公司”详细的为我介绍了公司的运营情况，业务和各个部门的职能，下午我在公司做了一下午的职场体验，8月27日在河南商专学生电视中心1号演播厅通过面对面交流的形式对他进行了职业访谈。
从与他的交谈中，我得到以下几点总结：
第一、对于职业环境的认知。通过访谈及职场体验，我发现，我以前对电子行业的认知太宽泛、太笼统，只是了解大范围的一些大概情况，对于电子行业的一些细小的分支认识不清。其实电子行业只是一个大范围的概括，它包括家电、计算机、电子玩具、智能控制等很多分支领域，我所设定的职业目标太笼统，不具体，需要进行调整。
第二、职业发展前景。电子行业的发展前景其实还是比较良好的，随着社会的进步和人们需求的不断增加，电子产品充斥着社会的每一个角落，没一种产品都有其广阔的发展空间，我们要有一双善于发现的眼睛和善于抓住机遇的能力。
第三、电子行业的工作对于创新方面的要求相对于其他行业来说要求不是那么高，特别是技术类的工作，但对于技术的要求比较高，所以在校期间学号扎实的专业知识是必不可少的。同时，团队合作已渐渐的成为企业发展的主动力，除了具备必备的技术能力，还应该注重自己各方面的能力的培养。不要因为目前自己所学专业而限制自己的想法，其实很多时候在你工作后会发现对于综合能力的要求越来越高，在大学里应学好基础知识外，还应多看些不同类型的书，培养广泛的兴趣爱好，注重自己各方面能力的培养。
第四、对于自己的人生规划，不要规划的太死。固然人应该给自己的人生做一个总的规划，这样奋斗更有目标，但也不要规划的太死，应根据环境与自身的变化不定期的调整，以使其更适合自己的发展，从而更好地发展。
王现涛
2009年08月29日
人生的路上金榜题名湖南科技大学化学化工学院报道团见到他是在那一幢独特、温馨的食府。
易福安，长沙宁乡县人。虽然来自农村，辍学后学厨维生，但他却是一个不甘平凡的人。
从每月拿100元的童工到月薪6000元的粤菜大厨，再从放弃高薪到自主创业，他书写着自己的传奇。就在又一届大学毕业生为找到一份工作而四处奔波的时候，这个在追逐梦想自主创业的路途上不畏风雨、勇敢前行的人也许能带给我们一些启迪。
“人没灶台高，你凭什么掌勺”成功的花，人们只惊羡它现时的明艳，然而当初的嫩芽儿却浸透了奋斗的血雨。贫寒的家境让易福安不得不辍学，十四岁起就开始闯荡江湖。
他在宵夜摊上找到了第一份工作，然而从下午两点持续忙碌到早上七点的工作，每个月只能给他带来区区100元的收入，同时孝顺的他还要从中拿出一部分寄给家人。骨子里的勤快与坚韧让他坚持了下来，老板也很快将工钱提升到了每月300元，可是，在小福安的内心深埋着一颗小小的种子，他不满足现状，不甘心做命运的奴隶。
冷静分析了自己的性格特质后，他决定拜师学厨。在这个弱肉强食的世界里，这样一个人也许太过渺小，吃了无数的闭门羹，有一句话让他刻骨铭心——“人没灶台高，你凭什么掌勺？”在别人眼里，没有经验、身材瘦小的易福安永远做不了大厨，但他没有放弃，刻薄的言语反而成了前进的动力，他就像一只爬向金字塔顶的蜗牛，一刻也不回头，坚持不懈，无论多苦多累！功夫不负有心人，他抓住了一次难得的机会，凭借那份吃苦耐劳的精神，易福安在众多拜师学艺的人中第一个被提升为正式厨师。
“要想有所成就，至少得有一技之长”历史的长河没有尽头，学习的海洋没有彼岸。在易福安心中，酝酿已久的种子已经萌芽，他又一次不甘心埋没于这小小的店中。
他的梦想告诉他，走出去吧！你将会有更广阔的天空。在一次偶然的机会中，朋友介绍他到长沙新东方烹饪学院进修，“要想有所成就，至少得有一技之长；为了提升自我价值，就得不断学习”，他毅然将几年来辛苦攒下的积蓄投入培训。
