茶饮料中茶多酚含量是金标准

夏天到了,人们很喜欢喝茶饮料,但是茶饮料到底健康与否,茶饮料中的茶叶含量到底有多少,和小编一起来看一看吧!

统一冰红茶茶多酚最少1瓶中只有0.59g茶叶

事件回顾:

名词解释:

茶多酚:真正的茶饮料应该是以茶叶提取液、浓缩液或者速溶茶为原料加工而成,其中应该含有茶多酚、茶多糖、咖啡碱等茶叶的有效成分。茶多酚是衡量茶饮料最重要的指标,代表了茶饮料中茶叶成分的多少。总体来说,一款茶饮料中的茶叶成分多,那么其茶多酚含量就会高。

统一冰红茶茶多酚少1瓶中仅有茶叶0.59g

采用福林酚法(GB/T8313-20083)检测了9种茶饮料,分别是:统一冰红茶、雀巢茶品柠檬味、娃哈哈蜂蜜柚子茶、立顿绝品醇原味红茶、东方树叶绿茶、康师傅甘醇绿茶、康师傅铁观音茶、统一绿茶、原叶蜜香茉莉。

结果发现,统一冰红茶中的茶多酚含量最少,可口可乐原叶蜜香茉莉则最多。

茶多酚可以直接反映茶饮料中茶叶的用量。茶叶中的茶多酚含量一般在15%-30%,如果按20%来计算,那么500mL的茶饮料中,茶叶的用量在0.59-1.33g之间。而一个袋泡茶茶包的茶量通常为2g.

市售茶饮料多经调味全部添加食用香精

在茶饮料国标中,茶饮料可以分成3类:茶饮料(茶汤)、复(混)合茶饮料和调味茶饮料。3种类型的茶饮料中茶多酚的含量不同,茶饮料中的茶多酚含量要高于调味茶饮料(见下表)。我们所购买的这9种茶饮料,有8种都在标签上标注自己为调味茶饮料,立顿绝品醇原味红茶只说明自己是原味红茶饮料,让人拿不准它到底是茶饮料(茶汤)还是调味茶饮料。这9款茶饮料均添加有食用香精,可带来丰富的茶香和果香。

茶多酚有降血脂抗癌等作用但喝2瓶以上茶饮料才可能见效

茶多酚对人体有多种益处,早已被很多科学家所证实,大量的动物试验、细胞试验和人体试验,都表明茶多酚对降血脂、降血压、降血糖、抗衰老、抗炎、抗癌等都具有作用。

在广西肝癌高发区,曾对1200名肝癌高危者开展长期口服茶多酚预防人类肝癌的研究。研究结果表明,每人每日摄入500mg茶多酚即对肝癌有较好的预防效果(崔英等,2004)。

将茶多酚摄入量换算为茶饮料的瓶数,如果是原叶蜜香茉莉,一天得喝1kg,即1.9瓶,才能保证茶多酚的摄入量在每天500mg.如果是统一冰红茶,想要摄入相同量的茶多酚,就得每天喝2kg,即4.3瓶。如下表所示。

茶饮料热量高1瓶统一冰红茶等于1.7碗米饭

在尽可能多的摄取茶多酚的同时,也要考虑茶饮料的总热量是否会给人体带来负担。在中国疾病预防控制中心发布的《中国食物成分表(2010)》中,100g米饭的热量为117kcal.将茶饮料的热量换算一下,发现统一冰红茶的热量最高,几乎相当于两碗米饭的热量。如果为了达到抗癌效果,每天喝4.3的话,那就相当于多吃了7.2碗饭。

茶多酚的多少说明这款茶饮料的茶叶多少和为健康带来的好处,但同时,也要注意茶饮料中的热量和其它添加物。消费者需要根据自身需要进行权衡,如果是更偏爱茶饮料的口味,可以接受较高的热量,那不妨选择茶饮料;如果不想摄取额外的热量,还是自己动手泡茶喝吧。

茶多酚在茶叶中的含量因茶叶的种类不同而有所区别。在各大类别的茶叶中,茶多酚含量:绿茶>乌龙茶>红茶;以季节而论,夏秋茶高于春茶、嫩叶高于老叶、鲜叶高于成品叶;在茶树生长不同时期采摘的茶叶,含茶多酚的量不同。同一茶树同时采摘,但经不同的方法制作的茶叶中,其含量也有差异(曾磊等,2002)。消费者可以根据这一点进行粗略的甄别。

本次检测的9款茶饮料中都添加了食用香精,因此根据茶香来判断茶多酚和茶叶含量的多少并不靠谱。消费者想要更明白的知道茶多酚的含量,还需要厂家在标签上进行标注。但目前做到这一点的产品并不多。“茶饮料国标虽规定茶多酚含量,但没有强制要求标签上标注茶多酚含量,因此,部分企业对茶多酚含量上打起了‘擦边球,其深层原因在于茶多酚含量太低。”中国茶叶流通协会常务副会长王庆说。

