中国白酒文化源远流长,关于酒的记载最早可以追溯到商周时期。几千年来,人们对酒的需求也不间断,自古便有“借酒消愁”“对酒当歌”,可见酒对于中国人的意义远远超过单纯的饮品,更多的是精神价值。
到了现代,老百姓喝酒大多以白酒为主,在日常生活、工作中也是处处离不开白酒,白酒成了社交和人情关系的纽带,也是中国人排解愁苦,抒发情绪的一个工具,两杯好酒下肚,什么烦恼都没有了。
喝什么酒也是个老大难问题
市面上最不缺酒精和香料勾兑的劣质酒,虽打着白酒的旗号,但这类酒根本算不上是真正白酒。
严格意义上讲,一瓶好酒的酿造,从原料选择,工艺品控,到窖藏存储,处处不得马虎,稍有不严谨,酒体则会有明显的杂味,那这酒就酿废了。
而且如今老百姓喝酒也更加看重酒的品质,不辣喉、不上头,好入口的酒才是好酒
上有三千元的飞天茅台,下有几十块的光瓶口粮酒,价格区间大得离谱,作为普通消费者日常饮用,自然是只能喝粮食酒,但价格也不能高了,百来块钱足够。
笔者就来盘点一下,这些年喝过的百元好酒,都是不辣喉、不上头的粮食酒。
1、泸州老窖头曲六年窖
泸州老窖旗下特曲和国窖是最为出名的,但在口粮酒中,还有一个头曲也是性价比极高,在西南地区名声很大。此酒是单一粮食酿造,酒体香气浓艳、酒香醇和舒服,入口圆润柔和,整体风味细腻绵长,单粮浓香是浓香酒的起源,品质是有保障的。
2、剑南春金剑南K6
剑南春因内部营销决策问题,使品牌错过了十年黄金的涨价期,又因为地震,老酒损失惨重。如今剑南春在高端酒市场确实难以出头,不过在中端低端酒市场依然非常吃得开,是老百姓心中的典范。
金剑南K6以五种粮食酿造而成,酒体圆润馥郁,入口浓烈喷香,余味干爽,是不错的口粮酒。
3、五粮春
五粮春其实不是五粮液的嫡系,但是品牌是归五粮液所有的,当年五粮春也曾风靡全国,其风格结合了四川和江淮浓香的优势,不似川酒的烈,反而是浓郁又柔和,很多喜好绵柔风格的酒友也是赞不绝口。
五粮春工艺采用标准的跑窖法,但在勾调过程中将风味调整为更加柔和舒适的口感,香气艳丽舒服,口感丰富柔顺、入喉清爽。
4、国康1935
国康1935来自贵州省茅台镇这一中国最大的酱香白酒产区,其酿造工艺传承茅台酒的古法坤沙工艺,端午制曲,重阳下沙,历时1年酿造,再经过5年坛储使酒体充分老熟,待风味最好的时候才能出厂。
在口感上,国康1935酒表现的极为优秀,酒体干净,入口不辣喉不刺激,酒液粘稠,口感丰富细腻,酱香足,焦香明显,尾段稍微苦带甘甜感。百元左右的价格确实便宜,国康酒定位于老百姓口粮酒,突出性价比优势,各位可以试试,是非常不错的酱酒。
5、小糊涂仙
小糊涂仙在百元档位没啥大毛病,也没啥突出的特色,口感中规中矩,花百来块买一瓶也绝不会买亏了。此酒产自贵州茅台镇,属于浓香中带有酱香风味,近两年也出了一些平价酱香酒,但是是从四川这边购买的基酒回去勾调的,其原厂依然以浓香酒为主。
小糊涂仙也是单粮浓香,以高粱为原料酿造,入口柔和,落口清爽,百元价位算是良心酒了。
6、汾酒老白汾
清香型白酒本身知名品牌就不多,大酒厂也比较少,最为人所知的就是山西的汾老大。老白汾一百多的价格在汾酒已经算的上是小中端了。陶罐的造型上面还附赠了一个小酒杯,不少酒友都很喜欢这个外观。
酒质是一如既往的稳,口感柔和,香气清新,余味净爽,典型的清香风味,但也还加入了一丝浓香酒的艳香,确实是非常不错的好酒。