烟酒店营利“双降”之忧,怎么解?

“今年已经过半,营收连去年的1/10都还没有完成。”

“高档香烟价格倒挂严重,香烟消费价格向中低档下移的趋势,越发明显。”

“名酒没利润、非名牌有利润没销量,价格越做越透明,老客户流失,酒也不好卖了。”

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日前,笔者对成都、杭州等地的烟酒店进行了走访调查。香烟倒挂、名酒薄利、客户流失、团购式微、消费价格下移等问题,成为压在众多烟酒店老板心头的巨石,传统烟酒店在四面楚歌的“硝烟”中举步维艰。

面对2024年下半场,烟酒店营收、利润“双降”之忧,怎么解?

香烟倒挂

“今年20元以下的低价烟相对畅销一些,有时还不够卖,20-50元的中档烟卖得一般,100元左右的高档烟不好卖,价格倒挂严重。”周姐在成都金堂经营着一家中等规模的烟酒店,从业已有20多年,经历了行业的起起落落。“以前有烟草证基本上就能够养活一个人,香烟收入能覆盖店铺房租等支出,现在走不通了。今年甚至还出现香烟营利双降的情况,这是我以前没有遇到过的。”

香烟走量是不少烟酒店的盈利点之一,但今年,这种传统的营销方式似乎不如往年那般奏效。20余年来,周姐手上积累了不少附近住宅区、写字楼的老客户,但近两年来,她明显感觉到老客户消费价格有下移的趋势。“有很多老客户原来很喜欢买的牌子,今年购买的人数明显下降,反而是一些低价烟有时还会出现不够卖的情况。”

“畅销的烟,不好拿;拿得到的烟,又不好卖”,在走访中,多名烟酒店老板向笔者表达了同样的困惑和焦虑。“香烟一直有比较固定的利润,但是进货没有太多自主权,畅销的产品会限量,还必须搭配一些不太好卖的产品。”杭州的烟酒店老板于先生表示,他的店里已经有小半年没有分配到十元以下低档位的烟了,目前店里最便宜的烟便是售价11元的红塔山。

消费人群的减少、消费价格带下移,让烟酒店的营利双降,这无疑使不少烟酒店的生存压力陡增。最大的压力来自房租,据笔者走访调查,目前传统的烟酒店大多是自己经营,或者夫妻搭档,鲜少有店请人经营,因此房租便是开支的大头。而房租根据店面规模有高有低,基本在9000-20000元左右,比如成都温江一家靠近商圈和住宅区的烟酒店月租为9000元,青羊区一家靠近写字楼的烟酒店房租为1万元,杭州的于先生加盟了久加久酒博汇品牌连锁店,店铺规模较大,地理位置优越,每年房租接近40万元。

杭州的于先生给笔者算了一笔更细致的账。据他介绍,目前80-100元的香烟毛利率可以达到25%,20元左右的香烟毛利率在10%左右,而10元以下的香烟毛利率不到5%。“消费者变得更加谨慎,消费价格下移,烟的利润大幅下滑,这对烟酒店的生存很‘致命’。”

营利双降

高档香烟倒挂,营利双降,让烟酒店的生存压力陡增。然而,硬币的另一面,则是白酒消费的疲软。消费者更加谨慎,白酒消费价格持续下移,让烟酒店老板在盛夏感受到了一丝寒意。

据《2024中国白酒市场中期研究报告》显示,今年1-6月市场动销最好的前三价位段分别为300-500元、100-300元、100元及以下。

白酒消费价格带下移现象,在烟酒店老板口中早已不是什么新鲜事。相反,行业深度调整带来的短暂“阵痛”,他们正是亲历者。

“经营这么多年门店,建立了不少附近的老客户,不论是个人还是单位,他们的消费金额都在下降。有些老主顾消费档次从500元降到了300元;有些从300元降到了100元,白酒产品的替代现象非常明显。”周姐介绍,与往年相比,今年烟酒生意有明显下滑。“以前贴牌酒还能卖,现在行业集中度高、价格透明,消费者也更青睐于知名品牌,对价格、品类都有自己的考量。”

