“小酒铺儿”，就是专门卖酒和酒菜儿的小酒馆儿，而老北京人都习惯称“小酒铺儿”。
我从来没有在那些小酒铺儿喝过酒，之所以对其产生兴趣，源于我童年时观看的一出京剧《黑旋风李逵》和一副“四联儿”的年画儿《武松打虎》。《武松打虎》年画儿，是由四张长方形条幅组成的一张年画儿。上面共有16幅画儿，实际是诗配画儿。其中，武松饮酒的那个悬挂着酒帘儿、上书“三碗不过岗”的乡村野外小酒铺儿的画面儿，深深吸引了我，更吸引我的是画儿描述的酒铺儿环境。从此，我注意上与画儿上相似的遍布京城内外的“小酒铺儿”。而由著名京剧艺术大师袁世海先生曾演出的京剧《黑旋风李逵》中，那“转眼又到杏花村”的唱段儿；由袁世海扮演的梁山英雄李逵开怀畅饮的情节，使我把英雄与饮酒又联系在一起。所以从此竟经常天真地观察那些小酒铺儿、观察那里的饮酒人，当然，在那里我从来没有发现像“李逵”这样的英雄！
按现在一些人来看，一定以为昔日的小酒铺儿似乎应该是喧闹不堪、乌烟瘴气的地方，那就错了！据我观察，昔日那些小酒铺儿，或显出热烈气氛、或显得气氛温馨、也凸显人与人交往的真诚和亲密。朋友或同事等，有时候谈事儿就爱扎进小酒铺儿，要上点儿白酒和几个小菜儿，你就是聊上两个小时，掌柜的也不会干涉你。客人饮酒，或用小酒杯，或用碗儿等，不过用碗儿喝酒的很少，除了个别酒量非常大的人。但是即便这样的人，用碗喝酒时，也没有粗野举动。一般小酒铺儿经营者，是一个掌柜和一两个伙计。酒铺儿面对铺门儿的玻璃柜台台面儿上，放着装有不同价格白酒的酒坛子（有的酒铺儿也卖黄酒），酒坛边的盘子里放着“酒提子”，即一种竹制盛酒的工具，那大小是按照2两、4两的容量决定的，别看用酒提子舀酒，但是在份量上，掌柜的决不会坑客人。
有一次，我途经附近街道的一家小酒铺儿时，恰好遇见我家邻居的一位大叔和朋友喝酒。他看见我后，主动把我叫进酒铺儿，给了我几条炸小酥鱼儿吃，还问我是不是好吃。说实话，我至今都没有再吃过那么好吃的小酥鱼儿。看到他们在喝酒，我吃完鱼儿后便说“我先回家”了。当时的我只有5岁，从这小酥鱼儿开始，我见到小酒铺儿，就忍不住进去看看那玻璃柜台里摆放的各种酒菜儿。记得所有这类小酒铺儿里的酒菜儿的品种非常多，而且不同酒铺儿有不同的小菜儿。那小盘儿的酒菜儿，根据酒菜儿档次不同，价格也不同，分别有每盘儿2分钱、5分钱、1角钱等，大概最贵的也就3角钱吧。酒铺儿掌柜纯粹是从客人不同的经济承受能力来决定价格的。如果有“财大气粗”的客人，自己带一只烧鸡、酱鸭子等，掌柜的也不阻拦，只要买酒铺儿的酒，那酒菜儿你买铺子里的或自己带，完全是客人的自由。可见过去小本儿经营商人经商的灵活性和人性化！
另一例是，有一天一个喝酒的40多岁的客人大概心中有烦事儿，和他的一个酒友一边喝酒一边发牢骚，而且越说越激动。其实早在这位客人进门儿时，掌柜的就发现他情绪不对，就开始注意他。当听他说到家中70多岁的老母亲如何、如何时，掌柜的就走过去说：“哟，这位兄弟家中有70多岁老母亲真是好福气呀！俗话说，眼睛里没父母，则别交朋友，看来您是个孝子，我得交您这个朋友。您看，老伯母喜欢吃点儿什么，我给您准备点儿，算我孝敬伯母的，一会儿您带回去。”那位一听，大概真的想起自己家中的母亲了，情绪明显缓和了。他一边连声向掌柜的道谢，一边说：“搁您这么一提醒儿，我还真得早点儿回家了，我母亲没准着急了。大哥，就冲您这话，您准保也是孝子，我以后肯定经常来您这儿喝着。今儿我还真得早回家了。”说着，就和朋友结账后离开了。您看，有这样精明的掌柜，小酒铺儿也就很少发生有客人醉酒的现象啦。
如上所述的这些小酒铺儿，包括那些“酒缸”，大概在上世纪50年代中期就基本消逝了。当然，而后也有一些经营性质发生变化的酒馆儿，但是气氛、经营方式及那里的服务人员态度等，几乎都与昔日老北京那些“小酒铺儿”有所不同啦！