1919吃喝模式：破解餐饮企业两大痛点 抢跑餐酒融合赛道 如何实现新消费形势下的突围是摆在所有餐饮企业面前的课题。对此，深耕酒水行业近二十年的1919瞄准“餐酒融合”这一赛道，推... 

如何实现新消费形势下的突围是摆在所有餐饮企业面前的课题。对此，深耕酒水行业近二十年的1919瞄准“餐酒融合”这一赛道，推出1919吃喝模式，赋能餐企打破发展壁垒，将酒水利润还给餐厅，共同推动餐饮行业的转型升级。

餐饮行业获客难、利润低，如何破局？

根据中国餐饮行业《2023中国餐饮业年度报告》显示，全国主要餐饮业态整体保持较为稳健的增长态势，未来行业振兴是必然趋势。在具体的餐饮企业个体，生存发展仍面临挑战。

其一，获客难。今年以来，大众在“消费”上更加理性、谨慎，对价格更加敏感。与此同时，由于各餐饮业态“过饱和”，导致市场供给严重过剩，且同质化竞争严重，对“客源”的争夺进入白热化。虽然部分餐厅通过低价策略营销引流，获取了一波客户增长，但是，过度依赖价格战并不能培养客户粘性，“低价格”更会严重影响企业和行业的长远健康发展。

当前，国内的消费环境及消费模式已经发生转变，传统餐饮行业的经营模式逐渐难以适应新时期的消费需求，经营业态的变革和创新势在必行。只是，如何变革？

1919吃喝模式入局直击餐饮企业发展痛点

针对餐饮行业最根本的“客源”“利润”两大难题，1919集团立足餐饮行业、酒行业的市场现状，给出了综合性解决方案——1919吃喝模式。

十年来，1919直致于餐酒融合，不论是快喝送酒到餐厅的即饮消费，还是渠道经销商向餐厅常供货，都显示出餐厅场景的巨潜。尤其是近三年餐厅和户的消费习惯发了巨变化，叠加本地活的即时需求和配送能已经成为标配。2023年1919再次聚焦餐饮场景，以种新的“虚拟交易、实物交付”的式多重链接，打通消费场景，将1919的用户导给餐厅，将自带酒水的生意还给餐厅，将酒水的利润分给餐厅，打造新型的餐酒融合本地生活平台。

基于这样的定位，1919吃喝模式以全链路数字化驱动模式打通餐厅场景，以数据驱动餐厅对酒水业务的经营管理。随着项目在成都的启动，已经有不少餐厅陆续入驻1919吃喝平台，抢先享受入驻带来的客流和利润红利。

以“1919吃喝卡”为核心产品为入驻餐厅强势引流

对于本来就有购酒需求的C端消费者来说，不仅原本的购酒需求得到满足，还获得额外“增值”福利。

1919吃喝店赋能助力餐饮企业突破利润瓶颈

1919除自有酒类品牌外，还与全球名酒厂商建立深度合作，其供应链覆盖全球，涵盖白酒、红酒、啤酒、洋酒等全品类产品，有3万+sku，代理超1000个国内外知名品牌，并有2000+经销商在1919平台上销售商品。强大的供应链系统能够帮助餐厅一站式采购全球酒水，而且全部正品直供、低价平价进货，既能满足消费者多样化需求，又能帮餐厅控制成本、提升利润。

除了提供强大的供应链服务，1919吃喝店还有多重优势，让餐厅经营无忧。首先，1919吃喝店是在餐厅内开设的店中店，有效利用餐厅“闲置空间”，也无需增加额外场地费、人工费。同时，加盟1919吃喝店，将免费共享1919线上线下全渠道资源，实现“线上+到店”双收益。1919吃喝店通过重塑传统餐饮行业“人货场”，整体降低餐厅运营成本的同时，让酒水利润重回餐厅，帮助餐厅突破发展瓶颈，提升行业竞争力。