6.布丁是通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A、正确
B、错误
22.下列不属于冷冻甜食的点心是。
A、苏夫力
B、布丁
C、木司
D、泡夫
36.布丁是以等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A、黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
B、面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
C、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D、白糖、鸡蛋、水、明胶
26.是完全靠结力的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。
A、巴菲
B、果冻
C、冷苏夫力
D、布丁
17.是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A、布丁
B、巴菲
C、泡夫
D、排
5.布丁是以等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.A是双皮奶，B是蛋糕，C是冰淇淋，D是布丁
B.A是布丁，B是冰淇淋，C是蛋糕，D是双皮奶
C.A是冰淇淋，B是蛋糕，C是布丁，D是双皮奶
D.A是冰淇淋，B是蛋糕，C是双皮奶，D是布丁
《水吧保质期指导表》中二次保质期为3天的有哪些？
弹弹布丁冻:出品时需要以下哪些物料
烤奶布丁,开封后常温,效期几天
弹弹布丁冻:出品杯中加入布丁冻距离杯口距离多少
弹弹布丁冻:出品时冻干草莓粒约多少克
弹弹布丁冻:制作好的布丁冻使用效期是
弹弹布丁冻:布丁冻预制中,100克布丁粉多少毫升热水
乳冻又称()是一种含有丰富乳脂和蛋白的冷冻甜点。
爷爷问芳芳“你是否不承认鸡蛋布丁是你吃掉的？”这句话有一个隐含的前提是
A.芳芳不应该承认鸡蛋布丁是她吃掉的
B.芳芳应该承认鸡蛋布丁是她吃掉的
C.鸡蛋布丁不是芳芳吃掉的
D.鸡蛋布丁是芳芳吃掉的
甜品店有四种甜点双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B比A贵，C最便宜，双皮奶比布丁贵，蛋糕最贵，冰淇淋比D贵。关于这四种甜点，下列说法正确的是
A.A是双皮奶，B是蛋糕，C是冰激凌，D是布丁
B.A是布丁，B是冰激凌，C是蛋糕，D是双皮奶
C.A是冰激凌，B是蛋糕，C是布丁，D是双皮奶
D.A是冰激凌，B是蛋糕，C是双皮奶，D是布丁
问题补充某“果冻”产品包装袋上标注的品名和配料如下品名AD钙营养布丁配料①水②蔗糖③奶粉④乳酸钙⑤柠檬酸⑥维生素A⑦维生素D⑧食用色素（1）该产品中属于营养素的有______．（填编号，下同）（2）幼儿及青少年缺钙会患______，该产品中______可以补充钙元素．（3）人体缺少配料中的______，会引起夜盲症．所以，人体摄入营养要均衡．
砗磲保护动物贝类A.升华物理现象现象B.手机通讯设备耳机C.果冻西方甜点布丁D.洋葱辛辣食物植物
甜品店有四种甜品双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B比A贵，C最便宜，双皮奶比布丁贵，蛋糕最贵，冰淇淋比D贵。关于这四种甜品，下列说法正确的是（）。
A.A是双皮奶，B是蛋糕，C是冰淇淋，D是布丁B.A是布丁，B是冰淇淋，C是蛋糕，D是双皮奶C.A是冰淇淋，B是蛋糕，C是布丁，D是双皮奶D.A是冰淇淋，B是蛋糕，C是双皮奶，D是布丁
在法语中意思为“泡沫”的是那种知名甜点（）A.慕斯B.布丁C.舒芙里D.泡芙