专家提醒,无论茶饮料中含有多少茶成分,都不能代替开水冲泡茶叶而来的茶。茶饮料含有多种原料和一些食品添加剂,只能作为休闲饮品;而茶叶中含有益的天然维生素、矿物质,冲泡喝后对人体更有益。

茶饮料中茶多酚含量是衡量茶饮料质量的重要指标之一,但不能简单地说茶多酚含量是金标准。茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类等,占茶叶干物质的15%至30%,是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。

在国家标准中,茶多酚含量是区分茶饮料类别的关键指标。例如,茶饮料(茶汤)的茶多酚含量需≥300毫克/千克,其中绿茶饮料的茶多酚含量需≥500毫克/千克;调味茶饮料的茶多酚含量相对较低,如碳酸类茶饮料仅要求茶多酚含量≥100毫克/千克;复(混)合茶饮料的茶多酚含量要求≥150毫克/千克。

然而,茶多酚含量并不是衡量茶饮料质量的唯一标准。茶饮料的质量还受到其他因素的影响,如茶叶的品种、质量、加工工艺、添加剂的使用等。此外,消费者的个人口味和健康需求也是选择茶饮料的重要因素。

因此,在选择茶饮料时,消费者可以参考茶多酚含量,但还应综合考虑其他因素。同时,建议选择知名品牌的产品,并注意查看产品标签上的成分表和营养信息,以做出更明智的选择。

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1.茶叶饮料加工技术规范书茶叶饮料作为一种受欢迎的饮品,具有广阔的市场前景,为了保证茶叶饮料的质量和安全,提高生产效率,制定本规范书,本规范书规定了茶叶饮料加工过程中的原料要求、加工工艺、设备要求、质量控制、包装和标签等方面的要求。 二、原料要求 1、茶叶:应选用新鲜、无异味、无霉变的茶叶,符合相关国家标准的规定。 https://www.ccodx.com/huang-cha/736047.html
2.国家推进现制现售茶饮料食品安全的措施中心核心提示:这些标准和措施的实施,对保障现制现售茶饮料的食品安全和营养健康具有重要意义。 近年来,现制现售茶饮料如“网红奶茶”、“网红果茶”等饮品迅速崛起,吸引了大量消费者。这类饮品因其独特的口味和便捷的购买方式,深受年轻人的喜爱。然而,随着市场的快速发展,保障现制现售茶饮料的食品安全和营养健康显得尤为重http://down.foodmate.net/info/sort/5/31873.html
3.GB/T217332008正版茶饮料茶饮料 电子版: ¥29 中文(简体)/电子版加密PDF格式/约1分钟可下载/有水印/要装插件FileOpen/电脑需联网/限制累计3台电脑共打印5次 纸质版: ¥29 中文(简体)/纸质版/约1个工作日发快递/无授权单位水印 基本信息 标准号:GB/T 21733-2008 发布单位或类别:中国-国家标准(CN-GB) https://www.cssn.net.cn/cssn/productDetail/c39b0f12f0bf04185283ee2230c0b268
4.GB192962003茶饮料卫生标准国家标准(GB)《GB 19296-2003 茶饮料卫生标准》本标准规定了茶饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存、运输要求和检验方法。本标准适用于以茶叶提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料加工制成的饮料。本标准不适用于以茶多酚、咖啡因为原料配制而成的饮料。http://www.csres.com/detail/61898.html
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6.中华人民共和国国家标准茶饮料卫生标准:GB19296[学科分类]:工学 >> 食品科学与工程 >> 食品科学 ; 工学 >> 食品科学与工程 >> 粮食、油脂及植物蛋白工程 ; 工学 >> 食品科学与工程 ; 工学 [页 码]:2页 [定 价]:CNY8.00 [摘 要]: 本标准规定了茶饮料的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包括、标识、贮存、运输要求和检验方法。http://www.yidu.edu.cn/246010/detail/book/561fbdfbede41f2e130e7531.html
7.关于修订完善茶饮料标准(GB/T21733—2008),规范现制现售茶饮料关于修订完善茶饮料标准(GB/T 21733—2008),规范现制现售茶饮料行业质量管理的建议 发布日期:2024-10-24实施日期:2024-10-24 查看原文 下载原文 代替法规 无 现行法规 无 国别: 中国 发布日期: 2024-10-24 实施日期: 2024-10-24 发布部门: 国家市场监督管理总局https://www.sdtdata.com/fx/fcv1/statuteLibCard/311668.html
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