冬天开一家甜点店怎么样?甜品店冬天生意不好怎

其实做任何餐饮生意，基本都会面对这个淡旺季的问题。因为不同的季节，尤其在长江流域或者以北地区，人流、口味和消费意识都会发生很大的变化，因此，很难有一种产品能满足不同季节不同人群的需求，因此，嘉政甜品认为，要度过淡季，首先是投资人要树立正确的经营意识——“淡季始终会有，如何安全度过最重要”。所谓安全度过，并不是要把店关了，这样做白白浪费铺租，相信投资人都不会这样考虑，因此，安全意味着在冬天要保持一定的盈利，即使没有夏天那么多。那么接着就是要考虑“什么产品能帮我度过冬天？”，这就需要针对本地市场进行全面的分析了。

甜品店主要靠冷饮、水果捞或者冰冻的甜品吸引人，到了冬天，由于天气原因，很多人就不会选择冷的东西来吃，这是必然的。甜品店的生意在热天可以很火爆，但如果秋冬不采取正确的措施，生意肯定会下降得很厉害。但是，如果能推出时令的甜品或者其他补充的产品，冬天又未尝不是一个好的生意机会。

这里举几个嘉政甜品创业班学员的过冬例子。

在湖南的李学员在大型小区附近开了一家中低价位的甜品店，主要目标群是附近的中小学生和打工仔，夏天生意很火，以港式甜品，奶茶和冷饮为主。冬天了，针对年轻人喜欢香口食品的特点，推出了糖水以及热饮系列，结果生意依然火爆，很多学生都排队购买，并且带动了店里其他产品的销量。

在辽宁的王学员在本地的市区附近开了一家中档的港式甜品店。冬天到了，王学员留意到一些烤羊肉串的新疆走鬼特别好卖，但是却没有一个能舒舒服服坐着吃烧烤的地方，因此，利用本店地方大的特点，推出了无烟烧烤系列，由于产品丰富，价格适宜，环境又好，因此吸引了很多学生光顾，冬天也过得好好。

类似的例子还有很多，也就是说其实只要开动脑筋，甜品店的冬天并不难过。

嘉政甜品，专业甜品技术培训，10年的餐饮行业经验，让您开店无忧。