从多位烟酒店老板的口中,笔者了解到,目前市场上动销最好的价格带集中在500元左右。比如,在杭州于先生的店里,以酱酒为主,青花20,习酒·窖藏1988等比较畅销。成都温江的李先生告诉笔者,今年他接了几场宴席,剑南春,泸州老窖特曲等是不少消费者的首选。

同行竞争大,内卷严重,这些都是造成烟酒店生意难做的原因,但烟酒店老板们心里明白,消费需求减少,团购式微,才是压垮烟酒店的稻草。

产业变化影响了消费需求,这一点变化,于先生感受更为真切。在开烟酒店之前,于先生做过20多年的地产营销,有一定的资源积累,2022年12月,于先生300多平的店铺在杭州开业,依靠团购渠道,开业一年营收便做到了2000万。“由于部分饮酒场景减少,今年不少公司、单位上的老客户都不经常购酒了,消费频次大大降低。”据于先生介绍,近两年由于种种原因,工程用酒量明显变少了,在消费选择上也有平替化的趋势,这无疑让于先生的生意陷入困境。“今年已经过半,我的营收连去年1/10都没有完成。”

酒类新零售的兴起也分割了烟酒店的市场。随着1919、酒仙网等酒类新零售的兴起,以及年轻一代的消费习惯向网络平台的转移,一些传统烟酒店逐渐被一部分人所摒弃。“现在买酒的渠道太多了,客户的忠诚度也就降低了。几年前,酒水利润大,但现在酒水行业越做越透明,酒也不好卖了。”成都青羊区一家烟草店老板表示。

谷底自救

虽然面临内外部环境的冲击,但仍有不少烟酒店主动求变、积极自救,寻找新的生存之道。

增加多元化服务、转型“烟酒百货”,是不少传统烟酒店转型的路径之一。在走访中,笔者发现,大多数烟酒店都引入了更多元化的商品,从单一的烟酒销售转向综合性的便利店模式。比如放上食品饮料,甚至还有的新增了快递代收的服务,这些主动求变的举动,让烟酒店得以保证稳定营收。

还有的烟酒店老板开始拥抱线上,比如通过社交媒体进行宣传,或是建立线上商店,拓宽销售渠道。但作为渠道末端的烟酒店要转型或布局短视频或线上直播并非易事,成都青羊区一家烟酒店老板闲时便会拍摄一些抖音短视频,也尝试过直播,但都潦草收场。“平时就拿手机拍一下发几条视频,要真去投入的话,设备、人员、运营花销都太大了。”于先生也曾经尝试过在线上开店,但后来还是将线上商店关闭了。“利润都被平台拿走了,还打击了线下实体店的价格,并没有对线下生意带来多大的帮助。”

在同质化竞争激烈的市场环境中,还有一些烟酒店开始聚焦特色服务。比如在于先生的烟酒店,一楼用于烟酒销售,店铺的二楼则打造成为精品茶楼,设置包厢,并可提供餐食,提供给客户商务会客使用。在他看来,以后的烟酒店应该具备展示、招待、品鉴、体验等功能,烟酒店正在经历优胜劣汰的过程。尽管今年营收还没达到去年的1/10,谈及未来,于先生还算淡定,“今年先挺过去,我坚信这条赛道不会太差”。于先生表示,“消费价格下移虽已成不争的事实,但消费者社交的属性逃不掉,社交的需求更不会因此消失,洗牌的过程中会把以前相对浮躁的东西慢慢洗掉,消费者会更务实一些,这并不是坏现象。”

和于先生一样对行业充满信心,还想在白酒行业闯出一番天地的人还有很多。据企查查最新数据显示,2023年,全国新增注册烟酒店超过18万家,全国烟酒店总数达到905万家。

