近年来，随着消费者对塑料废弃物及其对环境影响的认识不断提高，许多行业对塑料的使用正面临日益增大的压力。
可持续性与环保理念的推动
消费者对过度使用塑料包装所造成的环境影响的认识日益加深，同时也更加意识到自身对地球健康所应承担的责任。全球消费者对品牌在可持续性方面的努力抱有更高的期望，英敏特《2024-25全球可持续发展的未来》报告中的调研显示，30%的消费者表示，标注环境影响评分的产品会影响他们的购买决策。
包装领域的流行趋势是什么？
消费者对食品包装废弃物对环境的影响表现出强烈关切。在英国，有超过七成的消费者担心这些废弃物最终流入海洋、填埋场或污染当地环境。
减少塑料包装
根据当前食品包装趋势，减少塑料的使用是最明显的解决方案。尽管如此，由于塑料的保护性能对确保卫生、保护产品和延长保质期具有重要作用，它在食品和饮料包装中仍无法完全被取代。
许多公司已启动减少塑料使用的举措，例如通过重新设计包装或减少材料用量来顺应新兴趋势。一些知名品牌重新设计奶酪块形状，以及广泛移除夹盖。此外，越来越多的品牌开始采用纸张或纸板包装，例如冰淇淋品牌CarteD’Or以及Morrisons为其自有品牌牛奶引入的纸板包装。像这样无塑料的替代方案的出现，可能会进一步改变消费者对这些品类包装材料的期望。
循环经济与补充装面临的阻力
围绕循环经济与补充装的最新包装趋势需要消费者心态的重大转变。
可回收性可以缓解消费者对塑料废弃物的担忧，并帮助企业赢得消费者的青睐。在亚太地区，一半的泰国消费者表示，他们尝试重新利用或再利用食品和饮料包装（数据来自英敏特报告《食品包装趋势-泰国-2023》）。
然而，为了进一步践行将可持续性融入运营和产品的承诺，一些头部超市正在试行“无包装食品计划”。其中一个突出案例是Asda，在部分门店引入了补充装站点，并推出了“补充装价格承诺”，即补充装产品比包装产品价格更低，从而为消费者选择更可持续的替代方案提供了额外激励。另一家零售巨头Tesco在试验了一项类似计划后指出，尽管预装型的重复使用模式具有很大的潜力，但要在市场上确立其地位，需要消费者的支持。
食品浪费对环境的影响
除了塑料污染，大量食品浪费也对环境构成了威胁。在努力让包装更具可持续性的同时，还必须确保包装能保持食品的新鲜度。
货架稳定型品牌可以通过更多的宣传来向消费者解释其产品的优势。例如，德国品牌MilikVeganz生产片状燕麦奶，与液体牛奶相比，其包装减少了94%，重量减少了85%。这样的创新不仅有效降低了包装需求，还减少了运输过程中对环境的影响。
支持性立法推动食品包装未来趋势
在未来，立法支持将发挥至关重要的作用。例如，英国政府的《资源与废弃物战略》提出了一系列旨在减少包装浪费的措施，目标是推动英国迈向更加资源高效的未来。这一框架被认为是重振回收体系并促进循环经济转型的必要手段，因为仅靠消费者和企业的责任意识无法实现这些目标。
在欧洲，每人每年平均产生180公斤的包装废弃物。因此，欧盟于2023年禁止了一次性塑料的使用，并推出了进一步的规则应对这一日益严重的废弃物问题，例如到2030年实现全面可回收包装的措施。
亚太地区也在采取类似行动。泰国政府于2022年禁止在国家公园内使用泡沫塑料包装和一次性塑料，以应对塑料废弃物对野生动物的威胁。这些举措表明全球范围内正逐步采取更严格的政策来推动食品包装行业向可持续方向发展。
食品饮料包装面临的挑战
可持续性与高生活成本的矛盾
高昂的生活成本对新兴的可持续趋势构成阻碍。尽管消费者普遍认识到过度使用塑料包装对环境的危害，但收入压力让可持续性在消费优先级中退居次位。
缺乏透明度令人却步
包装类型的绿色资质缺乏透明性，引发广泛的不确定性。为了消除困惑，消费者希望品牌清晰传达有关包装总体环境影响的信息。这表明企业有机会通过公开讨论其包装选择来赢得消费者的信任。
通过降低成本、增强透明度和教育消费者，品牌可以克服这些挑战，同时推动食品包装向更环保的方向发展。
替代材料将为未来的发展铺平道路
虽然玻璃罐和纸板在可持续性认知方面具有优势，但塑料依然与便利性挂钩，这得益于塑料的多功能性和轻便性，但在其他属性方面并不突出。生物降解塑料可能成为支持塑料环保认知的新选择。尽管它已经吸引了消费者的兴趣，但在大规模应用上仍然可能不可行。
海藻容器
Notpla的海藻基容器可以在常规的食品垃圾中进行堆肥，从而减少包装带来的额外废弃物。Notpla为一系列备受瞩目的欧洲足球决赛提供了容器，证明了其可扩展性和适用于大型场合的能力。
土豆淀粉瓶
瑞典设计工作室TomorrowMachine与果汁公司Eckes-Granini合作，开创了“GoneShells”——一种由土豆淀粉制成的果汁瓶，可以在温水中溶解。与Notpla的海藻容器类似，这些瓶子为食品和包装废弃物提供了一种便捷的解决方案，使用后不会留下任何痕迹。
可食用叉子
在世界环境日，雀巢旗下的Maggi品牌在印度推出了一款限量版植物基叉子，完全可食用，展现了其对地球的承诺。这为在外用餐的消费者提供了极大的便利。为了实现可持续性，他们无需携带自己的叉子，同时也不会增加废弃物的产生。