如果你定价10元一份的话，你的餐盒环保的也*五毛钱，米饭二两，肉菜，三两，成本大概三元钱左右，刚开始不得要领，估计要四元钱成本，在除去人力、水电费，你要把成本控制的6块钱以内。那么一份盒饭可以得到大约4元钱的利润，*也*是100×4=400块钱，一个月下来也能赚一两万，比打工要强上不少。
热菜可以荤素搭配肉炒蒜苔芹菜木耳菜花在来个鱼香肉丝肉炒腐竹地三鲜木须肉芹菜粉酸菜粉西红柿炒鸡蛋土豆丝差*这些还可以在加一点
我们家族现在*在我们镇上的工业开发区附近卖盒饭，我家一份盒饭是12元。
先给大家说说我们的客源和销量：
我们镇上附近*近两年工地项目比*多，又有很多工矿企业，每天中午光需要出来吃饭的工人预计在6000-7000人左右，平均我家每天能接待的客源少的时候有800左右，多的时候能达到2500左右。
为了应付庞大的客源，我家总共是有13个人中午时段负责卖盒饭，其中一人负责从家里往现场运送饭食和协调消耗，还有一个人负责卖饭兼顾收款。
再给大家说说主要的伙食成本：
我家定下的快餐盒饭价位是12元一份，12元中包括2元的米饭，2元的米饭是起始收费钱数，2元之外不够吃的无限量管饱，这起始的2元米饭的量等同于那种白色盒饭饭盒两盒，其实很*人吃不饱的。
所以在米饭成本这块，基本上能挣钱但*，每份两元的米饭纯利润在0.5元左右，这只是单纯的说卖掉米饭挣的钱。
其次做米饭的米，我可以跟大家实话实说，质量肯定是稍微差一点，所以能有利润空间；另一方面*是拿货价格低，因为*大量需要大米，所以*跟附近的粮油店达成了协议，*是他们*给我家供应大米、食用油、调味品等等一些东西，然后这些商品的利润两家是二、八分账的，我们从这里还能抽取20％的利润。
综合算下来，卖一份米饭*少能有0.6元的利润。
接下来*是菜的利润，我家的菜品主要是11个品种，其中肉菜有4个，主要是红烧肉、炖的那种中等个头的鱼，宫保鸡丁，还有*是酸菜粉条炒鸡胸肉，肉菜供应需要重点说一下，所有肉菜没有单独卖，都是统一算到12元的盒饭中，只是单独要肉菜的只能给三样，鱼是限量只给一条。
我需要重点说一下鱼为什么是限量一条，鱼是从我们当地的水库买来的，每天鱼的成本在3.18左右，这是按斤计算平均到每条的价格，加上鱼的制作成本，销售是额外要的鱼每条卖6块，平均每条鱼的利润有2块，每天能额外卖出60条鱼左右，又能创造120元的利润（鱼的销量很惨淡，基本上每天所有的盒饭，也*是卖出150条左右）
素菜里边我*不一一列举了，总共是8个素菜，其中包括西红柿鸡蛋我们也算是素菜，全部都是统一算到12元固定的消费中。
素菜利润有多大呢，整体算过一笔账，单纯卖做好的菜，每份利润在2.5左右，这是直接卖掉获取的利润；其次我家有一个菜店，批发市场每天早晨给我家定时送菜，相当于我家的菜价成本也比*低，这又是一笔巨大的利润空间，整体在算下来综合菜这块的利润计入到每份中利润在3.8左右。
平均每天的销量：
曾经有三个月做过统计，稳定下来后平均每天盒饭能卖1700份左右，综合米饭+菜+额外卖的鱼总利润为：1700×（3.8+0.6）+120=7600
这是每天卖盒饭包括米饭和菜在内的所有利润。
此外我家还单独经营凉菜和酒水，凉菜是统一8块一份，8块一份的量有多少呢？大部分人如果是两个人一块吃的话，一份凉菜加一份前边说的热菜都是吃的很好的，每份利润在2.7左右，每天能卖出400多份凉菜，总利润有1100左右。
啤酒的话我家是附近一家批发超市*固定送，送得是那种24瓶24块钱的白酒，销售是按照每瓶统一1.5的价格销售，平均每天能卖接近500瓶的啤酒，总利润在750块钱左右。
一份小福利：
除此之外，我家还*提供做饭的米汤和鸡蛋汤，*是用那种豆浆筒装好拉过去，每天是*各提供一筒，喝完了也*没有了，因为这两样东西太多了确实不好携带。
如果赶上饭量特别大的，基本上要第二份米饭的，也会差*的*给上两勺菜，或者卖到*后几份时，也会*按照每份盒饭5远或者*吃的形式，总体上本着工人师傅和我们都不容易，互相体谅*可以了。
*近这两年钱也比*难挣了，我们也推出了优惠措施，整体盒饭的价格没有变化，只要连续消费满500元，会额外赠送50元的消费次数，工人师傅来了只要报出自己的顺序号，负责收款的*会统计次数。
*后要说的*是，因为每天的人流量比*庞大，基本上盛饭菜的筒每天都能积累多半筒剩餐，这些餐食垃圾又不好往哪里处理，只能每天把它拉到家里喂猪，所以家里的猪基本上吃的饲料也很少，也算是回收再利用了，没有造成一点浪费。
综合算下来一年的利润：
基本上一年我家能卖330天左右
根据刚才算出每天的总利润为：7600+1100+750=9450元
再刨除人工成本，按照每天中午2.5个小时每人60元工钱算，13个人*的成本是780，一年330天的成本是257400，再加上车辆油费成本，综合一年再扣除40万。
所以一年卖盒饭，按照我家的经营模式，一年330天的总利润为：9450×330-400000=2718550，如果再按楼主说的10元一份的话，如果每天销量也能保持在我家1700份水平的话，保守估计一年的利润也在200万以上，以此类推的话，*卖200份，一年也有40多万的利润。
所以大家明白了吧，工地卖盒饭十元一份，不仅有利润而且相当大，因为特别赚钱所以才都抢着去做。
所以说大家要明白，我*可以跟大家说实话，工地卖盒饭你*不可能按市场饭店价格去走，既要又利润价格又要亲民实惠，要么是走薄利多销的策略，要么*向我家一样创造一定的成本优势，要么是占据非常庞大的市场，诚心的讲我家*是占了后两条。
内容标签：（10元快餐店）
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