随着江小白的不断发展，细心的消费者可能会发现，江小白瓶身文案变得愈来越少。以往江小白做的一系列的营销都是以顾客为中心，在深入了解目标用户，挖掘目标用户的痛点，使得每个产品都能够与消费者建立强烈的情感纽带。
图：江小白表达瓶
而随着文案营销新鲜感的过后，年轻人们对江小白贩卖的“情怀”似乎不再感冒，仅仅依靠讲故事的模式注定无法给江小白带来持续。
图：红星二锅头
除消费者的不买单外，口感的缺陷也让江小白的经销商们心生忌惮。加上经销商们原先就不太喜欢江小白的模式，认为'真正喝酒的人从来都不喝江小白，只能骗骗年轻人”，一度让不少经销商都产生了"倒江”的念头。
内外交困之际，江小白如果不及时改善产品的口感建设，势必会陷入一种腹背受敌的状态。
好在江小白已经认识到了这些问题，不在只注重产品瓶身的包装，而是将产品的重心从情绪上升到口味上，重新回归到了产品品质与口感的建设上。
并利用江小白酒体本身就属于小曲清香型高粱酒的特征，和其温和细腻的特性，将水果味与白酒进行融合，来改善年轻者对白酒口感的需求。
图：江小白蜜桃果酒
2018年，在经过反复试验后，江小白打造出的首款果酒蜜桃味江小白，一经推出就备受年轻消费者的喜爱，当年销量就超过百万箱。
从最开始的“表达瓶”对应的是白酒，它承载的是情绪，符合白酒的消费场景；到“味道瓶”连接的是新产品，是江小白的果味高粱酒，它针对的是不一样的消费人群和场景。这一次，江小白走了一条不一样的路。
此时的江小白已经不在单纯去追求渲染情绪，而是以口味为核心，去创造出愉悦的饮酒体验。江小白对于果酒的开拓，除了沟通路径由感性变为理性外，也是一次对消费人群的精准洞察和一个品牌必须坚定的理念。“口味大于一切，好喝才是硬道理”的市场基本原理与逻辑。
而江小白之所以能够再次火爆，同江小白主动回归白酒品质建设，与自我颠覆性的革命是密不可分的，有好的产品才会有好市场，这才是市场中永恒不变的主题。
根据权威机构调查的数据显示：中国30岁以下的酒类消费群体中，啤酒的消费群体数量占到了52%、葡萄酒消费群体数量占到了13%、预调酒消费群体数量占到了11%、调味酒消费群体数量占7%、白酒消费群体数量占到了8%。
从数据来看，占据中国酒类消费70%以上的白酒品类仿佛与年轻人渐行渐远。但是在实际中，有33%的90后消费者会饮用白酒，有51%的90后消费者是会偶尔饮用白酒。
而他们之所以不愿意饮用白酒，一方面是不愿意被白酒传统的口感和喝法所禁锢；另一方面年轻人也比较反感传统而又老气油腻的酒桌文化。
同传统单调的白酒相比，低度的白酒饮品和多元化的白酒口味会更容易受到年轻人的青睐。而一些果酒、洋酒等低度化的酒饮也正凭借着这一个特点迅速抢占着中国的市场。
在这种市场状况下，江小白要想改变“劣质白酒”的身份标签，选择果酒进行创新无疑成为当时最有可能的一种获胜方式。
1）中国市场原先就存在果酒，本身就不需要太多的教育成本；另外果酒的多元化口味特征，更符合年轻消费的口感需求和江小白自身客户群体的定位。
2）果酒在白酒行业中当前仍属蓝海市场，到2030年市场规模有望达到千亿元，且行业缺乏巨头，一旦成功江小白，很容易将自身打造成为细分市场的领导者。
3）虽然当前酒水的主力消费者还是60、70后，但是80、90后毋庸置疑已经成为消费新锐力量，潜力无限。根据《2018天猫酒水线上消费数据报告》显示，90后及95后人群酒类消费客单价增速最快，这为果酒市场的发展提供有利的支撑。
4）女性消费者崛起也为果酒市场创造了有利的增长驱动因素，中国女性消费市场2019年容量达4.5万亿美元。
在消费升级的背景下，女性群体更懂得取悦自己，展现了强大的购买力，她们在日常消费品上的影响力和决策权往往超过男性。报告显示，女性酒类消费金额占比和客单价增速也都要远高于男性。
6）陶石泉自身的一次经历也足以说明了这点。2005年，上海的一个酒吧，年轻人们在畅饮。年轻的陶石泉和朋友带着一瓶名贵的白酒找了张桌子坐了下来，边喝边聊。但喝白酒的举动却遭到了服务生轻视：“酒吧里喝白酒？太土了吧？”
2018年，陶石泉对中国传统果酒进行了创新和白酒风味化尝试，在加上江小白的配制基酒是单纯的高粱酒，在品类上属于清香型白酒，口感更容易去掉了中国传统白酒的窖泥味和酒糟味，更适宜搭配各种水果进行融合的特点，使得江小白果酒一经研发便获得了成功。
在试验获取成功后，江小白也是立马就推出了多种口味的果味高粱酒，最终一炮而红；而果立方的成功也说明了老酒新作成为了一种可能。