有一只蚊子它只叮《鼠牛虎兔龙蛇马羊猴鸡猪》轻微这只蚊子叫什么名字？A.布丁狗B.文文C.丁丁
西餐中最为常见的甜品是（）。
A汤勺
B甜品勺
C餐叉
D甜品叉
英国人冬天喜欢热布丁。
正确
错误
炼乳在饭店中以()用途最多，常常用于制作布丁之类的甜食。
A.辣炼乳
B.咸炼乳
C.淡炼乳
D.甜炼乳
西点考试中,炼乳常常用于制作布丁之类的甜食。
7、关于这四种甜点，下列说法正确的是（）。
A：A是双皮奶，B是蛋糕，C是冰激凌，D是布丁
B：A是布丁，B是冰欺凌，C是蛋糕，D是双皮奶
C：A是冰欺凌，B是蛋糕，C是布丁，D是双皮奶
D：A是冰欺凌，B是蛋糕，C是双皮奶，D是布丁
15、下列煮类半成品哪项不用挑皮（）
A：布丁
B：仙草
C：双皮奶
11、除下列哪种药品外，都是医保乙类药品（）
A：门冬氨酸钾镁
B：左卡尼丁
C：曲美布丁
D：醒脑静
16、下列何者应储存于7℃以下冷藏柜售卖（）
A：布丁派
B：海绵蛋糕
C：椰子饼干
D：葡萄吐司
英式西餐的名菜名点有薯烩烂肉、烤羊鞍、()、冬至布丁、牛扒腰子布丁。
A、酸黄瓜烫
B、什锦冷盘
C、野味攀
D、苹果沙拉
英式西餐的名菜名点有薯烩烂肉、()、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。
A、焗混沌
B、烤羊鞍
C、苹果沙拉
D、糖油煎饼带成肉
英式西餐的名菜名点有()、烤羊鞍、野味攀、冬至布丁、牛扒腰子布丁。
A、薯烩烂肉
B、丁香火腿
C、鱼肉包子
D、铁扒干贝
某企业计划借助短视频平台宣传“芒果布丁”，为突出产地直销卖点宜围绕()方向进行内容策划。
A、产品故事
B、产品外观
C、产品口味
D、产品产地
A.大众点评
B.布丁优惠券
C.神州租车
D.美团
在榛子奶油蛋糕.杏仁蛋糕.核桃布丁等甜点制作中,一般都将所用的干果()后使用。
A、磨成粉或切碎
B、煮或熬制
C、腌渍
D、油炸
乌尔苏拉的糖果小动物生意火爆，整夜产出（）。
A、面包
C、蛋白酥
D、小饼干
A、曲奇
B、派
C、塔
西方圣诞节常用的西点有（）。
A、树根蛋糕
B、苹果派
C、圣诞蛋糕
D、圣诞布丁
圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、什么、树根蛋糕、圣诞面包、苹果派等。
A、圣诞布丁
B、果酱塔
C、柠檬派
D、苹果派
下面()符合西餐上菜顺序。
A、法国洋葱汤一奶油鸡酥盒一什锦沙拉一T骨牛扒一香梨布丁一红茶
B、奶油鸡酥盒一法国洋葱汤一T骨牛扒一什锦沙拉一香梨布丁一红茶
C、奶油鸡酥盒一什锦沙拉一法国洋葱汤一T骨牛扒一香梨布丁一红茶
D、什锦沙拉一奶油鸡酥盒一法国洋葱汤一T骨牛扒一香梨布丁一红茶
()布丁是通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
()布丁是一种冷冻甜食。
布丁是()的译音。
A、puting
B、pudting
C、budding
D、pudding
法国喜爱的食品有奶酪()。
A、蛋糕
C、蜗牛
D、饼干
E、鹅肝
F、牡蛎
法式()堪称世界之最。
B、蛋糕
C、布丁
圣诞节常用的西点有圣诞蛋糕、()、树根蛋糕、圣诞面包、苹果派等
米饭布丁的作用是什么
A、复活
B、恢复体力
C、提升暴击
D、减少体力消耗
下面哪个符合西餐上菜顺序（）。
A、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
B、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
C、奶油鸡酥盒→法国洋葱汤→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
D、法国洋葱汤→奶油鸡酥盒→T骨牛扒→香梨布丁→红茶
A对
B错
