5月11日，国家统计局网站发布数据，1-4月全国居民消费价格比上年同期上涨1.0%，其中4月全国居民消费价格同比上涨0.1%，食品烟酒类价格同比上涨0.8%、环比下降0.6%。
五粮液科研成果登国际期刊
该研究成果是五粮液风味化学团队践行“应用研究问题导向”创新体系战略的最新体现，基于仿生风味感官系统研究中国白酒的风味感知特性，系统揭示了现代仿生传感器在中国白酒感官特性研究中的重要作用，构建了客观的仿生风味研究模型并应用于白酒的分类及质量研究，进一步有效地将仿生技术与人的感官结合。
汾酒详解产品/市场/渠道规划
5月11日，山西汾酒（600809.SH）召开2022年度业绩说明会，就产品发展战略、渠道建设、市场规划及公司股价变动等方面予以回应。
产品发展战略方面，一是以青花20汾酒为发展基准线，向上提升青花30、青花40产品的档次和规模，推动青花汾酒全系列产品市场占有率的重大突破；二是以玻汾为发展基准线，扩大清香消费群体，拉动老白汾等腰部产品的全面发展。
在渠道建设方面，一方面，公司会继续做好量变工作，不断拓展终端数量，增加汇量；另一方面，抓好质变工作，通过数智化建设，提升核心终端的质量，建立起可以进行资源配置的渠道分级体系，通过渠道分析进行未来配置资源。五一节后，公司不断加大市场拓展力度，库存始终保持合理良性状态。
市场规划方面，公司将持续优化市场布局，精耕大基地、华东、华南“三大市场”，全方位、全要素统筹专项资源，激活内生动力，保持汾酒在三大市场的品牌优势，为汾酒全国化市场布局奠定扎实基础。
国台酱酒瞄准30亿级
近日，国台酱酒2023年全国经销商大会在西安召开，会议对国台酱酒未来三年整体规划和市场营销方案做了具体部署。未来三年，品牌战略规划上，国台酱酒将致力于成为200元-300元价位段流量产品，大众酱香饮用消费型品牌代表，区域市场中端酱香酒强势品牌；营销战略规划上，做到“点、线、面”结合，抓消费培育，抓终端动销，保渠道利润，努力打造30亿级大单品；市场规划上，以省级平台商+地级市选商为核心，覆盖重点区域和二三线机会市场；构建以根据地市场+重点市场+培育市场的三级市场体系，实现聚焦深耕、单点突破、复制推广。
燕京拟增加威士忌等经营范围
5月11日，燕京啤酒（000729.SZ）举行特定对象调研。针对燕京U8大单品打造规划，燕京啤酒方面表示，一是战略层面，公司确定U8大单品战略核心地位，推进产品高端化；二是战术层面明确目标，做好全要保障，包括品牌影响、全员参与、全区域推广、全渠道销售，做好市场推进；三是产品层面，公司不断推陈出新，形成由系列产品组成的大单品矩阵，满足消费者多样的消费需求；四是公司加大市场的管理力度，稳定产品价格体系，使燕京U8具有更好的市场表现以及更长的生命周期。
河北开建20亿酿造基地项目
5月9日，山庄·中国皇家酒第二酿造基地建设项目开工仪式在河北省平泉市举行。项目位于河北省平泉市经济开发区，占地1000亩，计划总投资20多亿元，分两期建设，打造成一个集优质酒酿造、储存、灌装、生产、酒文化体验以及工业旅游为一体的生态酿造智能园区。
陕西万亩葡萄种植基地新进展
近日，陕西省丹凤县万亩葡萄种植示范基地二期项目有序开展。项目分3期建设，预计总投资3亿元，涉及全县7个镇（街道）。其中，投资9000万元的一期建设葡萄种植示范园3000亩项目已于2022年底完成；二期项目（2023年）预计投资1.2亿元，建设4000亩葡萄种植示范园；三期项目（2024年）预计投资9000万元，建设葡萄种植示范园3000亩。
