国产厂商“恢复增长，进口厂商“发力角逐”
作为世界*的饮料酒消费市场之一，中国一直是国内外饮料酒生产商青睐的市场。
艾媒咨询数据显示，2021年，中国酒类新零售市场规模达到1363.1亿元，酒类新零售用户规模达到4.6亿人，成为全球重要的饮料酒消费市场。
复盘2021年中国酒行业发展状况，白酒行业监管趋于严格、葡萄酒产业出现恢复性增长，啤酒市场开启新一轮大洗牌。2021年，国内整个酒行业都在不断演变。
作为备受争议的一个细分酒领域，随着近年来，葡萄酒的消费人群以及口感产品上的调整，在大多数人中国人心目中，其饮用价值、经济价值，逐渐与粮食酒画上等号。
2021年，中国葡萄酒市场出现恢复性增长，不少本土厂商获得业绩增长，比如王朝、长城、张裕等本土三大品牌以及奥兰中国等新兴品牌。
在葡萄酒因疫情和澳洲反倾销等多重因素的影响下，蓝裕文化酒庄设计院预计2022年中国葡萄酒将看到行业曙光。在这种背景下，未来中国葡萄酒玩家该如何抓住更多的发展机会？
国产厂商“恢复增长”，进口厂商“发力角逐”
尽管2021年中国葡萄酒市场出现了“量价齐跌”的局面，但就实际情况而言，国内葡萄酒市场还是出现了恢复性增长的趋势。
2021年前9个月，张裕占据了国产葡萄酒43%的市场份额，成为国内葡萄酒市场的龙头企业。Vinexpo/IWSR报告指出，相较于2017年的165亿美元，国内葡萄酒与起泡酒消费额，将在2022年达到195亿美元，仅次于美国市场的398亿美元。
不过，这并不意味着国内葡萄酒市场，摆脱了近几年的低谷。
行业出现恢复性增长的逻辑，一方面在于离不开国内疫情的有力防控；另一方面也是由于疫情因素，导致消费基数相对较低。数据显示，2020年，中国葡萄酒消费量下降至12.4亿公升，同比减少17.3%。
为了弥补这一市场缺失，中国葡萄酒玩家也是抓住了发展机遇，获得了一波阶段性的增长。目前，葡萄酒主板上市的几家企业三季报均获得了不错的表现。张裕、威龙股份、*ST中葡、ST通葡以及莫高股份，五家企业实现整体营收33.63亿元，实现整体净利3.88亿元。
2021年12月，TORREORIA奥兰酒庄宣布：自2015年至今，奥兰酿酒集团全球葡萄酒销量正式突破1亿瓶大关。其中，奥兰中国的市场表现强劲。
新消费下：顺应Z世代崛起的品牌创新
在此之前，消费者对传统葡萄酒一直并不感冒，葡萄酒生来自带的标签、略显酸涩的口感成为消费者放弃葡萄酒的原因之一。
相比起白酒、啤酒，葡萄酒适用场景相对较窄，比如说烧烤、家庭聚会等场景，白酒、啤酒就显得更合时宜，在消费群体上，葡萄酒的消费人群也更偏向于中产阶级等中高龄人群。
如今，随着消费结构升级和消费主体人群的转变，Z世代成为消费主力军，消费模式从时尚型消费过渡到理性型、日常型消费，追求“品质生活”的同时，注重对“性价比”的掌握，消费升级已经成为一个不争的事实。
新消费带来的消费理念、需求转变也是国内厂商所需要面对的必然趋势，使得所有的葡萄酒厂商不得不去拓展全新的思路，去适应新消费时代的到来。
很明显的一个变化在于，葡萄酒厂商已经逐渐升级传统的酿酒工艺，改善葡萄酒略显酸涩的口感，让更多的消费群体能够接受葡萄酒产品，包括Z世代群体。比如奥兰中国针对口感问题，在酿造中让葡萄快速地脱皮、脱籽，以降低酸涩度，并采用低温发酵工艺，使整个酒体变得更轻柔一些，有效地改善了口感。