从这里毕业后，他被分配到广东一家大酒店从基层做起。在酒店做小工的日子，对他来说又是一个不断汲取养分快速成长的过程。
三个月后，他执着勤奋的心终于感动了其中一位师傅。就这样，易福安又一次拜师学艺，上次学的是湘菜，这次换做了粤菜。
为了学艺，他放弃了做每月1500元薪水的湘菜厨师，在这里再一次经历破茧成蝶的阵痛。终于，皇天不负有心人，他的月薪一路扶摇直上达到了每月6000元。
成长的历程浸透了奋斗的汗水，却奏响了青春无悔的旋律！“老板只能给你一个位置，却不能给你一个未来”“高薪不能改变一个人的命运”易福安坚毅地说。面对成功，他选择的是另一场冒险，另一次征途——自主创业。
创业绝不是一件简单的事，它需要考虑资金、资历和市场需求等多方面条件。在资金不足、资历不深的情况下，他仍然坚持创业。
“人生能有几回搏，此时不搏待何时”，他说：“老板只能给你一个位置，却不能给你一个未来！”一切又从零开始，通过市场调查，他决定暂且先在湖南科大后门摆一个炒饭摊位，通过卖蛋炒饭掌握具体的市场情况后再伺机壮大。可是，开业当天的业绩就给了他一个不小的打击，一天下来，总共只赚了13.5元！易福安说这个数字他会记一辈子。
第二天43.5元，第三天，49.5元……几天下来，他深刻体会到了创业激情从澎湃高涨滑落于万丈深渊的感觉。“没有绝望的处境，只有因处境而绝望的人。”
打响了名声的“金榜题名”炒饭每天都能有八、九百元的销售业绩。一路的艰辛，一路的奋斗，历经风雨的含苞终于开出了娇艳的花朵。
“从不埋怨、从不拒绝”，“一样的微笑，一样的服务”，“我们要用价格、口碑、服务来赢得顾客”，他把赚来的钱又进行了投资，把当初租下的蛋炒饭摊。
营养师在我国奇缺的状况是普遍现象。中国目前只有2000多名营养师，也就是说中国每65万人才“共享”1名营养师，与发达国家相比差距很大。
因此我知道要想成功采访一名营养师，并不那么容易。寒假刚开始，我就通过网络，电视等传媒工具寻找身边的营养师，走访了一些医院，酒店，健身场所，健康机构等，我认识了几位正在从业的营养师，并对这个职业有了更深一步的了解。
最终我将访问目标锁定在了康宝莱的健康顾问张女士那里。康宝莱营养品公司是一个偶然的机会从朋友那里得知的，于是我抱着试试看的心情到了康宝莱徐州总公司。
接待小姐明白了我此番来意后把我介绍到了张顾问那里，张顾问很热情的接待了我。映像中，张顾问是个热情干练又不失幽默的女性，言语中透着聪慧与对自己行业的喜爱。
第二天我准时到了会场，并在会议结束后开始了我的访问。以下是此次访问内容。
访谈主要内容q1.您是如何找到这份工作的？答：通过网络q2.在这个岗位上，您每天都做什么？答：①.整理客户资料，了解客户健康情况。②.即使了解公司最新产品，向需要的客户推荐。
q5.这份工作的初级，中级职位的薪水是大约多少？答：这份工作每月没有固定的薪水，要看你的业绩与接单的情况，如果成绩各户多相应的报酬也会很多。q6.什么样的个人品质或能力对本工作的成功来讲是重要的？答：首先，要热爱自己工作，俗话说：“兴趣是最好的老师”，你只有打心眼儿里喜欢你的工作，你才能全身心的投入进去，从而出造出好的业绩。
其次，要重视和精通自己的专业知识。过硬的专业知识是前提，只有提出让人信服与受用的方案才能赢得更多的客户。
然后，自身的素质修养也很重要，比如说良好的交际能力，对人和善可亲的态度，优雅的行为举止等都会为你的事业锦上添花。还有，最重要的就是有广泛的人际关系。
她说：“参加工作培训时，印象最深刻的一句话就是：多个朋友多条路，少个朋友多道墙。像这种服务类行业，就是要把来的客户都发展为你的朋友，这样他们才会为你介绍来更多的朋友”。
