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2018.01.19
向上滑动了解茶叶小百科
茶
茶，灌木或小乔木，嫩枝无毛。茶叶可作饮品，含有多种有益成分，并有保健功效。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，茶在3类致癌物清单中。
喝茶致癌的原因
一.喝烫茶患癌风险高三倍
英国的研究发现，喝很烫的热茶的人得食道癌的风险是喝温茶的人的三倍，这被认为是英国妇女食道癌发病率高的原因。这是由于热水长期损伤食道破坏胃黏膜所导致的，其实与茶无关。
如果你喜欢喝茶的话，不要着急，刚泡出来的茶凉一下再喝。如果你相信多酚物质就是茶叶里的奇妙物质的话，那就要热水泡茶慢慢喝。
二.储存方式不当
如果茶叶制作或储存方式不当也有致癌风险，例如普洱茶。
2010年广州市疾病预防控制中心研究人员抽查了广州市场上的70份普洱茶样品，发现全都能检测出黄曲霉素，其中有8份黄曲霉素的含量超出了中国谷物标准规定的黄曲霉素限值（5微克/千克）。
2012年，南昌大学一名食品工程硕士研究生重复了广州疾控中心的研究，从南昌市场采集了60份普洱茶，全都能检测出黄曲霉素，其中7份超标。
2012年安徽省马鞍山市中心医院肾内科报道了一个病例，一名患者每天喝10克普洱茶，喝了一个多月后，发生黄曲霉素中毒导致急性肝损害。
天津医科大学肿瘤医院总结了喝茶常犯的错误，有些错误，经常喝茶的人也可能犯，比如这5个。
不分体质喝茶
同样一杯绿茶，有的人喝了能振奋精神，而有的人喝了则会心悸不安、夜里失眠。
这是因为绿茶中富含茶碱、咖啡碱、氟化物，会刺激肠胃。肠胃脆弱的人较难承受，容易出现“醉茶”现象。空腹时喝过浓或过量的茶，更容易茶醉。
包含有血液循环加速、呼吸急促、过敏、失眠、头痛恶心、手足颤抖等症状，严重者可出现惊厥、抽搐的症状。
正确的做法
避免空腹喝茶；
不管什么茶，都别过量喝；
肠胃不好可选红茶，暖胃，女性可饮花茶，减轻烦躁。
一把茶叶泡一天
因为太浓的茶承受不住，有的人便选择放一把茶叶泡一整天。
茶叶至多冲泡4~5次，没有味道请及时更换；
陈茶不洗
其中，黑茶、乌龙茶、普洱茶就以陈茶居多，这些茶，越陈越香。
不懂茶的人，可能不管陈茶、新茶，都是直接泡来喝，这样是不对的。
茶垢不清
常喝茶的人，家中都有备一些专门的茶具，比如紫砂壶。
从卫生角度来讲，建议要及时清洗茶垢。可以用牙膏或盐水，很容易洗掉茶垢。