5月18日晚，国家主席习近平和夫人彭丽媛在陕西省西安市大唐芙蓉园为出席中国-中亚峰会的中亚国家元首夫妇举行欢迎仪式和欢迎宴会。此次宴会以陕西特色美食款待中亚五国贵宾，展现中国的待客之道和文化魅力。
媒体对这次国宴的评价为“本地菜、家乡酒，招待好朋友”。在央视的报道中，我们看到此次国宴的菜单上，不仅有大家熟知的陕西“本地菜”——泡馍、葫芦鸡、横山羊等久负盛名的三秦美食，还有产自陕西本地的李华干白、西安饭庄稠酒、富平柿子酒等“家乡酒”相伴，真可谓是“陕味儿”十足。
这些历经岁月沉淀下来的经典美食与美酒，此次登上国际“舞台”，成功“出圈”，迎来了高光时刻。
陕西葡萄酒火爆出圈
记者在查阅资料后得知，“李华葡萄酒”真可谓是大有来头。李华，西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、教授、博士生导师，创办了亚洲第一所葡萄酒学院。因此，李华也被誉为“中国现代葡萄酒之父”。国内一线葡萄酒品牌企业里，只要是“搞技术”的，几乎都当过他的学生。许多从西北农林科技大学葡萄酒学院走出来的酿酒师，人生中喝到的第一瓶葡萄酒就是“李华葡萄酒”。
公开资料显示，杨凌农业高新技术产业示范区成立后，李华创办了杨凌李华葡萄酒有限责任公司。“李华葡萄酒”先后26次在国际评酒会上获金、银奖和国家名牌产品奖、省优部优奖。
记者上网搜索后发现，李先生购买的这瓶酒全称为“李华霞多丽干白2008年份窖藏红酒”，单瓶售价500余元，月销量200余瓶，在该网店所售商品中销量第一。网站显示的近七天的数十条购物评价中，很多消费者都是因为“中国-中亚峰会欢迎宴会用酒”慕名购买的。该店客服人员告诉记者，最近一周来咨询这款酒的客户多了很多。
稠酒与时俱进焕发“第二春”
中国-中亚峰会欢迎宴会上还有一款陕西美酒，就是西安市民熟知的西安饭庄稠酒。
稠酒，古称“醪醴”“玉浆”。为中国古老的传统佳酿，尤为文人名士所喜爱，也是陕西八大名贵特产之一，名扬天下。
稠酒，是用糯米酿制，经过浸泡、蒸煮、拌曲、糖化发酵等一系列工艺所得的一类低度酒类饮品。西安稠酒，其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口，被赞誉为“似酒非酒胜似酒”。
由于稠酒度数低，老少皆宜，过去的老西安人在逢年过节时，都会去西安饭庄提一大壶稠酒招待客人。年节里，家家户户烫好香浓的稠酒迎接新年，这也是很多西安人关于过年最香甜的记忆。
现在网购便利，让很多远在外地的西安游子也会在年节时、家庭聚会时网购几瓶稠酒以解乡愁。很多来西安旅游的游客们，还会在返程前去特产店买几瓶稠酒带回去送人。“‘五一’假期去西安旅游，在饭店喝了一次稠酒，酸酸甜甜、回味无穷，特别适合女孩子喝。回家后我专程又网购了几瓶西安稠酒，准备聚会时带给小伙伴们尝尝鲜。”小红书网友“Mmaa”对西安稠酒给出了很高评价。
相比人们之前对稠酒的认知，如今市场上的稠酒产品也正在逐渐改变固有形象，无论在口感还是包装上，都有新改变，更好地适应了当下的酒水消费需求。
记者了解到，目前市场上销售的各品牌西安稠酒既有大家记忆中的传统版，也有适合招待亲朋好友的精美礼盒装，还有适合青年人品尝的年轻版，高颜值的外表赢得年轻人青睐。除了传统塑料瓶包装的大壶稠酒外，礼盒、玻璃瓶、易拉罐等包装形式，都为西安稠酒带来了新的形象。“爱美之心人皆有之”不是说说而已，产品的颜值确实在一定程度上影响着年轻消费者的选择，好的包装设计能够为产品加分。