最后，还有一些基本条件，比如健康的身体，充沛的精力，端庄的仪表。她还补充道：可能找工作时文凭是一块敲门砖很重要，但对于进入了工作岗位的人来说，文凭，并不是很看重，而端正的态度与勤奋踏实的工作作风才是最重要的。
q7.参加什么培训和取得什么证书对取得这份工作有帮助呢？答：我认为生活就是一个大培训班，每天都会遇到不同的人，碰到不同的事，而生活中的这些琐事就会为你提供很多的经验与机会，你要学会在生活中做人做事，然后把你的经验运用到工作中。比如，人与人的相处与交流能力，最好的培训班就是生活。
证书，如果是营养师的话，像是国家营养师资格证，公共营养师资格证等都会有所帮助。q8.你们单位对刚进入该领域的新员工提供哪种的培训？答：会有很多种：1.营养知识培训课2.社交礼仪培训课3.有关公司产品知识的课程，当然还会定期开展一些讲座，对于新人来说都会学到很多。
q9.通过什么渠道（如报刊杂志等）可以帮助我深入了解该领域？答：网络，信息面全，而且快捷方便。q10.您所在的“职位的晋升路线”么？答：业务代表——健康顾问——主任q11.您是如何看待这份工作的未来发展前景？答：随着中国经济的发展，人民的生活水平越来越好，像比我们老一辈的人，他们那个年代只要能吃饱就行。
后来改革开放了，很多富起来的人就山珍海味，大鱼大肉地能吃好就行，结果现在高血压，高血脂，高血糖的老年人中年人比比皆是。而前些年又流行减肥，一些年轻的白领、学生盲目减肥，不仅容易反弹更损害了健。
原发布者：文库豆全
原发布者：唐糖糖
生涯人物访谈报告
采访人：XX出版传媒系2011级XXXX班（学号：2011XX）访谈一：
了大多数人的认同，那就会是更大的乐趣。”
我：
“那有没有一些困扰？”
王：
“当然。
创作这件事是需要状态的我认为，
当一个人不在状态，
或者是说到了人们常说的瓶颈，
这是最让人困扰的。
因为你明明
准备了好多，就差那种灵感，你被憋在那里，毫无作为，这种感
觉是很让人苦恼的。”
怎样写人物专访人物专访属于记叙文范围，是一种类似小报告文学的新闻形式。
晓梦用她的一双纯真的眼睛，深情地注视着光怪陆离的大千世界，用她的全副的心灵去感知生活，从江上那来去匆匆的帆船上，看到那腰间拴着绳子的孩子的寂寞孤独，以深切的同情写成了散文诗般的《白帆之歌》：从‘花市’的热闹景象中，发现了人们对美的追求，以优美的文笔写成了《买花》；从热闹的家宴中，发现冯科长的贪婪无耻，写了《客人》给以无情的鞭挞和揭露；从一个普通的农村姑娘小翠的不幸的婚姻中，发现那几千年来不合理的封建积习，至今还吞噬着可怜的农村少女的青春和生命，写出了感情深沉而有震撼力的《小河，小河》，发表后，引起强烈的社会反响……”这段文字，不仅使这篇专访的内容更加丰富、充实，而且也使读者对晓梦的作品有了概貌的了解。第二，要善于发掘专访对象生活中的有趣的故事或独特的兴趣爱好，以便从多方面展现人物丰富的精神面貌和内心世界。
例如，山西省平陆县西街中学初一学生程若明发明了“多面黑板”和“果核刀”，荣获科技发明三等奖，被人们誉为“小小发明家”。《中国少年报》的记者在访问他的时候，兴致勃勃地追踪他的发明之路，从程若明同学决心为山区的老师减轻负担（一位老师要在同一间教室里，给两三个年级上课。
文字不多，却活脱脱地勾画出当代文坛“怪人”——深通中国古典文、史、哲，能书、能画、能篆刻、能谱曲，熟悉戏曲的中年作家钱世明的形象。凡是熟悉这位“文坛怪人”的朋友门，读了这段文字，都说：“像极了！”又如，华东师范大学二附中的李劲同学荣获我国青少年程序设计一等奖，将应美国的苹果电脑公司的邀请赴美参观访问，按常理，写人物专访应该着重写李劲同学在程序设计方面的成就，然而，《中学生报》的中学生记者却从少年科学家谈语文这个角度进行了专访，重点突出，构思独特，善于取舍。