在我的经营理念里面，我认为传统与创新是不相互排斥的，反而是相辅相成的，所谓传统，实际上就是那些既有顽强的生命力并能够持续发展生存下来的事物，而任何的创新，终如果不能转化为传统，像流星般闪耀星空却一闪而过，我认为在商业上是没有意义的。
纯粹的创新，只属于那些能够扭转乾坤的天才人物，有超前的智慧，且集天时、地利、人和于一身，我仰望这些人类历史上的星星，绝不妄想去超越或者学习，而是脚踏实地，努力从他们创造的成果中获得某些支持。
正因为我在经营实践中更依赖于传统，我一直相信，当一项创新在资本市场上吸足了血之后，也是会掉过头来再拥抱传统，并且只有在传统的土壤里，才能够健康茁壮地成长。
基于这样的判断，在去年中《新食品》第22期，我就撰文论述体验式的实体店将会成为今年投资的热点。
前天，英国《金融时报》中文版以《零售的回归：阿里巴巴拥抱实体店》为标题，写道：
“与许多革命一样，零售革命似乎也兜了一圈又回到原点：中国在线零售的开路先锋——阿里巴巴(Alibaba)正在收购实体店。”
这就印证了在大半年以前我的判断：
体验式营销一直是进口葡萄酒不可或缺的重要营销方式。如果我们把各种各样的品酒会（专家讲解、沙龙、饭局、店内试饮等等）也看成是体验营销的话，那么可以说几乎所有的葡萄酒企业都做过。
这几年，葡萄酒企业之所以没能把体验式营销做得更深入、更专注，重要的原因是电商和自媒体的风起云涌，搅得市场风声鹤唳。
当我们说到酒类电商的时候，一定要严格地区分白酒电商和葡萄酒电商，我认为其性质是完全不同的，白酒的品牌辨识力非常高，搜到哪家便宜就跟哪家买，对实体店的冲击可以说是致命的，并且这种冲击将会越来越大。进口葡萄酒税率达48.2%，受的冲击，名庄酒根本不可能在网上明码实价地销售，主打的只能是中低端产品，这些产品知名度不高且大多都是贴牌产品，良莠不齐，除了拼价格，还要买流量，交易成本很高，肯定不能维持长久，相信资本的疯狂之后，葡萄酒电商还是会回归理性。
我并不是说电商在资本撤离之后会歇菜，电商仍然会是进口葡萄酒的一种主要销售模式，只是未来会偏重于低端产品及品牌推广。
体验营销作为葡萄酒不可或缺的一种方式必然回归，而其就是体验式实体店。
随着葡萄酒文化的普及，消费者对中产品的需求也会增加，我坚信进口葡萄酒的体验式实体店将遍地开花，成为的投资热点。
葡萄酒体验式实体店并不一定要设在繁华闹区、商业街或大型购物中心里，我更主张的是在写字楼里，在居民社区中，还能以跨界店中店、俱乐部和会所的方式呈现。
，谨记产品至上的原则。
第二，简明切实而利于传播的价格说明是成功的关键。
实体体验店当然要有各个产区的葡萄酒，且品种要齐全，价格区间覆盖全面，有主推，也要陪衬，正常来说，经营的单品不需要也没有必要自己进口，因此用简单的二三句话向消费者说明自己定价的合理性，不要糊弄人，也不要因人而异，并且要持之以恒。根
据我多年的经验，这才是零售商成功的关键，坦率地说，这二三句话真不容易想得出来。
第三，服务承诺必不可少。
我相信在未来的三年里，葡萄酒体验式实体店将取代电商成为新的投资热点。
凌春鸣：国家一级品酒师，葡萄酒专栏撰稿人、葡萄酒专业讲师。中国进口酒市场专业委员会常务副会长，广东省酒类行业协会常务副会长，广东省品酒师侍酒师管理专业委员会主任，粤港澳葡萄酒商联盟理事长，美国国际侍酒师认证课程ISG中国区总代表、讲师，中喜酒业董事长，中国酒类流通协会评为“进口酒事业”，中国酒类流通协会评为酒类行业“营销职业带头人”，国家人力资源和社会保障部“品酒师国家职业技能竞赛裁判员”，法国教皇新堡侍酒师协会“教皇侍酒师”，出入境检验检疫局国家酒类重点实验室（广东）感官检验师，法国领事馆和波尔多丘公会“波尔多丘葡萄酒形象大使”，广东省酒类行业协会评选为“企业家”。