酒香陶醉几人心，南北宾客同畅饮。伴随着80后、90后年轻消费者的快速成长，为争夺消费市场，越来越多的企业开始重视年轻一代的消费市场，进军低度酒市场。可以预见，低度酒必将迎来爆发式的上升，西安稠酒有望借助低度酒的先天优势，抓住年轻消费者，在市场中焕发“第二春”。
柿子酒站上果酒发展风口
此次中国-中亚峰会欢迎宴会上，另一款让全民好奇的陕西美酒就是“富平柿子酒”。说起柿子，大家都知道富平柿子饼在陕西乃至全国都家喻户晓，可让大家颇有点陌生感的柿子酒又有什么乾坤
传统的柿子酒是以柿子为酿酒原料，将柿子捣碎，拌以酒曲，发酵或蒸馏而成。近年来，在现代酿酒工艺的加持下，富平的柿子酒酿造产业也焕发出新气象，将中国传统水果和西方先进的酿酒工艺相结合，酿造出了具有代表性的柿子白兰地。
相比于白酒的辛辣口感，柿子酒整体的酒精度在13%vol-15%vol之间，对神经没有强烈的刺激感，也更容易入口，具有浓郁的果香，陈酿后色泽呈金黄色。柿子酒中富含的单宁具有抗氧化功能，可与高档的葡萄酒媲美，且更具柿子风味，口感甜润细腻、柔滑、余味悠长。
“富平柿子酒属于现在最流行的果酒品类。一直以来，白酒和啤酒稳占国内酒类市场绝对份额。然而近两年，随着消费者消费习惯的变化和低度酒消费市场的繁荣，果酒品类在酒水市场中逐渐站稳脚跟。”为多家陕西酒企做过市场营销的王磊告诉记者，如果要选择最适宜年轻态消费习惯、最有增长潜力的酒类产业，那么果酒绝对是其中之一。果酒属于传统酒种，历史悠久，但同时它又是一个年轻的朝阳产业，果酒产品的低酒度、酸甜适口的特点，更受年轻消费者尤其是女性青睐，很适宜如今的年轻化、潮流化消费需求。“消费市场多元化推动了果酒品类快速发展。一是女性人群对于果酒需求量明显上升，支撑了果酒成为重要即饮酒水产品。二是年轻消费群体崛起，对果酒消费有巨大推动作用。果酒行业已经呈现出‘遍地开花’的发展态势。”王磊说。
“朋友聚会拍照好看，喝完后瓶子还可以留着插花。”市民万小姐笑着告诉记者，她说现在朋友聚会首选都是各式各样的果酒，主要是由于果酒度数低、口感好、颜值高。“我的诉求就是不买醉，要微醺，要快乐，果酒很符合我的诉求。朋友小聚、野餐露营、休闲时光、深夜独酌……喝点低度果酒不仅助兴，还是治愈我负面情绪的好伙伴。”万小姐对果酒很是推崇。
据记者了解，目前我国果酒产业规模化以上企业相对数量较少，仅有不足100家，但是发展势头迅猛，展现了较强的增长力。统计数据显示，2021年上半年，淘宝、天猫、天猫国际和酒仙网平台的果酒销售额同比激增1626.2%，达3.243亿元;销量同比增长1944.6%，超360万件。去年京东618大促数据也显示，开场2分钟，果酒成交额同比增长25倍。除此之外，资本也瞄准这一赛道，众多投资者相继入局。根据前瞻产业研究院数据，2021年，果酒行业融资超过40起。
“陕西作为传统的水果大省，已有包括苹果酒、猕猴桃酒、桑葚酒、樱桃酒、柿子酒、红枣当归酒等在内的各色果酒，产品丰富、品牌多样。富平柿子酒在重大节点成功‘出圈’，有望带领陕西果酒乘上发展东风，走上更多市民餐桌。”王磊很看好陕西果酒未来发展。