早餐套餐菜单安排如下清汤蔬菜、炸鱼条、咖喱鸡、葡萄干布丁、面包、黄油、咖啡。
（）菜单安排如下清肠、炸鱼条、咖喱鸡、葡萄干布丁、咖啡。
A、自助快餐
B、鸡尾酒会
C、午餐套餐
D、早餐套餐
自助餐的（）可包括烩水果、奶油巧克力排、草莓蛋糕、菠萝冻、水果面包、布丁等。
A、零点
B、西点
C、主食
D、副食
Pannacotta指的是
A、意式布丁
B、意大利蝶形面
C、意大利芝士
D、意大利黑醋
A.电视B.报纸C.广播D.杂志E.互联网
请分析“喜之郎”是如何利用消费者的记忆影响消费者行为的。
下面是小勋到商店购买2个单价相同的布丁和10根单价相同的棒棒糖的经过．小勋我要2个布丁和10根棒棒糖．老板好的这是您要的2个布丁和10根棒棒糖，总共20元老板小朋友，我算错了，我多算2根棒棒糖的钱，退还你2元．根据上文，判断布丁和棒棒糖的单价相差（）
A、2元
B、3元
C、4元
D、5元
阅读下面的文字，完成下面小题。
品尝家
【美】莫里斯
在某一家出售葡萄干布丁的商店里，一到圣诞节期间，就会陈列出许多这类美味的食品，琳琅满目，摆成一排供顾客选购。你可以挑选最合你口味的品种；甚至还允许顾客把各色布丁都尝完以后，才决定买什么或是否购买。
我常常纳闷，这种对顾客的优待会不会被一些根本无意购买的人所利用。有一天，我出于好奇，就去问店里的那位女售货员，从她那儿我得知，事情正是如此。
她还没说完，这时就有一位上了年纪的绅士缓步走近柜台，开始兴味浓厚地仔细察看眼前的这一排布丁。“你瞧，正说到他，那位老先生就到了。”女售货员轻声对我讲，“现在你只需在一旁观看就行啦。”她转身对那人说道，“先生，您尝尝这些布丁吗？您可以用这个匙子。”这位老先生真如小说家笔下的人物，衣冠虽然破旧，却十分整洁。他接过匙子，便开始急切地一个接一个地品尝起各色各样的布丁来，偶尔也会停下来，从他那件破旧外套的前胸口袋里，掏出一条破烂的大手巾，擦擦他红红的双眼。
“这一种味道很好，”他宣称，当他尝另一种时又说，“这种也不错，只是稍欠松软。”自始至终都很明显，他真心诚意地相信自己最终会从中挑选一种的。我确信，他一点也不觉得自己在欺骗商店。可怜的老头儿！大概他已经家道破落。从前他也能够来选购他最喜爱的布丁，然后夹在腋下拿回家去。打他家境衰败以来，他就只能到商店里来品尝品尝味道了。
圣诞节的各类商店里，生意兴隆，一派喜气洋洋的景象。这个老头儿矮小黑色的身影，在这种热闹的气氛中，显得非常不相称，甚是悲哀可怜。我突然动了恻隐之心，大发慈悲——这种情形很多时候带来的不是欢乐，而是痛苦。我走上前去，对他说道：“请原谅，先生，我愿意为您买一个品种的布丁。如蒙赏脸笑纳，我深感欣慰。”他蓦地往后一退，仿佛被什么东西刺痛了似的，他那满是皱纹的脸孔一下涨得通红。
“对不起，”他说，其神态之高傲，远非我根据其外表所能想像得出，“我想我与你并不相识。无疑你是认错人了。”他于是当机立断，转向售货员，大声说道：“劳驾把这一个替我包装一下，我要带走的。”他指了指最大的、也是最贵的一块布丁。
女售货员惊讶地从架上取下那块布丁，开始把它包成一包。而他呢，掏了半天掏出一个破旧的黑色小皮夹子，点了点数，将几个先令和六便士的硬币放在柜台上。为了顾全体面，他竟然不得不买了一块最贵的布丁。这纯然是打肿了脸充胖子，因为买下这块布丁，就意味着他得在别的很多事情上省吃俭用地克扣自己。我这时多么希望我能收回刚才那句不得体的话啊！我忽然觉得自己的心也像被针扎了一下，我只得自己默默走开，远离这可怜的人。
“请到那边台上付款，”女售货员告诉他。他却好像没有听懂似的，老是要把钱塞到她手里。这就是我最后见到和听到有关这位老人的情形。现在他再也不来那个商店品尝葡萄干布丁了。
（有删改）
A．小说将故事安排在圣诞节的喜庆气氛中，衬托了老绅士的生活处境和遭遇，与鲁迅《祝福》中的环境设置异曲同工。
