餐饮品牌店铺门头设计注意事项

做餐饮、租店面，老板都期望商圈越旺越好。但商圈越旺，租金越贵，有的老板预算有限只能退而求次，有的老板则宁愿贷款或者降低其他成本，也要在好的地段租店。

花了大钱做的门头就一定很好吗？有的老板觉得自家的门头做得很出色，比别家的都要好，但实际上进店率却还是挺低。这种令人费解的现象，到底是为什么呢？

有人会提议，去问问消费者吧；但实际上，消费者的回答也不一定靠谱。因为他们各有各的看法，有人喜欢这样，有人喜欢那样，众口难调，况且面对这类涉及到专业知识的问题，不少人也往往说不出个所以然；所以做用户调查时，我们不一定要去问顾客，只要细心进行现场观察，也一样可以知道大致的答案。想解决进店率低的问题，可从以下方面去思考。

一、重视门店识别度

所谓的识别度，就是要想尽一切办法，在顾客到你门店之前，让你的店铺最先映入他们眼帘，比其他的同行还要抢眼。谁都想争第一，但并不是所有人都能做到，所以起码要让消费者在远处就注意到你，同时让他们知道一些关键的信息——

1、你的店铺叫什么？

2、你的店铺卖什么？

3、你的店铺在哪里？

这三点都是非常基础的常识，但很多店光是第一条就做不到或做不好。

1、叫什么

很多餐饮店的门头喜欢用艺术字，像是龙飞凤舞的签名。如果是名家大牌，名字有特别的渊源或其他原因，那当然可以这么用；但一般情况下，招牌上的用字还是需要让人一看就懂。毕竟在实际情况中，消费者一眼扫去店铺的时候，如果看不懂名称，那他们基本上就会迅速略过，而不会想去弄明白到底是什么字。

还有另一种情况，就是门头做得特别有创意，有创意到若不细心观察，就根本弄不清店铺的名字。所以不管怎么标新立异，名称一定要易于辨别。

2、卖什么

相对于“叫什么”，更多人会在“卖什么”犯错误。很多人喜欢借鉴大牌，比如像星巴克那样，在招牌上只写了名称的几个大字，没有其他任何信息。这么一来，消费者就不知道这家店是卖什么的，是餐厅？服装店？摄影店？当然，大家也懒得去猜。

那为什么星巴克可以这么做呢？因为它不是新品牌，是个世界大品牌，早就在人们心里有很高的认知度。如果对星巴克感兴趣，不妨去网上搜搜，看星巴克最早期的门头和招牌是怎样的。

3、在哪里

有一种很常见的情况。消费者要去某家门店，手机有精准的定位和导航；但到了附近，却要转好几圈才找到入口，更别说有些人还一直找不到。如果这些门店名气比较大，倒也无所谓，可你的店也有那么大的名气吗？要是还没有，就必须想尽办法，告诉消费者怎么找到并进入你的门店。

商场里的店铺也一样。有些店铺，你能记得它在哪个楼层，或经过搜索查询，知道它在哪里；可现实中，你仍然要找很久。特意去找一家店的位置都那么难了，那么偶然路过的顾客，不就更难找到入口了？要是找不到，他们很可能会转身走进另外一家店吧。

二、始终如新

有很多餐厅门头，看起来特别陈旧。你以为他们店已经开了好多年？事实上，他们只是开了几个月而已。很多店的门头在选用材料时，忽略了三个特性：耐脏、耐旧、耐潮，就导致了这种后果。这就跟不少餐厅一样，开业时人气爆棚，完全忙不过来；过了新鲜期热度期之后，就冷冷清清。同理，门头不会永远崭新干净。

除了为门头选对材料以外，经营者还需要对门头进行维护，始终如新。商场里的门头维护还是相对容易的，一些临街商铺的门头维护就相对较难。但不管难易，都不能忽视。

三、降低消费者决策

门头识别度高、始终如新，就会让顾客注意到你、知道你卖什么。但这还不够，因为即便顾客注意到你，也不一定会进店。好的门头设计应当降低顾客的决策成本，让他们像条件反射般，优先选择你家的门店。

所谓条件反射，就是不需要经过思考，就可以让对方完成相应的动作。消费者看到你家门头，便马上进去了，这当然是最理想的状态；难道还要他们在门口驻足半天，犹豫着要不要进去？甚至听门口的服务员吆喝了半天，还下不了决心？对一家餐饮店来讲，这样的揽客效率实在太低。

10多年餐饮策划运营管理一线实战经验，策划、提升全国近100个大小餐饮品牌（数千家店面），深度把脉地段、定位、视觉形象、空间装修、产品、动线、翻台率等餐饮痛点，