智研咨询组织编撰的《2025-2031年中国酒精行业市场全景调查及投资潜力研究报告》（以下简称“《报告》”）是中国酒精领域的专业市场研究报告，是酒精行业发展忠实的记录者和见证者。旨在为中国酒精行业生产厂家、政府机构、业界专家了解和掌握中国酒精发展脉络提供全面参考。
《报告》自2017年开始出版，每年一版，目前已连续8年。智研咨询研究团队持续跟进酒精发展历程，总结现状、深化研究、探索规律，《报告》总计11章，从行业概述、生产现状、需求分析、区域市场、进出口分析、细分市场、重点企业、趋势前景等多个方面，通过详实的数据，全面总结和回顾了2023年酒精行业的新趋向、新亮点，同时对现存问题进行了深度思考，为下一步酒精行业高质量发展提出了一系列有益的建议和未来的展望。
乙醇是一种有机物，俗称酒精，结构简式CH3CH2OH、C2H5OH或EtOH，分子式C2H6O，是带有一个羟基的饱和一元醇，在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体，它的水溶液具有酒香的气味，并略带刺激。乙醇的用途很广，可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%-75%的乙醇作消毒剂等，在国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。据统计，2023年我国发酵酒精产量为1373万千升，需求量为1369.6万千升。
酒精行业产业链上游市场参与者为原材料供应商，主要为农业原料（玉米、小麦、甘蔗、薯类等）、糖蜜以及其他可发酵物质等。中游为酒精的生产环节，主要包括发酵、蒸馏、精制等环节。酒精下游应用广泛，主要应用领域包括食品饮料、医药行业、化工行业、燃料行业、化妆品、香料等等。
其中花厅生物是集生产、科研、商贸为一体的现代工业企业，具有年产优级食用酒精20万吨、加工无水乙醇12万吨，在江苏省酒精行业中生产规模、技术装备和综合实力均在“第一方阵”。孟州华兴现有四种酒精品类：特优级食用酒精(年产能10万吨)、优级食用酒精(年产能30万吨)、普级食用酒精(年产能5万吨)、燃料乙醇酒精(年产能10万吨)。新太酒精年产各类优质酒精8万余吨，主要有优、特级食用酒精、药用乙醇、无水酒精、脱醛脱味酒精、中性酒精、消毒酒精、小包装酒精、变性酒精等各类产品，广泛应用于食品、制药、化妆品、精细化工、日用品和电子等行业。
智研咨询研究团队围绕中国酒精产业规模、产业结构、重点企业情况、产业发展趋势等方面进行深入分析，并针对酒精产业发展中存在的问题提出建议，为各地政府、产业链关联企业、投资机构提供参考。
数据说明：
3：报告核心数据基于智研团队严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。
4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。