2020年，江小白的果酒阵营更是得到进一步的加强，紧接着又推出多款白葡萄味、卡曼橘味、混合水果味、蜜桃味、青梅味、蓝莓味等果味的高粱酒，加上包装和渠道是对原有的资源沿用，使得产品一经问世，便立马赢得了年轻消费者的争相购买。
如今，江小白果立方已突破中期目标“一个亿”的营收，旗下果酒品牌“梅见”也一直稳坐着京东平台的头把销售交椅。虽然在传统白酒业的理论中，含有30%果汁的果立方严格来说已不能称之为白酒，它的口感实际上更接近于“洋酒”，但它毕竟属于一种创新。
其实产品的创新不一定非要颠覆过去，有时候改良也是一种创新。特别是年轻消费者在对白酒的口感形成消费疲惫时，江小白通过老酒新作手法将果酒导入市场，也是一种很好的创新方式，这也或许也是江小白能够再次引爆市场的一个核心因素。
中国白酒行业在经过多年发展后，已经进入了一个平稳和高质的发展阶段。随着行业的发展，白酒品牌集中度也在逐年的上升，并形成了一个相对固化的品牌梯队和品牌，而要想在这高度集中的白酒市场中形成突破，分析场景、找准赛道就变得尤为重要。
而当前我国中高端白酒品牌，也多主要集中在浓香和酱香型上。茅台、郎酒、习酒就属于酱香型白酒的代表；五粮液、剑南春、泸州老窖则又属于浓香型的代表，清香型白酒品牌集中度则会相对较低。
当一个行业从粗放式的野蛮增长进入到精细化运营阶段时，通过各个环节的优化，贴近不同客户和消费者群体，就成为了行业健康发展的大势所趋。
在市场经济中，不断变动的生产成本，以及变幻莫测的市场竞争都会给企业带来众多不确定性风险。
而拥有完整产业链的企业则能够有效的分摊、控制，甚至是规避这些潜在问题，提高企业的抗风险能力和增强企业的运营效率。
2018年，江小白首次对外公布“江小白+”战略，并通过“农庄+”、“酒庄+”、“味道+”、“市场+”、“品牌+”等战略的实施，进行全产业链核心能力布局。帮助江小白构建更为强劲的企业核心竞争力，完善全产业链核心布局。
图：江小白高粱种植基地
1）上游种植环节：2018年，“江小白酒业集中产业园”、“江小白高粱产业园”项目正式启动。高粱示范种植基地目前已接近5000亩，经过多年布局，江记农庄已经囊括“高粱产业”、“循环农业”和“农旅产业”三大版块的建设，已初步完成上游产业布局。
2）中游生产环节：江小白“酒庄+”战略，从创立至今，江小白已累计投资20多亿元，建成占地760亩的酿酒基地江记酒庄，用来保障保障产品质量和口感的稳定性。
3）下游销售环节：江小白将通过互动用年轻人的方式将产品卖给年轻人。为了能读懂年轻人，江小白一直在不断探索尝试。从约酒大会到国际涂鸦、从越野摩托到各类潮流赛事，基本上都可以看到江小白的身影。
除此外，江小白还确立了“C端战略”，全面以用户为中心，真正从用户角度做出符合用户口味的白酒和用户喜爱的品牌。
图：江小白线下活动
4）物流运输环节：江小白也在努力改善物流生态，将大数据技术运用到物流环节，通过瓶内二维码，实现验证真伪和全程物流信息查询。
这种“一物一码”在酒类产品的防伪验证和食品安全管控中具有跨时代的意义，在计划投资30亿元的“江小白酒业集中产业园”项目中，物流联运企业的入驻也是重点之一。
虽然众多专家对于江小白“老味新生”概念给出了自己的乐观理解，但中国酒毕竟还是讲究血统和历史。
江小白本身作为重庆地区酿酒技术的代表，全产业链的建设只有围绕着品类品质才有意义，并且必须扎根本地才有营养。
小曲清香的口感教育，以及区域产业链的价值提升应该是江小白全产业链的最终落脚地，江小白的全产业链工作不是为了建设而建设，而是为了发展而发展。
再者，按照江小白服务新生代消费者的理念，“突出高品质、高品牌知名度与认同感、高消费频次的高端口粮酒”的说法，和饮用场景完成消费者“去阶层、悦己化、多元化、去餐化”的理念。
图：天府论坛陶石泉
就不在是简单的企业经营策略问题，而是对于中国酒行业发展趋势和全产业建设的理解问题，江小白要想实现这点就必须完成产业的建设。
2020（第四届）天府论坛系列活动上，陶石泉表示“做更好的产品，成为更好的人”。他认为企业的创新，无非两个本质：第一，如何向用户交付更好的产品。不管是物化的产品还是服务的产品。第二是企业队伍、组织如何成为更好的人。而要实现这点，稳扎稳打的推进全产业链建设是必不可缺少的因素。
其实，在经过上述的分析之后可以很清楚的看出，江小白的再次火爆，并不是基于某种偶然的因素实现的成功；而是基于江小白的自我颠覆、自我创新所形成的一种成功和火爆。这同很多企业在碰到问题时怨天尤人的场景有所不同，更多的是一种自我的革命与突破，企业只有深刻的意识到这点之后，才能在市场中不断的实现自我发展与聚变。