老李，52岁，江西人，在当地做烟酒生意，一日三餐少不了酒，每天喝酒基本都是1斤起步，家里人经常劝他少喝点，但他总说：“喝了这么多年了，也没事，想戒掉也不是那么容易，就这样吧！”
然而一个周末的晚上，老李突然晕倒在店里，被家人紧急送往医院救治，抢救了将近4个小时终于从鬼门关回来了，可是老李出院后依旧嗜酒如命，过了几个月，再次晕厥心脏骤停，最终还是不幸身亡了。
1、每天喝一点酒和滴酒不沾的人，谁更健康？
喝酒对健康有害这句话，就连老酒鬼都能耳熟能详。“今夕少愉乐，起坐开清尊。举觞酹先酒，为我驱忧烦”唐宋八大家之一的柳宗元也曾在忧愁时小酌一杯，驱逐烦恼。只喝一点点酒，是不是对身体有益无害？
有不少传闻称，喝酒可预防心血管疾病，女性每天喝一点红酒，还能驻颜。但其实哪怕喝一点酒，它带来的危害远远比优点多。
医学权威杂志《柳叶刀》在2018年刊登的一项研究表明：喝酒不能带来任何健康收益，适量饮酒有益健康的说法，根本不存在！想要健康，酒精摄入就要0ml！
看这里，有“老酒鬼”质疑：我都喝了这么多年酒，身体一点反应都没有，全都是瞎扯？！一点点酒，也会对身体产生伤害？
虽说中国现行的安全饮用标准是日酒精摄入量不超过15克，但这个值并不是鼓励大家每天都可饮用一杯酒，而是给出一个身体健康警戒线（为了健康，不可超过15g）。
还有人坚信喝酒软化血管，但美国心脏病学会经12年的研究，发现少量饮酒发生房颤风险增加8%，每天多喝一杯增加额外8%的风险。
一旦爆炸，各种酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬化等疾病就会找上门。
对于健康人来说，酒精的危害已然不小，还有一些特殊的人群，对酒精更是要严格控制。
有心绞痛的人：心绞痛药物可影响酒精代谢，不仅容易使乙醛滞留，引发疾病。
糖尿病患者：酒精会阻碍肝脏对糖原的异生作用，与降糖药叠加，会引起严重低血糖。
高血压患者：酒精会使血压升高，很有可能导致血管破裂，引起中风危险。
喝酒脸红的人：喝酒脸红的人，实际上是体内乙醛脱氢酶的基因有缺陷，是乙醛中毒的表现。
3、同样是喝酒，为何中国人的肝更易被酒精摧残？
Na姐发现，同一酒局，中国人更容易表现出脸红的情况，而外国人好像怎么喝，都没有任何醉酒征兆。早前看到一篇报道，更是称中国人的肝脏相对西方国家来说，更容易被酒精伤害。
当酒水进入体内，只能通过肝脏去代谢，这个过程中会经历两个分解步骤：第一步，乙醇脱氢酶（ADH）把乙醇（酒精）转变为乙醛。
第二步，乙醛脱氢酶（ALDH）把乙醛转变为乙酸。步骤中的两种酶，可以称之为“酒精代谢酶”。
但是，这种酶受遗传因素影响，偏偏中国有一半以上人群都存在酒精代谢酶的缺陷，又或者是活性较差。
乙醛脱氢酶活性差，意味着乙醛无法进一步代谢成其他产物而堆积在体内，就会表现出脸红、心跳加速等现象。乙醛是一级致癌物，长期积累在体内，就会诱发整个消化道癌变的风险。
所以说，某些人天天喝酒，身体一点事儿都没有，也是跟“运气”有关。这类人先天基因完善，体内所含的乙醛脱氢酶和DNA损伤修复蛋白两种物质足够多，就会帮助转化酒精。
酒精代谢能力好，自然也就不容易醉，且还能降低酒精对身体产生的危害。
4、如何喝酒不伤身？
临近端午佳节了，餐桌上免不了觥筹交错的场景。碍于情面，不好意思拒绝敬酒，如何喝酒能把伤害降到最低呢？Na姐这就给大家整理出几个小妙招：
喝酒前垫个底，喝酒前吃点淀粉类和高蛋白类的食物垫垫底，可以减轻酒精对肠胃的伤害。
更重要的是，喝酒时这些食物碰不得，腊肠咸肉、烤肉烤串这些腌薰烧烤食物，在酒精催化下致癌物质更容易被吸收；凉粉凉皮中的明矾会让血液流动变慢，也不适宜作为下酒菜。
小酒温一温，在加温过程中，甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，可以降低酒的浓度。
多喝水，喝酒间隙，给自己灌多几口白开水，可以帮助加速酒精从尿液中排出；喝酒后吃点西瓜，西瓜是利尿水果，可以帮助酒精排出体外。
互动：你会喝酒吗，一天最多喝几瓶？
参考资料
[1]《每天喝一点酒的人，与完全不喝酒的人，谁更健康？》.知乎.2020-05-18
[2]《适量喝酒有益健康？关于喝酒的这几个说法，都是骗人的！》.健康时报.2019-02-10
[3]《酒量是练不出来的喝酒脸红者缺一种酶》.人民网-生命时报.2018-02-08
[4]《喝酒别碰4样菜，这样做把酒精伤害降到最低》.生命时报.2017-01-12