中华老字号认定是实施“振兴老字号工程”的基础，商务部制订了《“中华老字号”认定规范》，将“中华老字号”定义为：“历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌”，并提出了“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年(含)以前，有传承的独特产品、技艺或服务”等7个认定条件。
第一批老字号企业的主要特点
(一)覆盖面广。第一批合格企业覆盖全国27个省、自治区、直辖市。由于历史及经济发展水平的差别，第一批合格企业又呈现出相对集中的趋势，数量排名前5位省市的分别是：北京(67)、上海(52)、浙江(36)、江苏(35)、天津(30)，占总量的50.7%。(二)代表性强。企业涉及食品及其加工、餐饮、住宿、零售、医药、服务业、工艺美术、纺织、印刷等行业，其中不乏一批如同仁堂、全聚德、茅台、五粮液、稻香村、张小泉、恒源祥、吴裕泰等人们耳熟能详，在国内具有较强影响力的企业，基本囊括了目前我国老字号的精英。
商务部首批“中华老字号”公示名单
序号省企业名称品牌(字号)
1川四川省成都市饮食公司龙抄手
2川四川省成都市饮食公司陈麻婆
3川四川省成都市饮食公司赖汤圆
4川四川省成都市饮食公司钟水饺
5川四川省成都市饮食公司夫妻肺片
6川四川省成都市饮食公司荣乐园
7川四川省成都市饮食公司盘飧市
8川四川省成都市饮食公司耗子洞
9川四川保宁蒸馍有限公司保宁蒸馍
10川四川省成都市饮食公司带江草堂
11川四川省宜宾五粮液集团有限公司五粮液
12川泸州老窖股份有限公司泸州老窖
13川四川剑南春(集团)有限责任公司剑南春
14川四川全兴股份有限公司全兴
15川四川省古蔺郎酒厂郎酒
16川四川沱牌曲酒股份有限公司沱牌
17川四川保宁醋有限公司保宁醋
18川四川省郫县豆瓣股份有限公司鹃城
19川四川省资阳市临江寺豆瓣有限公司临江寺
20川四川省文君酒厂有限责任公司文君
21川四川江口醇酒业(集团)有限公司江口醇
22川四川烟山味业有限责任公司烟山
23川四川雄健实业有限公司雄健丰田
24川自贡三木调味品酿造有限公司太源井
25川成都市郫县绍丰和调味品实业有限公司绍丰和
26川四川鼎兴食品工业有限公司鼎兴
27川四川德仁堂药业连锁有限公司德仁堂
28滇昆明吉庆祥食品有限责任公司吉庆祥
29滇昆明冠生园食品有限公司昆明冠生园
30滇昆明酿造总厂拓东
31滇昆明桂美轩食品有限公司桂美轩
32滇昆明福林堂药业有限公司福林堂
33滇昆明老拨云堂药业有限公司老拨云堂
34滇云南省腾冲制药厂腾药
35滇昭通月中桂食品有限责任公司月中桂
36滇云南通海宏斌绿色食品有限公司调鼎斋
37滇云南通海民族银饰制品有限公司孔雀
38滇昆明饮食服务有限公司建新园
39鄂武汉马应龙药业集团股份有限公司马应龙
40鄂武汉五芳斋食品贸易有限公司五芳斋
41鄂武汉曹祥泰食品有限责任公司曹祥泰
42鄂武汉市长生堂理发总店长生堂
43鄂孝感麻糖米酒有限责任公司孝感麻糖
44鄂湖北省赵李桥茶厂赵李桥
45鄂云梦县楚河鱼面厂楚河
46甘兰州景扬楼餐饮有限责任公司景扬楼
47甘兰州佛慈制药股份有限公司佛慈
48甘兰州天生园食品工业有限公司天生园
49甘天水飞天雕漆工艺家俱有限责任公司飞天
50甘甘肃红川酒业有限责任公司红川
51赣江西友家食品有限公司德福斋
52赣九江市清真梁义隆饼店梁义隆
53桂广西玉林制药有限责任公司玉林
54桂南宁百货大楼股份有限公司南宁百货
55黑哈尔滨大众肉联集团有限公司大众肉联
56黑哈尔滨老都一处餐饮有限责任公司老都一处