卡斯特快车将亮相上海酒节
5月13日-15日，“酒的世界世界的酒”第十八届上海酒节将于瑞虹天地太阳宫举行，活动将互动知名酒商酒企，开展贴近C端消费者的酒类主题活动。卡斯特快车将在本届上海酒节中带来包含古董参观、红酒试饮、cosplay、法式打卡点等在内的多种奇妙玩法，旨在为消费者带来各种前卫、多元、有趣的“快闪”活动。
活动期间，“贵族”cosplay形象将再度出现，带来浓郁的法式风情，为观众展现不一样的视觉享受。卡斯特快车将“变身”为移动式法国红酒博物馆，新增了数件古董，如赫拉克勒斯杀死半人马、古董沙发、银杯等，银杯采用银和金铜材质，造型优美高雅，仿佛看到了欧洲老电影里贵族享用盛宴的场景，届时将为消费者带来不一样的法国红酒文化体验。
古越龙山/双沟酒业新增商标
企查查显示，5月9日，中国绍兴黄酒集团有限公司新增商标“古越龙山金8年”；5月6日，江苏双沟酒业股份有限公司新增商标“苏酒2049”。
柏星龙谈五大发展战略
5月10日，柏星龙（833075.OC）召开2022年度业绩说明会，并就公司业务、发展战略等多个方面予以回应。
业务发展方向方面，2023年公司将继续发挥创意设计专业优势，为客户开发更多新产品，给公司增加营收、新的利润点。在持续夯实酒类、国际化妆品包装的基础上，公司也会积极拓展国内化妆品类、茶叶类、食品类、土特产产品、洋酒、奢侈品等业务。
发展战略方面，第一，公司继续深耕现有存量客户，持续培育和挖掘客户需求，进一步提高公司的业务占比份额；第二，横向拓宽及开发更加优质的客户群体，开发更多元化的产品线，扩大利润增长点；第三，持续打造更加适合公司发展的供应链体系，为公司创意设计产品转换落地做好支撑，提升创意设计转换为产品生产的规模；第四，加快募投项目建设，助力公司的业务发展，增强创意设计及产品交付的核心竞争力；第五，在夯实创意包装主业的基础上，持续探索、挖掘和扩大“创意”产业新的商业模式及发展方向，增加新的盈利点。
昇兴股份拟在成都建生产线
5月11日，昇兴股份（002752.SZ）公告，为进一步完善西南地区业务布局，公司与全资子公司昇兴（香港）有限公司拟在成都市金堂县投建一条三片罐制罐生产线，并设立子公司“昇兴（成都）科技有限公司（暂定名）”，注册资本暂定3000万元。昇兴集团股份有限公司成立于1992年，主营业务是食品饮料包装容器的研发、设计、生产和销售及提供饮料灌装服务，主要产品为饮料罐和食品罐，为食品、饮料及啤酒行业企业提供研发、设计等一体化全方位服务。
1批次红米酒甲醇超标
5月10日，信用中国（广东佛山）网站发布的信息显示，佛山市高明华醇酒厂有限公司1批次红米酒甲醇超标，被罚款2万元。工商信息显示，佛山市高明华醇酒厂有限公司成立于1995年，注册资本100万元。
喜力0.0复合年增长率为7.1%
近日，喜力方面透露，自2017年推出以来，喜力0.0啤酒取得增长（2017-2022年的复合年增长率7.1%，而啤酒为0.4%），喜力0.0已经是全球最大的0.0啤酒品牌。随着消费者消费偏好的变化，喜力表示应该加快创新速度并扩大喜力的产品组合以提供更多选择。
富邑葡萄酒集团加快重组
近日，为进一步向奢侈品领域重新定位，富邑葡萄酒集团正加紧削减成本和重组。重组主要集中在销售每瓶10澳元以下葡萄酒的部门，如负责WolfBlass和Lindemans等平价品牌的部门。该公司表示重组仍处于早期阶段，而且重组的部分过程与现有的“2025战略”有关。