为贯彻落实《市人民政府办公室关于印发鼓励和支持襄阳牛肉面产业“走出去”发展实施方案的通知》(襄政办发〔2017〕45号)等文件精神，进一步扩大襄阳牛肉面品牌影响力，促进农民就业增收，根据财政资金竞争性分配要求，结合项目实际，制定本指南。
一、总体目标
拟通过公开征集、自愿报名等方式在襄阳主城区打造5个能够代表襄阳牛肉面品牌质量的实体面馆重点扶持，进行标准化建设，授予“襄阳牛肉面品牌示范店”，通过引领示范，扩大牛肉面品牌影响力，全面提升襄阳牛肉面质量标准。
二、资金额度与支持方向
(一)奖补标准。财政补助资金总额为50万元。通过竞争纳入支持范围的项目，按照先建后补的办法，每个项目给予一定额度补助。每家标准店奖补总额不超过10万元。
(二)支持方向。支持现有襄阳牛肉面馆经营者通过店面改造，统一商标标识、统一门头招牌、统一门面装修风格、统一餐厅布局、统一餐具样式和服装、统一操作间布局。
三、申报要求
(一)申报条件
申报“襄阳牛肉面品牌示范店”，必须具备以下条件:
①经营者必须持有有效的《营业执照》《食品药品经营许可证》，从业人员必须持有的健康证在有效期内。
③做到食品生熟分开，避免食品交叉污染。禁止加工使用国家法律法规明令禁止的食品及原料。
④经营者应强化“明厨亮灶”建设、分区合理、环境整洁、油烟、气排放设施运转正常有效，鼓励用具不锈钢化、加工区墙壁瓷砖化等设施设备的配备。
⑤加强消杀产品的存放和使用管理，防止发生中毒事件。落实防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等措施。
⑥规范处置餐厨废弃物。严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求做好餐厨废弃物的分类放置、及时清理并做好处置记录，餐厨废弃物的存放容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出并做好清洁消毒。
⑦经营者在三年内未因食品安全问题被监管部门实施过行政处罚。
2.门店选址要在襄阳主城区交通便利、公共服务设施完善、覆盖目标消费群体面广并与周边环境相适应的地段。
3.店面使用面积不小于80平方米。厅堂、操作间、空间布局合理，有文化墙和展示柜的布置空间。
4.店面招牌必须自愿统一使用“襄阳牛肉面”注册的集体商标，采用“襄阳牛肉面+XX店”统一样式的双品牌招牌。店面招牌设置需到属地城管部门备案。
5.餐具、桌椅、碗筷等设施样式服从提供的设计工艺和规格。
6.经营范围:以襄阳牛肉面系列(牛肉面、牛杂面、豆腐面、海带面、杂酱面)为主，辅以襄阳黄酒、鸡蛋、豆浆等富有襄阳特色的其他类型饮食。
7.服从襄阳市农业农村局、襄阳市牛肉面产业协会管理。
(二)品牌示范店建设及奖补标准(详见附图)
1.统一商标标识。所有牛肉面示范店的店面招牌、店内装潢、店员服装、店内使用的规范餐具等凡是使用了“襄阳牛肉面”集体商标和卡通人物形象图形商标的地方，所使用的两个商标均应在商标右上角分别注明“”注册标记。
2.统一门头招牌。门头招牌尺寸大小与店面协调，宜在一层门檐以上、二层窗檐以下设置，高度在0.8-1.2米之间，宽度视门面宽度而定，但不得超出门面房两侧墙面，厚度不超过30厘米;“襄阳牛肉面”集体商标和企业商标共存，大小一致、比例布局合理，位于招牌左上角;招牌统一采取“襄阳牛肉面+XX店”形式的双品牌招牌，“襄阳牛肉面”字体采用注册商标的字体样式，位于招牌正中，“XX店”字体样式采用隶书字体，位于招牌右下角;可根据门头招牌长宽比例不同，等比例缩放LOGO和标准字体。招牌背景为铁红色，字体黄色，招牌材质统一采用木质材质(招牌样式附后)，紧贴墙面设置，且安装牢固、无安全隐患。最高补贴5000元/店。
3.统一门面装修风格。门面装修简洁、大方、醒目，风格与周围环境相协调，具有三国文化和襄阳元素(譬如对联)。襄阳牛肉面集体商标和LOGO吸塑内发光，门上边500mm专红钛金边框，门把手拉丝金属拉手，门主体为10mm钢化玻璃，门前大理石石材踢脚。最高补贴标准5000元/店。
5.统一餐具样式和服装。服装、餐具、碗筷等设施样式规格统一，印有统一的商标和LOGO，每店统一工装不少于6套(含操作间工作人员)。统一托盘、面碗、筷子、黄酒碗、方形味碟、圆形味碟、豆浆杯和服装，其中:托盘300*450塑胶2.0;面碗直径213mm，密安2.5或陶瓷2.5;黄酒碗直径168mm，密安2.5或陶瓷2.5;方形味碟81*81，陶瓷2.0;圆形味碟直径98mm，陶瓷2.0;豆浆杯上直径81mm，下直径61mm，高120mm，陶瓷2.0;上衣吉祥红、中式立领、传统复古，隐藏纽扣，围裙经典黑、红纹，面料哔叽、亲肤抗皱，尺寸L-4XL、h150-185、w1尺9-3尺1(餐具、工装设计工艺说明附后)。最高奖补标准20000元/店。
6.统一操作间布局。操作间干净、整洁、明亮，无油污，功能布局合理，面积15平米以上。设有封闭式垃圾收容器、冰柜、消毒柜等必要设施。奖补标准500元/平方米(最高补贴20000元/店，条件同上)。
四、基本程序
(一)申报程序。符合条件的牛肉面馆经营业主向市农业农村局乡村产业发展科(牛肉面产业办公室)提出书面申请。
(三)确定店面。市农业农村局乡村产业发展科(牛肉面产业办公室)组织遴选小组对报名门店进行现场审核，根据店面大小、店面位置、区域布局、日经营额度、顾客口碑等要素，确定5家襄阳牛肉面品牌示范店，网上公示无异议后呈报市政府确定。
(五)兑现奖补。市农业农村局聘请第三方会计师事务所，对照奖补标准对各店面装修内容及开支发票进行审计，并对各项目完成情况出具审计报告;市农业农村局组织验收组，结合审计情况，进行验收确认，提出各经营主体具体奖补金额，报政府批准后拨付各牛肉面馆。
五、有关要求
(一)申报资料应客观、真实、准确、齐全，发票要真实有效，且与项目实施有关。经营主体(牛肉面面馆)对提供资料真实性负责，凡弄虚作假，情节严重的，取消申报资格。
(三)项目申报期间，各有关人员要严格遵守有关管理规定，加强指导，热情服务，切实保障申报质量。
地址:襄阳市襄城区铁佛寺路71号襄阳市农业农村局乡村产业发展科610室
附件:
1、襄阳牛肉面品牌示范店申报表
附件1:襄阳牛肉面品牌示范店申报表
店面名称
店面地址
承担单位
法人代表
店面负责人
手机号
店面改造主要内容
中共襄阳市委农村工作领导小组办公室襄阳市农业农村局；总编辑：周祚宽责任编辑：刘建业