随着茶叶产业的快速发展我国对红茶的品质请求也在不断提升。2021年我国发布了最新的红茶行标准（GBT31751）旨在进一步保障红茶的优劣和安全，推动产业升级。
（1）原料和优劣请求：对红茶的原料提出了严格的请求，保证茶叶的优质、安全。
（2）生产工艺：规定了红茶的生产工艺，涵揉捻、发酵等环节，以保证红茶的口感和品质。
（3）成品优劣指标：明确了红茶成品的优劣指标，涵水分、灰分、茶多酚等。
2019年的红茶实标准（GBT31751）是在原有标准的基础上实行的修订，以适应茶叶产业发展的新需求。
（1）绿茶定义：明确了红茶与绿茶的区别，为红茶的生产和销售提供了依据。
（2）分类：将红茶分为不同的类别，以满足不同消费者的需求。
（3）请求：对红茶的品质、口感、香气等方面提出了具体请求。
2021年标准对红茶生产工艺的规定更加详细，保障了红茶的口感和品质。2019年标准对生产工艺的描述相对简略。
2021年标准对红茶成品优劣指标实了优化，增加了水分、灰分等指标，以升级红茶的品质。
（1）加强红茶品质：通过严格的原料、生产工艺和成品优劣指标须要，保障红茶的品质。
（2）保障消费者权益：让消费者可以购买到优质、安全的红茶。
（3）推动产业升级：引导茶叶企业依照标准生产提升产业整体水平。
（1）标准相对落后：随着茶叶产业的发展，2019年标准在部分方面已不能满足当前需求。
（2）标准实力度不足：部分茶叶企业对标准实不够重视，致使红茶品质参差不齐。
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