说起东北，小编我第一个想到滴就是烧刀子（想到酒，纯粹职业病），扯回正题，我们对东北人的印象大多是豪爽、大碗喝酒的豪爽，烧刀子作为白酒的一种，已经和东北文化融合到了一起，可以想见白酒在东北市场的强大吸金能力。为这，我们糖烟酒周刊的各位老师特意为各位白酒经销商，对东北三省的白酒市场做了调查分析，下面，让小编带你去东北白酒市场看看吧！
东北三省地处中国最东边的高纬度地区，下辖黑龙江、吉林、辽宁三省，总人口一亿零七百一十五万，白酒的消费总量和人均消费都居全国前列。东北三省作为中国白酒市场的主要组成部分，不仅消费者众多，并且市场容量巨大。据调查发现，东三省的白酒市场容量为95亿元左右。由于整个东北市场拥有着相似的地域特点和消费习惯，因此当地市场上品牌竞争格局也有着相似之处，总的来看地产强势品牌构成了市场主力。虽然东北三省饮酒文化根基很深，但白酒市场发育不成熟、产品结构偏低、“无龙头”企业的情况却一直存在，而这也给了各品牌进入关内的联想空间。因此，东三省在中国的白酒市场板块上有着举足轻重的作用，是白酒企业的兵家必争之地。本期，我们通过对东三省的白酒主销市场沈阳、长春、哈尔滨、大连进行调查和分析，以期能够呈现一个较为完整全面的东北白酒市场现状，并从中发掘出新的市场机遇。
沈阳是东北地区最大的城市，市区常住人口825万左右，是整个东北地区连接内外的“窗口”。可以说沈阳的白酒市场对整个辽宁乃至东北地区都有很强的辐射带动作用。总体来说，沈阳地区的白酒消费水平偏高，而且消费者喜欢饮酒且善于饮酒，所以市场容量颇大。白酒消费以浓香型为主，清香型其次，度数多在48度左右，大众消费在30元左右，商务消费在100元左右，婚宴消费在80元左右(见表一)。
沈阳当前的高端白酒市场呈现飞天茅台、水晶瓶五粮液独占局面，再往前推三年，水井坊往事和国窖1573的市场也很大。中端市场上，省外品牌洋河蓝色经典系列的海之蓝和泸州老窖头曲比较强势。其中，泸州系的酒品牌很多，市场覆盖较高。海之蓝从团购渠道起步，现在是商务人士的首选品牌。中低端市场主要被道光和黑土地两个品牌占领，地产品牌道光虽有品牌老化趋势，但是市场依然很大。沈阳的低端白酒市场容量最大、品牌最多，竞争也最为激烈，长期被地产品牌所霸占。市场最大的当属当地品牌老龙口，由于酒质稳定、价格适中、品牌成熟，所以深受大众消费者的喜爱。除此之外，龙江家园表现不错。另外，在低端市场上，当地自酿的散装酒很流行，这些散酒口感不错、成本也较低，很受部分消费者的欢迎，对低端白酒品牌有一定的冲击。
沈阳的批发零售业高度发达，拥有宾馆、酒店、饭店、小卖部3万余家，其中夜场、KTV、酒吧400多家，大型百货15家，5000平方米以上大型超市40多家，便利店2680多家。沈阳市内有五大行政区，因为所处环境不同所以消费也不同，和平区、沈和区商圈密集，消费偏高，茅台、五粮液、梦之蓝等高端酒走量较大。大东区半工半商，道光、泸州老窖等中低档酒走势好，而皇姑区、铁西区处于城乡结合部，消费水平相对较低，以里老龙口、龙江家园等低档酒为主。渠道方面，餐饮和流通依然是走量最大、竞争最激烈的渠道，各大品牌都在抢占，其中光瓶酒、散装酒消费最大。
另外值得注意的是，当地啤酒市场异常火爆，这在一定程度上代替了白酒。酒店渠道和其他市场不太相同，到现在基本不让自带酒水，且买店费、开瓶费都不菲。据当地的经销商介绍，近年来沈阳市场有缓慢的消费升级趋势，拓市的话，低端品牌需要做好促销及政策支持，高端品牌需具备强大品牌力及利润空间，而高端品牌的低价位产品有很大的发展潜力和成长空间，可以伺机进入。
大连，是全国14个沿海开放城市之一，不仅商务交流频繁，而且外来游客较多，所以对白酒的需求自然也很大。也正因为这些特点，致使当地B、C类小餐饮店和大排档异常火爆，直接促使当地啤酒市场氛围较好。由于大连地产白酒并无强势品牌，所以市场包容性很强，市场上尚未出现一枝独秀的品牌。值得注意的是，定制酒开始在当地变得火爆起来，尤其是在婚宴市场，选择定制酒的消费人群正在逐步增加。
