编者按：此文发布于2022年11月，时至今日，听花酒酱香标准装（售价5860元/瓶）的酒质已进行了大幅升级。有不少酒友反馈，在和一些名酒出产的年份酱香酒对比着喝时，更能品尝出听花酒的特点，听花酒的酒体成团性强、香浓味厚，甚至会显得年份酱香酒呈现出“寡淡如水”的口感，听花酒确实好喝、无可挑剔。听花酒的老酒再酿造工艺，定向菌特制香曲二次发酵、精馏浓缩技术，着实强悍！以下是著名品酒专家申先生第一次品鉴听花酒的记录，供酒友交流。
我品的是这瓶标准版听花酒
随赠酒具
精美酒具
一，观。听花酒包装设计很“出圈儿”，也可以说另类，但又不失大气。正面为通体墨黑版，“听花”酒名为银金色搭配，公司名称、酱香风格酒二元素为银色，酒精度、净含量二者为金色，一颗大大的金色酒滴上是黑色字体53℃。整体简洁大方。右转版面通体为米黄，有最下方有两个金色大字“冷寂”。正面左转版面通体也是米色，却在正上方有两个大字“明澈”，再无其他内容。反面通版与正面一样，也是墨黑色，最上方为一句诗“聆听呢喃看花开，摘支春曲听天籁”。
其下是有关“听花”的由来。“听花断酒，是酿酒经典技艺之超凡境界。技艺精湛者，看蒸酒时酒液流入取酒桶荡起的酒花大小和消散速度判断酒度与酒质；更高超者，倾听酒花破裂的声音就能识别品质。这种传说级的技艺，寓意我们可以融汇更多方法和技术来认识酒、进一步了解酒与人的关系，过去如此，现代更是如此。听花，由此得名”。中间被竖排一行字占据“落口生津焦糊蜜香酒性温凉适中”。最下边就是有关听花酒工艺“制化增益，代谢清除快”及其实验数据。所谓“制化增益”是指“科学增加酿造产生的、能提升口感与体感、促进乙醇代谢清除的有益成分，精准减少易造成口干、上头、宿醉等不适的杂醇油、醛类等有害成分。更是突破性地将白酒原本大热燥烈的酒性，制化到温凉适中”。用直播时一酒虫的话说“这酒像是黑科技”。另外随酒附赠专用酒器一套，其专门的品鉴方法为“听、观、闻、烧、品”。另附《中国食品增刊》专门介绍听花酒科研论文与研究成果等。
随赠杂志及说明
内装750毫升高贵瓶身
酒滴犹如美人之泪
听花瓶内起堆花
二，听。倒入听花专用瓶内二分之一听花酒，轻摇听花瓶身六七下，将听花瓶底贴到耳朵上，倾听酒花破裂的声音，就像是热锅炒豆子，一开始是酒花密集破裂的声音，其后逐渐稀疏，一直到最后渐渐消失。酒花破裂声音清脆，一开始犹如急雨，后面逐渐转成稀稀疏疏的小雨了。
冷寂
明澈
落口生津焦糊蜜香酒性温凉适中
五，格。此酒具有一定的酱香风格外，也有自己独特风格，如花蜜香味明显，口舌生津感良好。
说明书做的如此精美
评价：标准版“听花”的品评给我最大的感受是，呈香呈味突破了酱香酒原有的认知和局限，在原有酱香风格基础之上，将花蜜香味引入其中，强化了口舌生津之感，并且把陈香、酸香、花蜜香、焦糊香等协调一致，形成了感官风味非常舒适愉悦的独特风格，真是难能可贵。当然，此酒如果在香气丰富度、馥郁度方面，口味的浓郁度方面再进一步，或许会更完美。
这瓶酒只是听花酒的标准版，酒虫们听说还有最顶级的精装版，口水都要流出来了，纷纷要求我们再品听花精装版，期待能够再次来一场舌尖上的美酒之旅。