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酿酒知识-酿造酒和蒸馏酒有什么区别。酿造酒通常不会超过20度，比如我们平时喝的葡萄酒、清酒、黄酒、米酒，这些都是酿造酒，因为酵母一般情况下在酒精度超过15度的时候就会被杀死，所以没有办法酿造更高度数的酒，人类最早发明的就是酿造酒，我国大概在元朝的时候才发明了蒸馏酒，所以，当年武松在景阳冈喝的18碗酒，一定是度数很低的酿造酒，如果是高度的蒸馏酒，那真的应该是三碗不过岗了。

酿造酒通常不会超过20度，比如我们平时喝的葡萄酒、清酒、黄酒、米酒，这些都是酿造酒，因为酵母一般情况下在酒精度超过15度的时候就会被杀死，所以没有办法酿造更高度数的酒，人类最早发明的就是酿造酒，我国大概在元朝的时候才发明了蒸馏酒，所以，当年武松在景阳冈喝的18碗酒，一定是度数很低的酿造酒，如果是高度的蒸馏酒，那真的应该是三碗不过岗了。

蒸馏酒是在酿造酒的基础上，利用酒精的沸腾温度是78度，而水的沸腾温度是100度的这个差别，把酿造酒加热到78度以上，即可将酒精蒸馏出来，得到更高度数的酒。然后再进行勾兑，就可以调制成很多度数的蒸馏酒了，比如最高可以到67度的老白干。

下面我们来对比一下酿造酒和蒸馏酒，了解了他们的区别，您就可以根据自己的需求进行选择了。

首先，如果您喝酒的目的是为了养生保健，或者以养生保健为目的的送礼，比如送父母，我的建议是酿造酒，酿造酒因为是粮食或者水果酿造的，里面含有丰富的营养物质。而蒸馏酒经过蒸馏以后，很多营养物质被留在了酒渣里面，带不到酒里面来，就好像一个是矿泉水一个是蒸馏水一个意思。

第二，如果喝酒的目的是家庭聚会或者商务宴请，那您可以两种都准备上，男士可以喝白酒，女士可以喝葡萄酒，大部分女士还是很难接受烈酒的，而大部分男人又都觉得低度的葡萄酒喝起来不过瘾。

第三，如果是借酒浇愁，那还是蒸馏酒吧，也就是烈酒，最快的速度进入醉态，麻痹一下，放纵一下，发泄一下，一吐心中的不快，让它尽快过去，重新振作起来。

第四，如果是独自小酌，那就看您自己的喜好了，酿造酒和蒸馏酒都有自己的特点，大多数人还是根据自己的喜好来选择的。

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