大连人的主要消费香型是浓香型和酱香型，消费度数主要在42度左右，52度、53度也有一定消费群体。高端白酒主要是五粮液和茅台唱主角，国窖1573和洋河梦系列也有一定的市场需求。中端白酒主要是口子窖和泸州老窖的舞台，口子窖在2014年继续保持了良好的增长态势，每年市场销量都能破亿，其中走量最大的是口子窖5年;泸州老窖整体销量不错，但由于品牌较多，所以个别单品销量有所下滑;洋河蓝色经典在大连市场表现一直不错，近来开始走俏婚宴市场。东北酒的代表老村长、黑土地等，在大连表现平平，洮儿河在当地表现较为突出，消费者的认可度和忠诚度很高。
大连市市民消费近几年出现了明显的升级现象，当地的主流价位，大众消费一般为60~100元左右，婚宴消费有两个档次走量最快分别为70~80元和150~160元，商务消费为100～300元。调查发现，当地消费者的饮酒习惯正在发生改变，之前消费者饮酒量大，而现在大家都倡导喝好一点，喝少一点的理念，这也促使当地消费出现了升级(见表二)。
从调查的结果来看，目前大连酒水市场上渠道和品牌出现了以下几方面变化：
首先从渠道上来看，变化最大的是酒店渠道，之前当地的酒店渠道严禁自带酒水，去年这种情况还非常严重，但是今年这种现象已经不复存在。此外，很多高端酒店和名烟名酒店甚至不需要进店费和陈列费，但是经销商也不愿意把产品摆放到高档酒店内，因为去高端餐饮店客流量较少，他们更喜欢和B、C类小餐饮店合作。
其次从品牌上来看，口子窖在当地强势地位无人能撼，但是在去年也出现了略微的下滑;洋河海之蓝在当地的婚宴市场很受欢迎，虽然为蓝色包装，但是并不影响消费者购买;泸州老窖虽然在当地的市场占有率很高，但是这几年明显受到了不少开发品牌的牵连，导致市场主销产品销量出现了下滑;在低端白酒市场上洮儿河表现较为突出，当地消费者自点率很高。
经过与当地多位经销商进行交流发现，近来在大连市场上有一个现象很突出，就是婚宴市场上消费者对定制酒的需求有所增加，这种趋势也是从去年开始显现的，今年开始变得更为普遍。因为大连消费者都非常爱面子，举办婚宴都想选价位适中并且还能“长面子”的酒，而定制酒恰恰可以满足他们的需求。同时，现在婚宴用酒的量与之前相比缩减了很多，如之前一场婚宴可能需要500箱酒现在也就20箱左右。这为定制酒提供了很好发展机会，目前当地流行的定制酒品牌并不多，市场竞争并不激烈，并且消费者对全国性的白酒接受度比以前要高，因此一线名酒企业可以考虑以定制酒为切入口，早日实现占位。
长春相比沈阳、大连而言，整体消费能力偏弱，白酒市场亦是如此，大众消费在30元以下，婚宴消费在30~80元，商务消费集中在80~200元。整体来看，长春的白酒市场呈现出以下特点：一是白酒消费量虽然很大，但多是低端消费为主，所以市场容量有限;二是地产品牌在低端市场占有绝对强势地位，外省品牌只能在中高档生存;三是啤酒、散装酒在当地很流行，呈现出与低端白酒平行竞争的局面，对低端白酒品牌有很大的冲击(见表三)。
茅、五稳占位高端市场，省内省外品牌同台角逐中低端市场，省外品牌洋河、泸州老窖表现最好，其次是金六福。省内品牌榆树钱、洮儿河、洮南香三个品牌最为抢眼，据说榆树钱在长春的销售额每年都在上千万。低端市场竞争很激烈，牛栏山、老村长、洮儿河与洮南香的光瓶酒通过一系列的促销方式，在餐饮、流通上很火爆，另外低端市场还被散装酒分割不少，普通消费者消费的时候多会选择，这对低端品牌造成了一定冲击。
渠道方面，长春拥有星级宾馆、酒店50多家，A类店80多家，B类店400多家，C类及以下5000多家，有一定规模的商场、超市40多家，酒类批发企业700多家，烟酒专卖店800多家，零售终端相对发达。整体来看，长春市的白酒容量并不小，但由于多是低端消费，所以市场额并不太大。长春白酒市场在稳定中略有变化，一是近年来消费有缓慢升级态势，消费者对名酒品牌的认知比以前增加;二是榆树钱、洮儿河、洮南香等地产品牌有老化现象，而外地品牌加快了进军步伐;三是白酒出现规格多元化趋势，如125ml小瓶的、2斤装的都开始抬头，而消费形式也呈现出多元化。
长春的市场机会点还是颇多，省内品牌在巩固渠道、发挥成本与地缘优势的同时，提高公司管理与营销水平，将产品与当地文化结合起来，注重品牌建设，同时广泛调研消费者，实现产品的升级换代。而面对竞争激烈的低端市场，可以考虑在产品的包装、口感、促销上创新。外省品牌宜捆绑当地大商，通过精耕市场实现渠道掌控，同时利用强大的品牌优势，做好消费宣传与培育工作，扩大市场占有率。同时省外品牌可以采取与当地酒厂、粮食局合作的方式，实现原料采购、加工运输的集约化，甚至可以并购当地酒企，将管理优势、营销优势和价格优势结合起来，在市场中实现突破。
