《水浒传》每个章节都描写到酒，他的身影随处可见。《水浒传》中六百多次提到饮酒的场合，酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等内容更是很多，酒的种类、酒业、饮酒器具、饮酒风俗等许多文学家都在研究，可见《水浒传》描写酒文化是多么丰富多彩，涵盖广阔。中国文学史上的酒文化都在这里基本表现出来了。有文者认为“阅读水浒三天醉，章章节节酒味浓”这句话也不是空穴来风的。
品种丰富的酒类
《水浒传》中所描写了很多的酒类品种，皇帝专用的御酒、百姓常喝的薄酒都一一记载了下来。在第三十八回，宋江在琵琶亭宴请戴宗、李逵，那酒保取过江州有名的上色好酒两樽玉壶春酒。在第三十九回，宋江浔阳楼醉酒题反诗所喝的则是一樽蓝桥风月美酒。可见酒如玉壶春、蓝桥风月、青花瓷酒等他们也经常喝到。乡间百姓喝不到这样的好酒，他们经常喝的有素酒、黄米酒、老酒、村酒、社酿、荤酒、浑白酒、村醪等，质量没有玉壶春、蓝桥风月、青花瓷酒好，酒精度数也没有它们高。如第四回鲁智深大闹五台山写到智深把那两桶酒都提在亭子上,地下拾起镟子,开了桶盖,只顾舀冷酒吃。无移时,两桶酒吃了一桶。智深道:“汉子,明日来寺里讨钱。”当时还很吃惊一桶这么多才醉，觉得古代人酒量真是大，可是现在才知道是酒精度数较低的缘故。
多样的卖酒器具
在书中描绘酒的买卖器具，也就是卖酒的计量单位，更是我们完全没有听过的角计、碗计、瓶计、壶计、镟计、桶计等都是酒的买卖器具。比如：店家切一盘熟牛肉，烫一壶热酒，请林冲吃。（十回）众军道：多少钱一桶？那汉子道：五贯足钱。（十五回）武松道：打两角酒。先把些来尝看。（二十九回）；只见远远地一个汉子挑着一付担桶，唱上山来，上盖着桶盖。那汉子手里拿着一个镟子。（四回）只见店主人把三只碗，一双箸，一碟热菜，放在武松面前，满满筛一碗酒来。武松拿起碗一饮而尽等等。样数繁多的计酒方式，说明了酒文化的繁荣，那么也推动了酒市场的的经济。
豪爽的饮酒方式
《水浒传》中英雄们喝起酒来都是大碗饮酒。例如鲁智深第一次大闹五台山时，足足喝了一桶酒，智深把那两桶酒都提在亭子上，地下拾起镟子，开了桶盖，只顾舀冷酒吃。无移时，两桶酒吃了一桶（四回）第二次大闹时，先豪饮十来碗酒后又喝下一桶酒。智深大喜，用手扯那狗肉蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒；店家只得又舀一桶来，又吃了这桶酒（四回）在男性的世界里这种饮酒的方式是男性豪爽性格魅力的展示，也是草莽英豪的最爱。鲁达鲁莽豁达的性格，豪气万丈，酷爱豪饮的方式就不觉得惊讶了。书中另一位喜爱豪饮方式的代表当然是行者武松了，在三碗不过岗酒店，一口气喝下十八碗酒。其他英雄好汉上梁山最想追求的生活方式当然也是大碗喝酒。
酒店的宣传手段
在《水浒传》中，到处都可以见到酒，水泊梁上好汉们在日常行事中几乎每天都见到酒。小说中有大量的酒文化内容，酒的审美意图得到很好的体现，氛围也营造得很浓厚，催化了小说的创作的成功。