检测是否为地沟油的最简单方法：在炒菜时放一颗剥皮的蒜子，蒜子对于黄曲霉素最敏感。
如果蒜子变红色，就是用地沟油，其中含有大量黄曲霉素。食用油良好的话，蒜子是白色的。
真相：
用蒜子检测黄曲霉素是一种不靠谱的方法，因为地沟油的黄曲霉毒素含量并不一定都是超标的，比如用煎炸老油重新加工制作的地沟油虽然会含有大量多环芳烃和反式脂肪酸等对人有害的物质，但黄曲霉素却完全有可能合格。
所以，即便蒜子没变色，也不代表油就是安全的。
就餐辨别地沟油，关键要学会几招：
一是观颜色。地沟油往往发红、发暗，颜色浑浊，不够透明，容易含有杂质。
二是看菜单。在菜单上看到油炸、油煎、干锅、水煮、干煸、香酥等字样，说明菜肴的烹调方法需要大量的油，或者需要油炸处理。
三要查口感。新鲜合格的液体植物油是滑爽而容易流动的，即便油多，也绝无油腻之感。在水里涮一下，比较容易把油涮掉。反复使用的劣质油黏度上升，口感黏腻。
02
阿司匹林洗头黑发
白发是很多人的噩梦，网络上各种白发变黑发的妙招层出不穷，黑芝麻(000716,股吧)、醋什么的都已经不新鲜了，现在又有了阿司匹林溶解于水中洗头发可以将头发变黑。真的么？阿司匹林新用法出现了么？
阿司匹林（aspirin），上市于1898年，这个已经100多年的经典药物主要成分是乙酰水杨酸，最早应用于解热镇痛，现在因其有效的抗凝作用，广泛应用于预防心梗、脑梗等心脑血管疾病。
而头发的颜色取决于体内的黑色素，黑色素的形成通路如下：
阿司匹林于以上通路无明显作用效果，并不能增加或者减少黑色素形成的量从而改变发色。
再者，乙酰水杨酸其性质微溶于水，于非极性的溶剂中才可以有较高的溶解度，一盆水当中放入一片阿司匹林，溶解其中的有效成分少之又少，而且通过皮肤能够有效吸收的成分也非常少。
由此看来，想用阿司匹林洗头来改变发色，是不太可行的。
03
香蕉皮祛斑祛痘
香蕉皮被开发了新应用，将香蕉皮捣碎了贴在脸上可以祛斑美白，好过万千种化妆品，甚至激光治疗，真的有这么神么？水果真的可以这么用么？
事实上，但凡有些护肤经验的人都会明白一件事，没有经过处理的蔬菜、水果等并不适合直接贴在脸上，不仅仅因为蔬菜水果上面可能有的很多细菌、尘土，也有可能会有你的过敏源，护肤不成，造成了感染、过敏反而会得不偿失。
香蕉皮中含有很多维生素，其中维生素C确实可以有一定的抗氧化作用，达到美白效果，很多美白的化妆品中都会添加维生素C，但是其浓度也会比较高，有的可以达到5%-15%，香蕉皮中维生素C的含量不稳定且不能达到该浓度，且吸收过程又会有一定损耗，由此想想，其祛斑效果有多少也就一目了然了。
04
紫菜是塑料做的
紫菜黑乎乎、撕不断、嚼不碎，还有腥臭味，都是废弃的黑塑料做的，这是真的吗？还能放心吃紫菜吗？
紫菜在鲜活时呈现深浅不同的紫红色，这是因为它细胞中含有藻红素。
由于藻红素降解速率快，除了特别新鲜的紫菜会是紫红色之外，一般的紫菜在经过加工、储存和运输之后只剩下了绿色的叶绿素，使它呈现绿色。
紫菜是一种藻类，它富含胶类等多糖物质，收割晾干后，使紫菜的表面光滑，而且富有韧性。
胶类等多糖物质遇到水后，会在水分子的作用下与水分子结合，同时联合多糖分子，形成比较紧密的网络结构。
就好比几个人，在水分子的帮助下，一起手拉手，就变得很坚韧，难以撕破。这就是他们的凝胶特性。
但是，这个凝胶特性的大小与水温有关。如果温度过高，这个结合又会变得松散，这才能拉得开。
而紫菜这种特别的海腥味主要与两种关键的气味物质有关，一个是1-辛烯-3-醇，它是水产品中常见的风味物质，很多鱼和海藻都含有；另一个是庚二烯醛，鲫鱼的特殊味道很大程度上要归功于这种物质。
正是由于这种气味的存在，才让紫菜成为人间一道经典传统的美食材料。而腥臭味，无疑只是有些人不习惯这类海腥味而已。
对了，“塑料紫菜”的造谣者也因犯敲诈勒索罪，被判有期徒刑1年10个月，处罚金3万元。
最后，告诉大家一个秘密，阿杏饭团采用的都是A级紫菜哦，你尝过了吗？