B．写“我”关于商店对顾客的优待会被一些人利用的担心被女售货员证实，意在批评当时社会中贪图小便宜的不良风气。
C．文中“这位老先生真如小说家笔下的人物”一句，既突出了老先生落魄绅士形象的典型性，又使人物和故事真实可信。
D．老绅士老是要把钱塞到女售货员手里，是为了表明自己是有钱购买布丁的，同时也显示了其尊严受到伤害时的慌乱。
5．“我”称老绅士是“可怜的老头”“可怜的人”，从文中来看，“我”认为他“可怜”在哪些方面？请简要概括。（3分）
6．从对待老绅士的态度和行为上看，女售货员和“我”两个人物形象有何异同？请简要分析。（6分）
[美]莫里斯
A.小说将故事安排在圣诞节的喜庆气氛中，衬托了老绅士的生活处境和遭遇，与鲁迅《祝福》中的环境设置异曲同工。
B.写“我”关于商店对顾客的优待会被一些人利用的担心被女售货员证实，意在批评当时社会中贪图小便宜的不良风气。
C.文中“这位老先生真如小说家笔下的人物”一句，既突出了老先生落魄绅士形象的典型性，又使人物和故事真实可信。
D.老绅士老是要把钱塞到女售货员手里，是为了表明自己是有钱购买布丁的，同时也显示了其尊严受到伤害时的慌乱。
5.“我”称老绅士是“可怜的老头”“可怜的人”，从文中来看，“我”认为他“可怜”在哪些方面？请简要概括。
6.从对待老绅士的态度和行为上看，女售货员和“我”两个人物形象有何异同？请简要分析。
Theproofofthe(布丁)isintheeating.
小鸥和小撒在探讨“如何过圣诞节”时，小鸥说过圣诞节就是做姜饼、吃苹果、吃火鸡、吃杏仁布丁，都是在吃的范围内；小撒则说过圣诞节就是装饰圣诞树、吃大餐、寄圣诞贺卡、圣诞购物等各种各样的答案。由此可知，（）。A、小鸥的流畅性差B、小鸥的变通性强C、小撒的变通性差D、小撒的变通性强
小华和小美三人去买甜品，到了甜品店之后小明发现身上的钱只够买最便宜的甜品。已知四种甜品分别是:双皮奶、布丁、蛋糕和冰激凌，并且知道B比A贵，C最便宜，双皮奶比布丁贵，蛋糕最贵，冰激凌比D贵。那么小明可以买的是()。
A.双皮奶
B.布丁
C.蛋糕
D.冰激凌
A、泡夫
B、木司
D、巴菲
炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常常用于制作()之类的甜食。
A.慕斯
B.果冻
C.乳冻
D.布丁
炼乳在饭店中以甜炼乳用途最多，常用于制作布丁之类的甜食。
布丁、蛋糕和冰激凌，并且知道B比A贵，C最便宜，双皮奶比布丁贵，蛋糕最贵，冰激凌比D贵。那么小明可以买的是()。
A、③④⑤
B、②③④
C、①②④
D、①②⑤
A、苹果
B、香蕉
D、火龙果
A、天使蛋糕
B、糖粉心型合
C、应时布丁
D、巧克力兔
A、防腐
B、流散
C、凝固
D、容易烤焙的功能
A、蛋
B、动物膠
C、玉米淀粉
D、奶水
A、炉火太大
B、炉火太小
C、粉与水拌不均匀
D、粉类太少
A、布丁派
B、海绵蛋糕
C、椰子饼干
D、葡萄吐司
A、煮时应加多量防腐剂
B、煮好后冷藏
C、煮好应保持在50℃以下
D、加工时用手抓
A、冷水
B、温水
C、开水
B、派皮太厚
C、热煮胶凝程度不够
D、派馅温度太低
A、与水一道加入
B、与玉米淀粉拌匀加入
C、糖水部分煮沸后加入
D、待馅煮好后加入拌匀
A、糖量太多
B、糖量太少
C、胶冻原料用量太多
D、水分太少
A、鸡蛋
B、吉利丁
C、玉米粉
D、面粉
A、100℃、上火大、下火小
B、100℃、上火小、下火大
C、170℃、上火小、下火大
D、250℃、上火大、下火小
A、100℃±5℃
B、80℃±5℃
C、60℃±5℃
B、搅拌不足
C、炉温太高
D、配方水分过多
A、生派皮生派馅
B、熟派皮熟派馅
C、双皮派
D、油炸派
A、对
B、错
A、木司
A、奶酪
B、黄油
D、酸奶
D、塔
A、5分钟
B、10分钟
C、30分钟
D、60分钟
A、糖水
B、蜂蜜
