中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒
中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、
汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王
一、茅台酒
茅台酒历史悠久、积厚流光。从公元前135年汉武帝“甘美之”的嘉奖
到1704年后清朝大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞美，从1915年“巴拿马
万国展览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国展览会”。
茅台酒系以优良高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。
用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独到工艺，这是茅台酒风
格独到、质量优秀的重要原由。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、
八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾
兑分配，而后再储存一年，使酒质更为和睦醇香，绵软轻柔，方准装
瓶出厂，所有生产过程近五年之久。
茅台酒是风格最完满的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香
型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人沉醉，敞杯不饮，
香气扑鼻，畅怀痛饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，长久不散。口
胃幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠久，茅香不停。茅台酒液纯净透
明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特别风味交融而
成，现已知香气构成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金
陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传佳话，雪压江南饮一
杯。”
二、五粮液
天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它
集天、地、人之灵气，采纳传统工艺，优选优良高梁、糯米、大米、
小麦和玉米五种粮食酿制而成。拥有“香气悠久、味醇厚、进口甘美、
入喉净爽、各味谐调、恰到利处”的独到风格，是此刻酒类产品中鹤立
鸡群的优选。
五粮液酒历次连任“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大著名商
标”；继1915年获巴拿马奖八十年以后，1995年又获巴拿马国际贸
易展览会酒类独一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。
三、西凤酒
西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其余香型(凤
型)。曾四次被评为国家名酒。
四、双沟大曲
产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以
“色清透明，香气浓烈，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连
续两次被评为国家名酒。
五、洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒
之一，到现在已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河
大曲的特点。现洋河大曲的主要品种有洋河大曲（55度）、低度洋河
大曲（38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个品种。
六、古井贡酒
该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表
献过该县已故县令家传的“九酿春酒法”。据当地史志记录，该地酿
酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明朝万历年间，当地的
美酒又曾贡献皇帝，因此就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒属于
浓香型白酒，拥有“色清如水晶，香纯如幽兰，进口甘美醇和，回味
持久不息”的特点。
七、剑南春
产于四川省绵竹县。其前身当推唐朝名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇
在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入当时天下的十三种名酒之中。
当今酒厂建于1951年4月。剑南春酒问世后，质量不停提升，1979年
第三次全国评酒会上，初次被评为国家名酒。
八、泸州老窖特曲酒
泸州老窖特曲于1952年被国家确立为浓香型白酒的典型代表。泸州
老窖窖池于1996年被国务院确立为我国白酒行业独一的全国要点保
护文物，誉为国宝窖池。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿制
而成，是此刻最好的浓香型白酒
九、汾酒
1915年荣获巴拿马万国展览会甲等金质大奖章，连续五届被评为国
家名酒。是我国幽香型白酒的典型代表，以其幽香、纯正的独到风格