星罗棋布的烟酒店,仍然有着顽强的生命力。而烟酒店的未来,或许正蕴藏在每一次尝试和适应中。

THE END
1.行业长周期结构性调整下,为何说“武陵模式”是烟酒店“破局”的通过“返利+大盘收益”的分利方式,配合厂家维护市场秩序、执行产品推广动作的终端,销售武陵酒的利润却能够达到20%—30%,相对稳定的高收益,激发了联盟成员销售武陵酒的积极性。 武陵酒的短链模式,离不开其完善的组织支撑,相较于传统酒企前台业务员管理50—60家终端,武陵酒前台业务员仅负责8—10家店,更注重单店服https://www.163.com/dy/article/JJFJVIS60514B2R0.html
2.红酒利润分析:行业平均利润率是多少?红酒行业平均利润率约为20%左右。但是具体数字受到多种因素影响,比如产品定价、成本控制、品牌营销等。因此,企业需要在实际操作中结合自身情况进行分析和评估,并采取相应的策略来提高利润率。 同时,在行业竞争日益激烈的情况下,企业还需要不断寻找创新点和优化空间,以保持市场竞争力并获得更高的利润水平。https://www.coffee.cn/xican/post/162012.html
3.烟酒店是怎么盈利的?首先不可否认的是烟酒茶店在全国的发展速度,几年间似乎各个地方都有了它的身影,这样也使得这个行业里面出现了泛滥和和竞争压力,这点在小烟酒茶店上体验的更见明显,谁都想在这个行业里面获得利润。不过电商行业的兴起对这些掉烟酒茶店产生了巨大的冲击,稍微弱一点的已经消失在这波冲击中。 https://www.jianshu.com/p/10f8284183e4
4.开烟酒店的故事开烟酒店烟酒店烟酒店,肯定是烟和酒的销售量是最大,不然就不会叫烟酒店了。 烟有真假之分,看卖的人良心如何了。我从来不卖一支假烟,你尽管可以认为我在胡说。但是做生意求长而不求快,我卖真香烟的利润已经够我躲在被窝里偷笑的了。再说开烟酒店,时时要准备与人吵架打架,我如果卖了假香烟,腰杆也挺不直,只有挨揍的https://www.wycfw.com/kaidian/16117.html
5.开茶烟酒店要多少成本?烟酒茶店经营秘诀必知→MAIGOO知识烟酒茶店经营秘诀 1、门面不用太大,但是种类要齐全:这个可能要稍微费点心思,但是种类齐全之后,相信可以有更多的顾客会在这个店里买到自己喜欢的产品,从而在无形之中增加了宣传力度。 2、分类:讲店里的一些烟酒进行合理的分类,例如,人们常用的最好能够摆放在显眼的位置,还有些价格高,利润高的或者包装比较精美的也可https://www.maigoo.com/goomai/204165.html
6.全国新增注册烟酒店18万家,如何“卷”出水平?在烟酒产品同质化严重的今天,能够为消费者提供差异化产品的店铺才能吸引更多消费者。烟酒店可以通过引入品牌、特色烟酒产品等方式,实现产品的差异化。这种差异化不仅可以充分满足消费者的差异化需求,也可以在利润日益透明的名酒体系外找到新的利益增长点。举例来说,常见的大众口粮酒从十几元到上百元不等,利润区间也在http://www.9998.tv/news/260956.html
7.烟酒店的痛有谁能懂?商业的竞争说到底不过是价格的竞争,在网络购买力日渐强大的今天,网络节约了更多的成本,从而把这些成本一部分变成了自己的利润,一部分变成了给客户的让利,所以网络购买价格相对于烟酒店较低。烟酒店想要与网络竞争就必须调低价格,所以经营者的利润越来越低,但是成本却没有缩减。 https://www.douban.com/note/597079816/
8.烟暴利,酒暴利?所以,烟酒店也是暴利行业?零售终端有此观点的,八九不离十这家店是卖假酒或劣质酒的。之所以各位认为酒水暴利,可能和茅台的溢价有关,消费者认为高端酒根本不愁卖,只要到货,就能出货。茅台,这是一枝独秀,独领风骚。毕竟,大众的消费水平有限。 品牌越大,价格越透明,零售店利润并不高。反而是小品牌,利润高一些,但是流通性却差。 https://www.tobaccochina.com/html/news/lszd/618751.shtml