C、奶油
D、牛奶
A、面粉、牛奶
B、面粉、奶油
C、面包粉、牛奶
D、面包粉、奶油
A、140℃
B、160℃
C、180℃
D、200℃
D、苏夫力
A、夹沙布丁
B、树根蛋糕
C、奶油布丁
D、隔水布丁
A、策略
B、好点子
C、艺术构思
D、创造性构想
A腰嫩牛排
B通心粉
C冰淇凌
D热布丁
在一次冷餐会上，甲喜欢吃甜食，乙喜欢吃的都是甜食，丙喜欢吃所有甜食。蔬菜色拉不是甜食，但是水果布丁是甜食。根据以上条件，可以推知以下哪项为真（）。【逻辑推理】
A.甲不喜欢吃蔬菜色拉
B.乙不喜欢吃蔬菜色拉
C.乙喜欢吃水果布丁
D.丙不喜欢吃蔬菜色拉
E.甲喜欢吃水果布丁
A.葡萄干布丁
B.碎肉馅饼
C.南瓜馅饼
D.烤火鸡
肺结核在药物治疗中，按WHO分类的第五组可选择的药物有()
A、利福布丁
B、莫西沙星
C、阿莫西林克拉维酸钾
D、链霉素
甜品店有四种甜品双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B.比A.贵，C.最便宜，双皮奶比布丁贵，蛋糕最贵，冰淇淋比D.贵。
关于这四种甜点，下列说法正确的事
的成熟方法有两种，一种是烘烤成熟，另一种油炸成熟。
A.泡芙
B.蛋糕
C.布丁
D.苏夫力
布丁是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料，配以辅料，通过()制成的一类柔软的甜点心
A、烘烤或冷冻
B、蒸烤结合
C、冷冻与烘烤组合
D、蒸或烤
鲜奶棉花杯、布丁等制品在成型时用的是()。
A.盒模
B.套模
C.印模
D.内模
除下列那种药品外，都是医保乙类药品()
A、门冬氨酸钾镁
B、左卡尼丁
C、曲美布丁
D、醒脑静
A、电视,B、报纸,C、广播,D、杂志,E、互联网
甜品店有四种甜品：双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B.比A.贵，C.最便宜，双皮奶比布丁贵，蛋糕最贵，冰淇淋比D.贵。
关于这四种甜点，下列说法正确的事：
在下列制品制作中要用到干果馅料的是()。
A.水果排
B.苹果塔
C.圣诞布丁
D.奶油木司
布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。
A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶
B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力
C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶
D.白糖、鸡蛋、水、明胶
“pudding”是指()。
A.泡夫
B.木司
D.巴菲
小布丁去打针，针头还没有扎到他的屁股他就哇哇大哭起来，为什么呢？
以下是水果的是？A.苹果B.香蕉C.布丁D.火龙果
68．甜品店有四种甜品：双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B比A贵,C最便宜,双皮奶比布丁贵,蛋糕最贵,冰淇淋比D贵。关于这四种甜点,下列说法正确的是：
AA是双皮奶,B是蛋糕,C是冰淇淋,D是布丁
BA是布丁,B是冰淇淋,C是蛋糕,D是双皮奶
CA是冰淇淋,B是蛋糕,C是布丁,D是双皮奶
DA是冰淇淋,B是蛋糕,C是双皮奶,D是布丁
爷爷问芸芸：你是否不承认鸡蛋布丁是你吃掉的这句话有一个隐藏前提是()。
A芸芸不应该承认鸡蛋布丁是她吃掉的
B芸芸应该承认鸡蛋布丁是她吃掉的
C鸡蛋布丁不是芸芸吃掉的
D鸡蛋布丁是芸芸吃掉的
甜品店有四种甜品：双皮奶、布丁、蛋糕和冰淇淋。B比A贵,C最便宜,双皮奶比布丁贵,蛋糕最贵,冰淇淋比D贵。关于这四种甜点,下列说法正确的事：