哈尔滨市是东北北部地区最大的中心城市，当地消费者喜饮白酒，并且饮酒较为豪放，二者促使哈尔滨白酒市场有着巨大容量。哈尔滨白酒消费的大众价位为30~60元，婚宴市场上则有两个主流消费档次，消费水平稍高的消费者多会选择60~200元的产品，消费水平偏低的则会选择50~80元价格区间的产品。商务消费则多为100~200元之间。在调查中发现了一个比较突出的现象，当地不少消费者对散酒的需求量有所减少，这和年轻消费群体的崛起有着密切的关系，此时裸瓶酒则乘机上位，当地消费者对低度的光瓶酒需求有明显上升的趋势，并且当地消费者对品牌的认知度和忠诚度也在进一步提升。
当地高端白酒市场上依然是茅台、五粮液、国窖1573等一线名酒的天下，受到现在行业形势的影响，高端酒市场的动销与以前相比放缓很多。地产酒中的玉泉方瓶、北大仓、北大荒、富裕老窖等都有一定的市场，其中表现最为突出非玉泉方瓶莫属，这些地产酒至少可以占到当地白酒市场销售总量的60%。特别需要指出的是，地产酒在哈尔滨不代表低端酒，许多地产酒开发的中高端品牌，尤其在100～200元之间的，走量最好。
哈尔滨人喜欢喝低度酒的裸瓶酒，多为38度和42度，50度以上的白酒也有部分忠实的消费者。在香型上，哈尔滨人主要喝浓香型和兼香型白酒，风行哈尔滨市场多年的玉泉方瓶酒，就是偏酱香的兼香型白酒。
哈尔滨白酒市场目前呈现如下变化：
一是地产酒相较以前发生了一定变化，龙江龙市场下滑，现在已经淡出市场，富裕老窖市场表现平稳，玉泉市场地位进一步提升;二是高档酒中五粮液、茅台、国窖1573都有一定销量，曾经在当地很畅销的水井坊最近出现了下滑。其中，五粮液因为价格等因素市场表现不错;三是泸州系酒势头不减，在低端酒市场上依旧活跃;四是郎酒近两年的市场表现一般。
从调查中我们发现，当地年轻消费者的群体正在迅速崛起，他们对度数的要求也正在发生着改变。像那些低度数的预调鸡尾酒目前很受他们的喜爱，而且不少经销商也很看好这一市场的发展潜力。
在当地市场上预调鸡尾酒主要分布在商超和夜店这两大渠道，其中夜店内的预调鸡尾酒的覆盖率达到了80%，最受欢迎的品牌为锐澳和冰锐，现在也有不少的二三线的小品牌充斥在市场当中，但是消费者的认可度不高。所以，全国性名酒所生产的预调鸡尾酒如果进入市场还是具有一定的市场发展潜力。
调查发现，沈阳、大连、长春、哈尔滨四个市场虽然各有千秋，但却也有很多相似之处，而把握住这些共性，对于我们了解并进入东北市场具有重要意义：
“东北人能喝酒”，这是我们对东北白酒市场的基本印象，由于东北地理位置的原因，整个东北的白酒消费很大。但是东北又是重要的商品粮基地，酿造白酒的原料丰富，加之人们的善饮，所以白酒消费以低档酒为主，致使销售额并不大。
纵观四个调查区域，都呈现出低端市场被省内酒独占局面，如沈阳的老龙口，吉林的榆树钱，哈尔滨的龙江家园、老村长等。中档市场省内外品牌短兵相接，处于混战状态，洋河、泸州老窖、金六福、口子窖等表现不俗，高端市场基本被茅、五占领。
国内很多市场，啤酒在重要场合很少出现，但是东北却不一样，无论是大酒店，还是重要宴席抑或是重要聚会，都会有哈尔滨、雪花这些啤酒。其次由于高粱等酿酒原料丰富，当地的散装酒很流行，几乎每个市场都有这种纯粮小烧。
渠道方面，餐饮、流通能够占到市场消费的70%以上，低端品牌、散酒、啤酒三足鼎立。与其他市场不同，东北地区的很多酒店到现在还不让自带酒水，这让酒店渠道还能做，不过由于高额的买店费、开瓶费等，酒店渠道基本上处于饱和状态。
越来越的人喝酒时会尝试不同酒种，如预调酒、葡萄酒等。未来葡萄酒市场潜力巨大，像吉林通化、长白山葡萄酒都大有可为;而对于勇于尝新的东北年轻一代来说，预调酒有很大的发展潜力。除此之外，小瓶装、大坛装等不同规格的产品透漏生机。同时值得注意的是，消费者对除浓香型之外的清香、酱香等香型酒有所尝试，同时大连等地区有白酒低度化趋势。
调查发现，沈阳、长春、哈尔滨等市场发育不完全，尚未成熟，多呈现出低端化、混乱化局面。而再看合肥、武汉、石家庄这些成熟的白酒市场，现在呈现出古井、黄鹤楼、衡水老白干明显领先的局面，但曾经都经历了营销大战、品牌大战等阶段，直至最终品牌集中。