57黑哈尔滨老鼎丰食品有限公司老鼎丰
58黑哈药集团世一堂制药厂世一堂
59黑哈尔滨正阳河调味食品有限公司正阳河
60黑哈尔滨正阳楼肉类食品公司正阳楼
61黑哈尔滨联强商业发展有限公司八杂市
62黑黑龙江省双城花园酒业有限公司花园
63沪上海三阳南货店三阳南货
64沪上海老大同调味品有限公司老大同
65沪上海群力草药店群力
66沪上海蔡同德堂药号蔡同德堂
67沪上海王宝和酒店王宝和
68沪上海培罗蒙西服公司培罗蒙
69沪上海宝大祥青少年儿童购物中心宝大祥
70沪上海王开摄影有限公司王开
71沪杏花楼食品餐饮股份有限公司杏花楼
72沪上海杏花楼(集团)有限公司老半斋酒楼老半斋
73沪上海杏花楼(集团)有限公司燕云楼燕云楼
74沪上海杏花楼(集团)有限公司老正兴菜馆老正兴
75沪上海小绍兴餐饮经营管理公司小绍兴大酒店小绍兴
76沪上海功德林素食有限公司功德林
77沪上海全泰服饰鞋业总公司全泰
78沪上海老饭店上海老饭店
79沪上海豫园旅游商城股份有限公司南翔镘头店南翔
80沪上海万有全(集团)有限公司万有全
81沪恒源祥(集团)有限公司恒源祥
82沪上海老凤祥有限公司老凤祥
83沪上海张小泉刀剪总有限公司上海张小泉
84沪上海卧室用品有限公司上卧
85沪上海人立服饰有限公司人立
86沪上海亚一金店有限公司亚一
87沪上海老庙黄金有限公司老庙
88沪上海朵云轩朵云轩
89沪上海古今内衣有限公司古今
90沪上海黄山茶叶有限公司黄山茶叶
91沪上海沧浪亭餐饮管理有限公司沧浪亭
92沪上海开开实业股份有限公司开开
93沪上海立丰食品有限公司立丰
94沪上海蓝棠—博步皮鞋有限公司蓝棠-博步
95沪上海凯司令食品有限公司凯司令
96沪上海绿杨村酒家有限公司绿杨村
97沪上海新长发栗子食品有限公司新长发
98沪上海西区老大房实业公司老大房
99沪上海亨生西服有限公司亨生
100沪上海乔家栅饮食食品发展有限公司乔家栅食府乔家栅
101沪上海鼎丰酿造食品有限公司鼎丰
102沪上海百联集团股份有限公司上海妇女用品商店
103沪上海三联(集团)有限公司吴良材
104沪上海三联(集团)有限公司茂昌
105沪上海菊花纺织有限公司菊花
106沪上海萃众毛巾总厂萃众
107沪上海华元实业总公司华元
108沪冠生园(集团)有限公司冠生园
109沪上海轮胎像胶(集团)股份有限公司上海轮胎
110沪上海凤凰毯业有限公司凤凰毯业
111沪上海家化联合股份有限公司美加净
112沪凤凰股份有限公司凤凰
113沪上海白猫(集团)有限公司白猫
114沪上海亚明灯泡厂有限公司亚明
115吉吉林福源馆食品集团有限公司福源馆
116吉吉林省杨麻子大饼餐饮管理有限责任公司杨麻子
117吉长春市鼎丰真食品有限公司鼎丰真
118吉四平市李连贵风味大酒楼李连贵
119吉长春积德泉酿酒厂积德泉
120吉长白山酒业集团公司长白山
121吉松原市松江老醋酿造有限公司松江
122冀石家庄洛杉奇食品有限公司金凤
123冀河北保定槐茂有限公司槐茂
124冀河北刘伶醉酒厂刘伶醉
125冀河北裕丰实业股份有限公司衡水老白干
126冀承德乾隆醉酒业有限责任公司板城烧锅
127冀唐山鸿宴饭庄鸿宴
128冀河北省刘美实业有限公司刘美
129冀玉田县鸿源酒业有限公司丰年
130津天津狗不理集团有限公司狗不理
131津天津市桂发祥十八街麻花总店有限公司桂发祥十八街
132津天津劝业场(集团)股份有限公司劝业场
133津天津渤海化工有限责任公司天津碱厂红三角
134津天津中新药业集团股份有限公司隆顺榕制药厂隆顺榕
135津天津市春合体育用品厂春合
