酒，自古以来就是为文人墨客所喜好的饮品，中国酒文化绵延几千年，在每个时代，“酒”都具有一定的特定意义。
那么关于“酒”的故事，你了解多少呢？
千年风雨路，任朝代如何更替，唯“酒”醇香不变。
01
先秦之于“酒”
早在夏朝，暴君夏桀就因嗜酒而“闻名史籍”。但那时候的酿酒工艺十分落后，酒的过滤技术很差，所以酒里面的杂质也比较多，酿出来的酒一般都比较浑浊，因颜色看起来偏黄，所以又称“黄酒”。顾名思义，黄颜色的酒。与现在绍兴的黄酒不是一个层面上的意思。
商周时期，酒的地位空前高涨，商周时期流传下来的青铜器酒具就是最好的见证。据说，在商周时期，国家对于酿酒，还专门建立了一套机构，并且制定了专门的酿酒方法制度，指派专门的技术人才，根据酒的用途进行分类酿造。
比如：
祭祀用酒（古人认为酒能通神，认为应该用酒来祭祀祖先），不能直接让人喝，所以酿造期比较短，酿好一般是立即使用，又称“事酒”；
而贵族用酒，一般需要经过几道工序最大程度过滤掉杂质，酒质一般比较清亮，又称“清酒”。
到了秦朝，商鞅认为酿酒是一种浪费粮食的行为，所以一度废除酿酒，因此在秦朝酒文化曾一度缺失。
02
两汉之于“酒”
西汉初立，百废待兴，统治者实行休养生息的政策。随着天下安定，老百姓的生活逐渐得到改善，有了余粮以后就会酿一些酒。
据说一代枭雄曹操在我国的酿酒技术上也贡献了一份力量。有一次他在家乡县令家喝了一次酒，发现这个酒的口感非常醇厚，几经打听得知了是酿酒方法不一样。于是将这种新式酿酒法献给了汉献帝，这种新型酿酒法便是“补料发酵法”。
03
两晋之于“酒”
三国时期战乱较多，为了储存粮食，一度也出现了禁酒政策。随着晋朝统一全国以后，酒业又开始慢慢发展繁荣。这时候文人们对艺术效果有了一定的追求，“酒”于是有了很多美丽的名字，比如梨花春、骑蟹酒、千里醉等。
04
唐宋之于“酒”
唐宋是盛产诗人、词人的时期，自古文人多爱酒，他们毫不吝啬的把“酒”加入到自己的文学作品中，在作品中用酒表达自己的喜怒哀乐。因此也可以得知在唐宋时期酒文化曾经发展到怎样的高度。
这一时期传统黄酒的酿造工艺也基本定型，宋朝甚至出现了我国古代酿酒史上学术水平最高、论述体系最完整的黄酒指导说明书——《北山酒经》。
05
元明清之于“酒”
元朝时，具有民族特色的马奶酒进入了中原文化，同时元朝还盛产一种名为“答剌酥”的粮食酒。
明朝是酿酒业大发展的新时期，酒的品种、产量都大大超过以前。
普普通通的酒，在每个历史时代，原来有这么多不同的故事。那么古代的酒到底多少钱一斤呢？
我们先从诗人笔下的酒来看一下古代的酒价吧：
李白：“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐直万钱”
王维：“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年”
白居易:“共把十千沽一斗，相看七十欠三年”
唐朝的一斗，有“大斗”和“小斗”之分。而酒的计量单位一般是采用“小斗”计算的，换算成现在的国际计量单位，1小斗酒约为2公斤，也就是4斤。
古诗中普遍提到的“十千钱”又是多少钱呢？
唐朝1两银子相当于1000文钱，“十千钱”也就是10两银子。唐朝的1两白银换算成现在的重量是42克，2018年3月底1克999银子的价格是3.4元，那么1两白银大概相当于142.8元人民币。
由此可以得出李白喝一小斗酒，要花1428元，每斤357元。就算是现在，这个价格的酒应该算是好酒了。
有好酒，当然也有“廉价”酒。
杜甫在《逼侧行赠毕四曜》写道：“街头酒价常苦贵，方外酒徒稀醉眠。速宜相就饮一斗，恰有三百青铜钱。”三百文钱相当于0.3两银子，折算成现在的价格是42.84元，也就是说杜甫一斤酒只花了10.71元。
盛唐时期，有“斗米八钱”的记载，一大斗米(12斤)才只要8文钱。换算成今天的价格，1.14元就能买到12斤大米，也就是1斤米连1毛都不到，真是逆天了。
相比米的价格，酒真算是当时的“奢侈品”了。
不过我们也不能单纯的以现在的物价去评估古时候的物价，毕竟现在的钱是越来越不值钱，同样的面值所能代替的意义也是不同的。
但是不管怎样，我们现代人比起古人，还是幸福多了。因为我们的酿酒技艺随着千年工艺的绵延与改良，现在的工艺是越来越好了，酒的口感越来越醇香，酒的品种也越来越多。
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