水井坊是汉族传统名酒。上起元末明初，历经明清，下至当今，呈"前店后坊"布局，延续五、六从未间断生产，"是我国发现的古代酿酒作坊和酒肆的单独实例"，有力地佐证了明朝在《本草纲目》中"烧酒非古法也，自元时始创之"的观点。此考古发现被考古界、史学界、白酒界认定为"古老的酒坊"、"浓香型白酒的一部无字史书"、"白酒行业的'秦始皇兵马俑'"、"白酒优先坊"。由于她填补了我国的酒坊遗址专题考古的空白，被文物局授予"1999年十大考古新发现"的。
水井街酒坊遗址位于四川省成都市锦江区水井街，在府河与南河的交汇点以东，原为全兴股份有限公司的曲酒生产车间。1998年8月，全兴股份有限公司在此处改造厂房时，发现地下埋藏有古代酿酒遗迹，随后由四川省博物馆进行了考古调查，以确定遗址的分布范围。1999年3至4月，在四川省文化厅、成都市文化局的直接领导下，成都市文物考古研究所、四川省博物馆与四川省文物古研究所联合在此开展了考古发掘工作。
公元一九九八年，天府之国锦江河畔，一个新的考古大发现正渐渐浮出地表。一座规模宏大的古代酿酒作坊水井坊，在历经元明清六百余年世事沧桑之后，再次完整地呈现于人们面前，在这里，历史被浓缩成一个永恒的瞬间。
水井坊酒坊遗址已发现的面积约1700平方米，出于保护文物的考虑，只发掘面积近280余平方米，发现了不同时代的酒窖、晾堂、灶坑、蒸馏器基座、灰坑、灰沟、路基(散水)、木柱及柱础、墙基等遗迹，以及大批的瓷器和陶器残片、兽骨等物。经考古发掘和科学论证，遗址中晾堂、酒窖、炉灶、灰坑、路基、木柱、蒸馏器基座历历在目，上启元末明初，下至当今，延续数从未间断生产。如此完整、精湛的酿酒作坊令考古界、史学界、白酒界惊叹，文物局认定这是我国发现的古代酿酒和酒肆的单独实例，填补了我国的酒坊遗址专题考古的空白，堪称"白酒优先坊"，其史学价值可与"秦始皇兵马俑"相媲美，是白酒业发展的一部无字史书，被列为"全国重点文物保护单位"。
"水井坊"是偶然的发现却又是必然的印证。每一次考古大发现都是纵横时空中历史的交错，美与智慧亘古不变的感动往往如同惊鸿一瞥。
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水井坊酒专卖店加盟流程：
1、初步了解
创业者留下您的联系方式，可以先对项目进行初步了解。
2、实地考察了解
加盟水井坊酒专卖店前，需对该品牌有足够的了解，因此加盟商应当前往加盟总部进行实地考察。
3、提出加盟申请
对水井坊酒专卖店的实力认可后，确定要加入其中的创业者，可向水井坊酒专卖店总部提出加盟申请，表明自己的加盟意愿。
4、签订合同
符合总部加盟资格的加盟商，可签订加盟合同。
5、店铺选址
加盟申请者必须在当地繁华商圈有自备或能够租赁之店面，店铺需要总部评估。
6、店面装修
按照总部设计的装修方案，对加盟店进行装修，提高/增加全国加盟店的统一性。
7、专业培训
总部为加盟商提供严格规范的系统专业培训，提高/增加加盟店经营更顺手。
8、开业筹备
9、盛大开业
确保所有开业准备就绪后，盛大开业。正式营业后总部全程跟进指导加盟店经营运作，提供产品升级、管理优化、技术培训等长期经营支持。
水井坊酒专卖店加盟条件：
1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
2、认同招商公司的经营理念和服务规范。
3、需具备一定经济加盟能力和市场拓展能力，并有开设直营店的能力。
4、加盟商必须拥有自己的独立门面，提供产权说明或租赁说明。
5、执行和遵守“水井坊酒专卖店”的各项经营管理体系。
6、在加盟所在区域有丰富的人脉资源和合格的社会声誉。无任何不良社会信用记录。
7、具备很好的抗压能力，吃苦耐劳，有永远都用不完的热情，拥有相信加盟水井坊酒专卖店品牌可获得成功的信念。