茶承载着悠久的传统文化，饮茶在人们的日常生活中扮演着重要角色。随着互联网的蓬勃发展，传统的购茶、饮茶方式发生了巨大改变，以适应当代社会发展的多元化需求。消费者追求新的生活模式，不仅不拘泥于复杂且讲究的泡茶方法与工具，还极少在传统茶馆、茶楼消费。近年来，茶零售行业迎来了难题，线下门店销售量惨淡，线上零售也不断面临着用户成本增长的问题。随着用户需求的多元化与消费升级，新零售将线上与线下之间的冲突逐渐演变成融合，实现传统茶行业的改变与创新。
1茶产品的发展现状
1.1茶叶产品需求量增加
1.2产品种类丰富化
随着时代的变化，人们不满足于传统的单一茶品，刺激了茶企的茶品变革，踊跃出众多新式茶饮品牌和各色茶产品，如“沪上阿姨”将五谷与茶结合，“喜茶”创新冲茶方式等。奶茶、果茶的出现不仅带动了茶叶的销量，还让饮茶群体规模持续扩大。此外，生活节奏的加快让便携式茶饮成为消费者的迫切需求，茶棒、茶包等销量也不断增加。
2现有茶产品销售模式存在的问题
2.1茶产品创新度低
2.2茶产品购买渠道逐渐发生变化
2.3品牌效应差
品牌效应是树立企业形象的有效途径，同时是产品经营者因使用品牌享有的权益。但除了茶颜悦色、喜茶、奈雪的茶等较为出名的奶茶品牌有一定的品牌效应外，其余大部分茶产品对广大消费者来说并没有太深刻的印象，原因是中国茶叶更注重品类概念而非品牌建设，且茶叶门槛极低，茶农自己就可以生产产品销售，所以中国茶市场比较混乱，导致中国的茶叶品牌化程度较低。此外，笔者从发放的调查问卷中发现，因品牌效应选择购买茶叶的消费者占比只达到了17.72%(见图4)。
2.4销售模式单一
以前，同行间茶商茶企的竞争是茶行业的主要竞争对象，但随着互联网的发展，销售模式呈现多元化，部分茶企传统单一的销售模式受到冲击，各行业竞争者涌入茶行业，行业进入门槛降低。其中，大部分竞争者拥有丰富的互联网经验，在新零售这种新型商业模式上更具优势。同时，他们凭借自己的流量优势，以更低的获客成本占据茶行业市场份额，成为传统茶的竞争对手。
3基于新零售的茶产品销售模式的建立
3.1新零售模式的运作原理
新零售模式运作原理如图5所示。
3.1.1业务模式通过对线上行为统计及线下动态追踪获得的数据进行采集，其中线下数据会上传到线上平台，让消费者及时跟进线下门店动态，线上平台数据将反馈给线下，以提升体验及改进产品设计。线上、线下数据进行整合，让消费者能在线下门店与公众号、电商平台等线上平台间实现信息共享，也打通了线上线下双向数据交流渠道，通过互动式营销实现店铺营收增长。整个业务流程实现线上流量与线下流量间的共同引流，能有效降低获客成本、提高消费者复购率。
3.1.2线下门店功能线下门店主要为顾客提供到店饮茶及沉浸体验的场所，整体设计将传统与现代相结合，既让顾客在店内感受传统茶文化气息，又能体验现代科技。新型门店分为不同的服务区域，工作人员根据顾客要求提供茶道知识教授及茶艺表演等特色服务，另一区域设VR体验场所和自助式茶台，让顾客享受到更加静谧的氛围及VR带来的现代科技魅力。
3.2开发新式茶产品
3.3销售模式的创新
3.3.1赋能线下，定制个性化服务为强调品牌个性化及提高消费者黏性，茶企应加大在茶产品销售时的创新力度，为消费者提供个性化服务。目前，新型销售模式是让消费者成为会员，即拥有一亩茶园经营权和享受茶园管理、茶叶加工、成品包装及所产的优质茶叶和茶旅游服务，实现企业与消费主体的双赢。有的茶企业推出了“异地送礼”网上定制服务，在线上平台下单，线下专员进行配送，配送员甚至会携带特色茶具上门提供泡茶服务及茶艺表演。
3.3.2社群营销社群营销是一种全新尝试，在未来积累一定量的用户后，将开拓社区团购市场。线上下单、线下提货，线上线下相互融合。线下门店的受众群体主要聚集在门店周边，通过构建社群平台扩大销售，进一步创新线下运行模式。社群成员通过团长发送的链接购买茶产品，线下自提产品。社群营销的获客成本低，获客渠道为团长的线下关系链条及熟人之间相互推荐，实现群体内信息的快速传播。
4结语
参考文献
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作者:林鑫悦张启玮赵鑫宇李会凌金兰单位:南开大学滨海学院管理科学与工程系