生意不好的酒店,多数有这3个毛病

管理混乱、营销不成体系、员工懒散,这3项原因是酒店生意不好的主要原因,也是酒店不赚钱的根本。但凡酒店出现这3个现象,离“招待所”就不远了。

一、管理混乱的原因

酒店管理混乱的主要原因是管理人员不专业导致的。这种情况下中小酒店比较普遍。中小酒店规模小、融资能力差,花不起大钱请优秀的管理人员,要么老板自己上,要么从基层员工中晋升管理人员。多数的中小酒店老板并非专业管理人员出身,他们不具备专业的酒店管理技能,所以没法把酒店做专业。而那些从基层晋升上来的管理人员,更加缺乏专业的酒店管理能力,从而导致了酒店的整体管理混乱。

酒店是“外行看热闹、内行看门道”的行业。在外行看来,这是个开门迎客,开心收钱的行业。我们曾与行业外投资者聊天的时候,能切身感受到他们对酒店专业不屑一顾,在他们眼里,酒店只要开起来,客人就会进来,然后收钱就可以了。殊不知,酒店的专业程度大大超过了他们的想象。多数的中小酒店投资者,都是这样进来的。

酒店是重资产行业。当那些赌上身家性命的投资者,真正开始酒店经营时,才发现酒店行业没那么简单,然而,这一切都太迟了。等他们想改变时,多数已来不及,因为能花的钱都花出去,没留下在管理上花的钱了。

老板不专业、晋升上来的管理人员不专业,从而导致了整个酒店管理不专业。这是酒店管理混乱的根本原因。要解决一问题,最好的方法是,从一开始就聘请专业酒店管理人员,而非盲目自信。如果一开始没有聘请专业的管理人员,一旦发现问题后,应立即聘请专业管理人员进行管理,或雇用咨询培训公司进行纠正。

二、营销不成体系

盲目相信OTA营销、盲目相信连锁会员体系、盲目相信自己的人脉圈,最后导致酒店价格体系混乱、营销不成体系,虽然每个人都有能力,拆开来看各方面都做得不错,但酒店整体的情况却说不出的糟糕。这是多数酒店的营销现状。

举个例子:一酒店的协议价格比会员价格高,但它身处公司林立的开发区。导致销售人员开发来的协议客户,都办理了充值会员,走会员通道。这样一来,本属于销售人员的业绩,变成了前台的充值提成。销售人员感觉提成少,收入低,纷纷离职。销售人员离职后,原本签订协议的客户得不到应有的服务,前台员工又不懂得协议客户的服务内容、服务方法,导致客户体验下降,最终失去这一主要客群,酒店生意自然做不下去。

不专业的酒店营销人员会认为,价格是客户选择的唯一标准。但他们不知道,价格只是敲门砖,客户真正需要的还是服务。只有低价,却没服务的酒店,客户最终都会放弃。

要解决这一问题,根本有效的方法是,学会真正有效的酒店营销方法,不能盲人摸象式地做酒店营销。

三、员工懒散

米南酒店管理公司的赵南曾说,多数酒店的原因是因为懒而造成的。懒得学、懒得管、懒得看。管理人员懒散,带着员工一起懒散,要求一而再、再而三地降低。今天前台员工没化妆,当做没看到,也不提醒;明天客房服务员进房不敲门,当做没看到,也不提醒;后天员工和客人吵架,当做没看到,事后也不处理……这样的酒店有再好的营销方法,各种管理方式满天飞,也不会有好结果。

一切的方法,最终都要落在执行上。懒散的团队不足以做好酒店。

虎哥说,酒店经营贵在用心。何谓用心?用心学习、用心服务、用心思考经营方法,这才能把酒店做好。

我认为,酒店经营贵在坚持。坚持学习、坚持把事情做好、坚持服务好客户,这样才能把酒店做好。

如果你酒店生意不够好,不妨自查一下,是否存在上面所述问题。有则改之、无则加勉,这样你的酒店会越来越好。

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