招牌其实是店铺最尽忠职守的销售员，因为它站的最高，灯光最亮，总是在向顾客打招呼。一个成功的门头和店铺招牌需要具备两点：logo要大，灯光要亮。
2、品控最重要
对于烘焙店来说，产品的品质始终是关键，只有产品能不断出新款，品质不断提升，才能保证顾客的复购率，同时吸引新顾客的光临。
3、营造火爆人气
控制好店铺内的人流量是一门技巧。人多的时候营业员要动作快一点，人少的时候动作则要慢一点，时刻保持店铺中有一定的客流，适当利用你的顾客营造火爆人气。
4、不错过宣传机会
烘焙店铺要注重培养自己的“自媒体”，不管是面包盒、包装袋、展柜、托盘、服务员工装，都要印上自己的品牌logo，绝对不要错失这个良好的宣传机会。
5、注意细节
烘焙店的菜单设计也是一门大学问，可以帮助解决效率问题和客单价问题。在菜单上按照价格做降序排列，有助于顾客挑选最贵的，在菜单上增加“店长推荐”的醒目模块，可以帮助顾客解决选择困难症，促使其快速下单。
开烘焙店需要什么条件
1、烘焙技巧
2、了解运营
包括财务管理、市场营销、人力资源管理等。你可以参加商业管理课程或寻求专业的商业咨询服务来帮助你建立正确的商业运营理念。
3、沟通能力
与员工、客户和供应商建立良好的关系对于任何商业企业的成功至关重要。因此，你需要在与人沟通方面表现出色，以便在所有交流中保持良好的沟通和合作关系。
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