纯粮白酒，肯定是粮食酿造出来的。四川洪雅高庙白酒就是从散酒开始，就根据我国贵州白酒产量的数据显示，在每年的产能居然超过了100万吨，约占白酒整体产能的五分之一，工业酒精勾兑出来的白酒，喝了以后会头痛，为餐饮业提供带龙头的酒缸，并装入白酒或泡酒，卖完结算。
我是美食作家周六六，专注于饮食行业，酒是饮品，我比较熟悉。纯粮白酒，肯定是粮食酿造出来的，三斤粮食出一斤白酒，这是常识。当今时代，一斤稻谷的价格在一块二左右，三斤粮食的成本一般只有四五块钱。也就是说，粮食酒的原材料成本只有四五块钱，哪怕是茅台酒，成本也只有这个价。无非是茅台酒的酒窖很珍贵，品牌很出名，附加价值高而已，所以一瓶茅台可以卖好几千块，
加上人工费、场地费等等附加成本，翻一倍，一斤纯粮白酒的成本也就十来块。这还是六十多度的高度白酒，如果加水勾兑成四五十度的低度白酒，成本又降低三两块钱。一套瓶子包装成本，通常要五六块钱左右，简单的玻璃瓶包装比方二锅头，只有三两块。而高端一些的酒，包装成本会卖得更高，十几块钱一斤的散装白酒，从成本上考虑，完全成立。
卖散酒的店面能挣钱吗？因为如今散酒市场又是迎来了第二春，散酒利润极高，而消费者选择散酒的选择自然是因为散酒的性价比极高，口感品质和瓶装酒几乎一致，与瓶装酒相比，散酒的价格却实惠很多，客户就越多，散酒利润比瓶装酒更高，首先散酒不需要大量的包装和宣传，成本要更低，散酒利润也是吸引很多白酒厂商大力推广散酒的主要原因。
下面，我们要来看看卖散酒的利润怎么样，我们以一个二级城市的门店为例，展开解析，开散酒店的成本1、房租：其实我们卖散酒的店面不需要很大，一般在30平米左右就合适了，不过店面地点一定要选择好，主要在菜市场旁边是很理想的。这样的房租一般一个月1千，一年1.2万，2、装饰装修：开卖散酒店，一般不需要装修多豪华，简单装修即可，一般在2万元。
我国的人口基数大，喝酒也成为了我国的文化，真是不愁卖。在我们印象中似乎少有人问津的散酒，每年销量却很好，就根据我国贵州白酒产量的数据显示，在每年的产能居然超过了100万吨，约占白酒整体产能的五分之一，而在贵州，散酒拥有庞大的县乡村“自饮型”消费群体，现在，随着市场经济化加快，一些散酒企如今也不再将目光局限于县乡地区，而是悄然进军城市。