近期，河南省市场监督管理局组织抽检了17大类食品1217批次样品，其中不合格样品30批次。
河南万果园实业集团有限公司万果园生活广场三店销售的1批次花花牛苹果，敌敌畏检出值为2.62mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。
河南万果园实业集团有限公司万果园生活广场三店销售的1批次优质砀山梨，敌敌畏检出值为0.55mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。
敌敌畏，一种有机磷杀虫剂，毒性大，2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，敌敌畏在2B类致癌物清单中。
信阳国源实业有限公司销售的标称北京糖业烟酒集团有限公司食糖经营分公司生产的1批次精制绵白糖，还原糖分检出值为3.62%，标准规定为1.5～2.5%。
还原糖分是食糖的品质指标之一，反映了食糖中还原糖的含量，还原糖含量会影响食糖的口感、外观等。《单晶体冰糖》（QB/T1173-2002）中规定优级单晶体冰糖的还原糖分要≤0.04%。还原糖分超标与生产工艺、运输储存环境等有关。
通许县福德隆超市销售的1批次韭菜，多菌灵检出值为5.14mg/kg，标准规定为不大于2mg/kg。
多菌灵是一种广谱性杀菌剂，可以有效防治由真菌引起的多种作物病害，在我国的使用范围广泛，但其残留能引起肝病和染色体畸变，对哺乳动物有毒害。
开封市中瑞时代商贸有限公司会员店销售的1批次生姜，铅(以Pb计)检出值为0.204mg/kg，标准规定为不大于0.1mg/kg。
铅是一种能够在生物体内蓄积且排除缓慢的重金属污染物。《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）中规定，蜂花粉中铅（以Pb计）限量值为≤0.5mg/kg。超标原因可能是生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料，或存在污染物从生产设备迁移入食品的可能。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品，铅会蓄积在体内，可能影响神经系统、智力发育等。
河南臻享坊食品有限公司销售的标称河南省神通食品有限公司生产的1批次焦糖瓜子，过氧化值(以脂肪计)检出值为2.0g/100g，标准规定为不大于0.8g/100g；糖精钠(以糖精计)检出值为1.42g/kg，标准规定为不大于1.2g/kg。
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。主要用于说明样品是否因已被氧化而变质。以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。造成产品不合格的原因是含油类食品或食用油长期存放，条件不满足要求而导致油脂被氧化，造成过氧化值升高超过国家标准限量值。另一个原因是食品生产企业为了降低成本使用劣质食用油加工食品，造成含油类食品中过氧化值超过国家标准限量值。
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760—2014）中规定，固体饮料中不得使用糖精钠。糖精钠对人体无任何营养价值，食用较多的糖精钠，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。造成固体饮料中糖精钠超标的原因，可能是企业为增加产品甜味，超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。
濮阳市绿城商贸发展有限公司绿城超市谢东店销售的1批次韭菜，氧乐果检出值为0.35mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。
氧乐果属于有机磷类杀虫剂，具有较强的内吸、触杀和胃毒作用，主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763—2016）中规定，氧乐果在豆类蔬菜和茄果类蔬菜中的最大残留限量均为0.02mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。
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