很多喜欢喝白酒的小伙伴都说想要了解一下白酒的工艺执行标准到底是什么,粮食酒和勾兑酒又是如何区分的今天小编就为大家整理了白酒的执行标准,各位可以点个收藏,方便在购买白酒的时候不会被坑。
为什么推荐大家购买粮食酿造的酒
这一点其实很多朋友依然是有疑问的,同样都是白酒,都是酒精为主要的产品,勾兑酒(酒精酒)的价格要低很多,那么为什么一定要购买粮食酒呢
原因很简单:
1、勾兑酒喝完上头、难受、口渴,尤其是喝醉后会一直难受到第二天。但是粮食酿造的酒喝了不容易醉、也非常不容易上头难受,对于很多酒友而言饮后感受是更好的。
2、粮食酒是利用微生物发酵而成,风味和口感是更加优质的,值得细细品味。
常见的白酒执行标准代码
所谓纯粮食酒都是以传统工艺酿造而成的,中国的白酒都是先制作酒曲,再通过酒曲发酵成酒精和微量的风味成分物质。但是不同的香型有着不同的酿造工艺标准,比较常见的有:
当然,这是统一的国家标准,也有少部分酒是采用的地理标志性标准,比如:
其实,对于我们普通酒友来说,上面这些标准基本都涵盖了全部的香型和产品了,上面这两张表中的都是纯粮食酒,不会出错,大家在购买的时候可以做一个参考。
中国好酒不少,笔者作为一个老酒鬼给各位推荐3款不错的纯粮食好酒,各有特色,各位可以试试看,风味口感都是不错的。
1、国康1935
香型:酱香型
执行标准:GB/T26760(优级)
酱香型白酒是目前最火爆的一款产品,此酒更是如今的口粮爆款,按照12987工艺酿造而成,符合国家要求的优级酱香白酒工艺。
此酒在品质上非常硬核,5年坤沙基酒又勾调了一些陈年老酒,风味极为的醇厚,是老酒友非常喜欢的茅系风味酱香酒,香气浓郁醇厚,后味甘甜咽下去后有粮食的甜味停留在口中,非常舒服顺口。此酒的价格158元,在酱酒行业中品质和价格对比下来属于将性价比做到了极致,各位可以试试这款酱香酒。
2、泸州老窖特曲酒
香型:浓香型
执行标准:GB/T22045(优级)
泸州老窖是浓香酒的鼻祖企业,他的工艺和风格和五粮液的区别还是比较大的,五粮液是一个喷香四溢的口感,但是泸州老窖则是属于窖香突出,口感醇和绵长的风格。泸州老窖的风味是更适合细细品味的好酒。
特曲是旗下的入门酒,在同样的价位中也是非常能打,少有敌手的好酒,窖香重,甜味重,喝起来柔顺舒服,非常不错。
3、坤酱台酒
酱香酒风味上不同地方有不同的表现,最传统最正宗的还是茅台镇的风格,这款坤酱台,在风味上可以说是非常贴合茅台的高端产品,5年酒龄,坤沙酿造口感厚重,甘甜醇苦的风格非常舒服。
此酒酒体微黄透亮,酒业粘稠,闻香浓郁,酱香味非常突出还带有一些老酒的陈香味在其中,入口后酸香、甘甜、苦涩感相继而出,风味层次是极好的,各位可以试试看。