136津天津市天立独流老醋股份有限公司天立
137津天津中新药业集团股份有限公司乐仁堂制药厂乐仁堂
138津天津宏仁堂药业有限公司天津宏仁堂
139津天津同仁堂股份有限公司天津同仁堂
140津天津耳朵眼炸糕餐饮有限责任公司耳朵眼
141津天津市登瀛楼饭庄有限公司登瀛楼
142津天津市天宝楼食品有限公司天宝楼
143津果仁张(天津)食品有限公司果仁张
144津天津市崩豆张食品有限公司崩豆张
145津天津老美华鞋店老美华
146津天津起士林大饭店起士林
147津天津市飞鸽集团有限公司飞鸽
148津天津食品进出口股份有限公司金星
149津天津市鸵鸟墨水有限公司鸵鸟
150津天津天女化工集团股份有限公司天女
151津天津中鸥表业集团有限公司海欧
152津天津长芦汉沽盐场有限责任公司长芦
153津天津中纺抵羊纺织有限公司抵羊
154津天津市鸿起顺餐饮有限责任公司鸿起顺
155津天津市玉川居酱菜厂玉川居
156津天津鹦鹉乐器有限公司鹦鹉
157津天津市康乐饮料有限公司康乐
158津天津市盛锡福帽业公司天津盛锡福
159津天津真美电声器材有限责任公司真美
160晋山西老陈醋集团有限公司山西老陈醋
161晋太原六味斋实业有限公司六味斋
162晋山西省平遥牛肉集团有限公司平遥牛肉
163晋山西广誉远国药有限公司广誉远
164晋太原双合成食品有限公司双合成
165晋太原市宁化府益源庆醋业有限公司益源庆
166晋山西太谷荣欣堂食品有限公司荣欣堂
167晋山西云青牛肉有限公司云青
168晋山西省平遥县延虎肉制品有限公司延虎
169晋太原市古灯调味食品有限公司古灯
170京北京吴裕泰茶业股份有限公司吴裕泰
171京北京稻香村食品有限责任公司稻香村
172京北京同升和鞋店同升和
173京北京王府井百货(集团)股份有限公司东安市场
174京北京盛锡福帽业有限责任公司盛锡福
175京北京大明眼镜股份有限公司精益
176京北京来今雨轩饭庄来今雨轩
177京北京大明眼镜股份有限公司大明
178京北京中国照相馆有限责任公司中国照相馆
179京中国茶叶股份有限公司中茶
180京北京工美集团有限责任公司王府井工美大厦工美
181京北京馄饨侯餐饮有限责任公司馄饨侯
182京北京四联美发美容有限责任公司四联
183京北京六必居食品有限公司六必居
184京聚德华天控股有限公司北京柳泉居饭庄柳泉居
185京聚德华天控股有限公司北京聚德烤肉宛饭庄烤肉宛
186京北京六必居食品有限公司桂馨斋
187京北京天福号食品有限公司天福号
188京聚德华天控股有限公司北京砂锅居饭庄砂锅居
189京北京华天饮食集团公司同和居
190京聚德华天控股有限公司北京烤肉季饭庄烤肉季
191京北京鸿宾楼餐饮有限责任公司鸿宾楼
192京北京六必居食品有限公司天源酱园天源
193京北京金象复兴医药股份有限公司白塔寺药店
194京北京元长厚茶叶有限公司元长厚
195京北京桂香村食品有限公司桂香村
196京聚德华天控股有限公司北京玉华台饭庄北京玉华台
197京北京市西单商场股份有限公司西单商场
198京北京同春园饭店同春园
199京北京成文厚帐簿卡片有限公司成文厚
200京北京华天延吉餐厅有限责任公司华天延吉
201京聚德华天控股有限公司北京又一顺饭庄又一顺
202京聚德华天控股有限公司北京峨嵋酒家峨嵋
203京北京便宜坊烤鸭集团有限公司便宜坊
204京中国北京同仁堂(集团)有限责任公司同仁堂
205京北京前门都一处餐饮有限公司都一处
206京北京月盛斋清真食品有限公司月盛斋
207京北京壹条龙清真餐饮有限公司壹条龙
208京北京天兴居炒肝店天兴居209京北京华鹏食品有限公司通三益