潜力凸显叠加政策利好，
“奥兰中国”们如何“品”出新口味？
当下，尽管葡萄酒进口数据以及进口商数量均有所下滑，并且类似现象或许在2022年还会持续，但对于国内市场而言，并不一定是个负面的市场反应。
中国酒业协会发布的《中国酒业“十四五”发展指导意见》，预计到2025年我国葡萄酒产量将达70万千升，比“十三五”末增长75.0％，年均递增11.8％；销售收入达到200亿元，比“十三五”末增长66.7％，年均递增10.8％。未来国内葡萄酒市场还存在较大的市场潜力。
在政策推动以及市场潜力较大的双重背景下，未来国内葡萄酒市场的规模或将进一步扩大。那么，对于国内葡萄酒厂商来说，未来想要“品出”更多市场“口味”，又该如何把握发展机遇？
在笔者看来，一方面，顺应国货崛起的潮流趋势；另一方面，要聚焦于产品与时俱进、品牌创新。
就目前零售市场呈现出的趋势而言，国货品牌的崛起已经成为一个必然趋势。国力提升带来的文化自信提升，让国人对国货有了新的自我认知和认同，推动国潮兴起的同时，带动了国货品牌的崛起。
数据显示，过去10年，国内葡萄园面积增加了一倍以上，山东蓬莱、东北满洲里等葡萄酒产区及60多家知名酒庄逐渐打开了国内及全球的市场知名度。
比如奥兰中国在产品调整上，也很好地契合了国货崛起的趋势。2021年11月，奥兰中国携手中葡酒业共同推出奥兰中国*国产葡萄酒——奥兰·葡萄姑娘干红。
在包装上，就以新疆女孩的卡通形象和当地传统建筑为主题，呈现出新疆的异域风情。此外，奥兰中国在原材料上，也选择了本土葡萄。深耕中国本土化，彰显中国文化的同时，又顺应了国货品牌崛起的大趋势。
但对于葡萄酒厂商而言，要想在这种背景下，获得更多的发展机会，更多的还是聚焦于自身。就是顺应消费转变趋势下，进行品牌创新，做出符合市场和消费者需求的产品。也只有不断地与时俱进，才能在跟上“大部队”的同时，获得出彩的机会。
以张裕、长城、王朝三大品牌为主导的葡萄酒中国阵营，从当初对标波尔多的欧洲路线，再到“去欧洲化”的中国路线，也同样是品牌创新、保持与时俱进的一种体现。
而作为新型葡萄酒品牌，产品创新是关键一步。就拿奥兰中国来讲，其针对当前消费需求，推出新锐品牌奥兰小红帽，并打造出以奥兰小红帽为核心的童话系列，该系列还包括奥兰爱丽丝、奥兰魔镜、奥兰奥太狼，还会在此基础上适时推出全新产品，巩固年轻人市场。
除了产品创新外，渠道创新也是奥兰中国一直以来的聚焦所在。针对国内零售，奥兰中国发力线上线下双渠道联动。线上渠道，奥兰中国借助互联网+的时代风口，发力电商、生鲜电商、直播电商等渠道，介入淘宝、抖音、京东等电商平台。数据显示，2021年“618”期间，奥兰中国所有电商平台的总成交额创新高，并夺得抖音进口葡萄酒爆款榜TOP1。
可以看到的是，随着消费者对葡萄酒的兴趣越来越浓厚，本土葡萄酒的好感度、鉴别力也在增强，随之而来的也是行业增长趋势变得明显。在这种背景下，国内葡萄酒厂商也在逐步提升自身竞争力。对于葡萄酒厂商而言，也只有洞察顺应时代趋势以及具备品牌创新的能力，未来或许才会扩大发展机会。