一、坚持开放办会理念，打造行业展示大舞台
据不完全统计，参与本届糖酒会展示交易的展品，除我国自己生产的以外，还来自法国、西班牙、意大利、新西兰、智利、美国、德国、捷克、韩国、斯洛文尼亚、印尼、加拿大、阿根廷、澳大利亚、格鲁吉亚、摩尔多瓦、马来西亚等近40个国家和地区，海外展品占全部展品的比例超过25%。
三天来，展商和观众累计入场人次接近20万。对展商和专业买家进行的抽样调查显示，大多数与会客商对参会效果都给予肯定，有不少展商反映交易效果超出预期。
据不完全统计，本届糖酒会商品成交总额为210.7亿元，其中，酒类成交总额为106.6亿元，食品饮料类成交总额为84.3亿元，调味品类成交总额为11.7亿元，食品机械及包装类成交总额为8.1亿元。
二、贯彻创新理念，主推“新品”与“体验”
目前，创新概念和工匠精神，是国内食品和酒类行业发展变革的主旋律。本届会上，首次推出的“全国糖酒会新品大赛”，针对2015年以来食品和酒类行业在“原料、工艺、配方、功能”等方面具备创造性的产品组织评比和展示。短短50天征集期，共收到217家生产企业的618款产品报名，品类涵盖休闲食品、方便食品、调味料、奶制品、饮料和酒类。经过评审，最终共有97款产品脱颖而出，入围本次大赛“优秀新品”，并有十款产品荣获“新品王”称号。展会期间，组织机构为优秀新品免费提供了新品展示、新品专刊、媒体推广、参与现场体验活动等一系列增值服务，并将在会后组织“糖酒新品中国行”全国路演推广活动。
在糖酒会特别开设的新品体验区，近600人次参与体验，收到体验报告近500份，对于新品企业倾听消费者声音，改进产品，都具有极大参考价值。首届新品大赛的成功举办，受到参与企业的高度赞赏和肯定，纷纷表示将强化内功，增加科技投入，更多地开发符合市场需求的新产品，满足消费者日益增长的多元化需求。
在展区4号馆(调味品馆)开展的“行走中国发现工匠调味”大型系列现场体验活动，把食材、调味品等不宜直接品尝鉴别的糖酒会展品，和烹饪加工相结合，对糖酒会体验式展示推广的模式进行的有价值的探索。21家调味品品牌企业参与活动，其中厦门古龙食品有限公司、重庆味中皇食品有限公司等多款产品参与多个环节的现场体验。尽管活动组织过程还存有瑕疵，但参与活动的所有企业，均对糖酒会的这种探索表示肯定并积极支持。以匠心和工匠精神为核心的活动主题，也为业内企业的发展树立了标杆和方向，具有行业引领作用，受到业内企业的交口称赞。
三、展会并举，打造思想与信息多元化共享平台
本届全国糖酒会主论坛——“创领产业新经济”于10月20日下午举办。论坛由凤凰卫视知名主持人曹景行担纲主持，邀请了马光远、刘国基、林小海等国内知名专家学者进行主旨发言，系统阐述了新经济时代不同类型的新创经济模式。本次糖酒会主论坛的举办，不仅让与会嘉宾充分领略到了2016年度中国酒类食品行业无处不在的创新魅力，帮助与会人士更加深入地了解和学习新经济模式，而且对于推动整个产业的水平提升，促进产业结构的优化和调整，助力企业实现换代升级也具有积极意义。
此外，“寻找中国酒业独角兽”论坛、中国品牌农业高峰论坛、“新格局、新王者”——进口啤酒经销商高峰论坛、第八届中国糖酒食品业投洽会、第十届国际餐饮品牌加盟说明会、第六届国际机械技术交流会、发现中国愠萄酒财经论坛、“金产品、新渠道”进口食品经销商论坛等多场针对不同品类、不同行业人士群体的配套活动也如期举办，取得了良好的反响。
由主题论坛、行业论坛和各类活动所组成的全国糖酒会系列配套活动，有效地覆盖了业内人士的参会需求，丰富了参会者的收获和体验，使糖酒会行业风向标和晴雨表的功能更加凸显。
四、信息化服务打造标准化、集约化“绿色展会”
此外，在市场调研方面，完成了1000人次采购商、2000人次展商的调研任务，掌握了第一手材料，为糖酒会未来的发展奠定了基础。
五、办会城市协调有力，综合保障服务到位
公安、交警、消防人员忠于职守、坚守岗位的辛勤付出，确保了会期展场和大型活动的安全，保障了会期交通基本顺畅；交委牵头的运力保障工作，做到了保障有力，调度灵活；市场监督局、市容委承担的场馆内外秩序维护工作也顶住了巨大的压力，实施了有效的监管；商务局牵头的综合协调工作保障了市直各部门、区县政府在彼此配合上的协同，确保了本届糖酒会的顺利举办。