泉州位于福建东南沿海，依山面海，气候宜人，物产丰饶，农特产品、工艺品、茶叶、海鲜等种类繁多，有很多著名的名优特产，那么，泉州特产有哪些呢？MAIGOO小编为你整理了泉州特产大全，其中包含了泉州花灯、永春纸织画、永春漆篮、德化陶瓷等泉州著名的工艺特产品，包含了德化黑鸡、衙口花生、德化黄花菜等泉州有名的农产品，包含了永春芦柑、泉州龙眼、岵山荔枝、德化梨等泉州著名特产水果，包含了安海土笋冻、湖头米粉、涂门贡糖等泉州特产美食，还包含了安溪铁观音、永春佛手茶、一都米酒等泉州特产茶酒，以及崇武活梭子蟹、石湖红膏蟳、惠安褶牡蛎等泉州海鲜特产，一起来看看吧。
泉州传统民间手工艺术种类繁多，有泉州花灯、李尧宝刻纸刻纸、刺绣、木偶头、妆糕人、永春纸织画等众多传统民间工艺，同时也是泉州的非物质文化遗产保护项目。还有德化陶瓷、惠安石雕、泉州木偶、永春漆篮等泉州精美的传统工艺品。
泉州花灯是福建泉州著名的特色传统特色工艺品之一，有着非常悠久的历史，起于唐代，泉州花灯盛于宋、元，延续至今。泉州花灯集雕刻、绘画、书法、造型、配色、漂染于一身，极富工艺美术价值，具有鲜明的地方特色和艺术特色，是南方花灯的代表。灯中的人物故事，山水风光，民俗风情都饱浸浓厚的文化内涵，给人予陶冶与启迪，有着很高的文化价值。每年的农历春节，正月十五元宵节前后，人们都挂起象征团圆意义的红灯笼，来营造一种吉利喜庆的氛围。
永春纸织画是泉州著名的传统工艺品，也是泉州永春县特产，为国家地理标志保护产品。永春制作纸织画的历史悠久，始于隋末唐初，是用手工编织纸丝而成的朦胧艺术品，至今已有1000多年历史，光绪年间永春出产的纸织画已经远销南洋各埠，当时就成为富贵人家的柜中珍品。永春纸织画特点是纸痕交织、经纬分明、色彩淡雅、画面朦胧，远观整幅作品就像覆盖了一层薄纱，如同仙境般若隐若现，呈现出独特的视觉效果。永春纸织画经国务院批准列入第三批国家级非物质文化遗产名录，更是入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
永春漆篮是福建闽南地区一种著名的漆器手工艺品，为国家地理标志保护产品，也是泉州永春著名的特产，也是迎神祭祖、寿诞喜庆、拜亲会友等重大节日装盛物品的器具或作为互相馈赠的礼品。永春漆篮具有高雅古朴、端庄大方、精巧玲珑的艺术风格，而且耐酸、耐碱、耐用，更是入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
德化陶瓷又称德化瓷，是福建德化的传统瓷雕塑烧制技艺之一，也是泉州著名的特产工艺品，尤其是德化白瓷，国家地理标志保护产品，是泉州德化著名的特产。德化是中国三大古瓷都之一，德化窑是中国古代南方著名瓷窑，其生产的德化白瓷，其产品制作精细，质地坚密，晶莹如玉，釉面滋润似脂，故有“象牙白”、“猪油白”、“鹅绒白”等美称，在我国白瓷系统中具有独特的风格，在国际上有“东方艺术”之声誉。德化陶瓷有日用细瓷、瓷雕、艺术陈设三大类近千个品种，产品行销全国各地。
泉州依山面海，气候宜人，物产丰饶，农特产品种类繁多，各具特色，异彩纷呈。截至目前，泉州有泉州龙眼、鲤城东壁龙眼、晋江衙口花生、晋江紫菜、惠安余柑、蓬华脐橙、安溪铁观音、永春白番鸭、德化黄花菜、德化淮山、德化黑兔、德化十八学士茶花、德化黑羊、德化梨等14个具有泉州地方特色的国家农产品地理标志，其中，德化淮山、南安绿茶、永春芦柑、永春闽南水仙、安溪淮山、安溪铁观音被评为“2017年度全国名特优新农产品”。食用菌类有安溪红菇，畜牧类有德化黑鸡、德化黑兔、德化黑羊、晋江马、南安芦花鸡、石狮金定鸭、永春白番鸭，海鲜鱼产品有海蛎、象拔蚌、德化倒刺。南安康美甲鱼、石狮古浮紫菜等。
德化黑鸡，是福建泉州著名的农产品特产，是德化县著名特产，国家地理标志保护产品。德化黑鸡是福建省乌骨鸡珍稀品种，以肉质细嫩、清香甘润、味道鲜美，因含有极高滋补药用价值的黑色素而得名。德化黑鸡先后获得“福建省各牌农产品”和“福建名牌产品”等称号，还被授予“国家地理标志保护产品”。Maigoo小编推荐德化其他著名的特产有德化黑兔、德化淮山、德化十八学士茶花、德化黄花菜等。
衙口花生是晋江县龙湖乡衙口特产，为全国农产品地理标志保护产品，是福建省久负盛名的特产农产品。衙口村的花生以“白、香、甜、脆，入口无渣，食之不腻”之特点享誉八闽大地，选用良种花生“小琉球”、“中琉球”种植在沙质地上，果壳表层色泽洁白，壳内花纹自然清晰。收获时选其饱满果荚，洗净后加适量水和食盐蒸煮，炉火需既猛又纯，熟透后在艳阳下翻晒至干。衙口花生仁香酥，咸淡相宜，味道可口，百食不厌。产品大量外销，饮誉海内外，更是作为地方名点入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
德化黄花菜是泉州市德化县特产，于2010年被农业部列入全国农产品地理标志保护产品。德化黄花菜干品色泽浅黄色，条身紧长均匀饱满，质地柔软且有弹性，具有淡淡的清香气味，味鲜质嫩。富含蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、氨基酸、胡萝卜素等多种营养物质。德化黄花菜以脆而不酸的独特品质享誉闽南传统销区，是泉州著名的特产农产品，MAIgoo小编推荐泉州其他著名的农产品特产：永春白番鸭、德化淮山、德化黑兔等全国农产品地理标志保护产品。
泉州有着非常优越的地理换和气候条件，这样环境当然非常适合种植水果，因此有很多特色水果，如永春芦柑、泉州龙眼、岵山荔枝、德化梨、涂岭龙眼、德化早熟梨、湖洋芦柑、惠安余甘果、福前芦柑、安溪油柿、金桔糖、生仁枣、乌叶荔枝、南安榕桥杨梅、南安蓬华脐橙、南安红心火龙果、南安佛手柑、南安香水柠檬、南安凤梨释迦、永春早熟枇杷、洛江黄皮甘蔗、洛江小米蕉等，其中，泉州龙眼、东璧龙眼被农业部批准为全国农产品地理标志保护产品，岵山荔枝、永春芦柑被评为国家地理标志保护产品。
泉州龙眼是泉州著名的特产水果，为全国农产品地理标志保护产品。泉州人通称桂圆鲜果为龙眼，“泉州龙眼”，已有1700多年的龙眼栽培历史，泉州特产龙眼干是丝绸销往海外主要商品之一。泉州龙眼品质优良、风味独特，其中，东璧龙眼为泉州龙眼“珍稀”独有品种。泉州龙眼果肉淡白色，明如凝脂，晶莹润泽，肉质嫩脆，果实扁圆形，果顶圆，果大，很多食客喜爱。
岵山荔枝是永春县岵山镇特产，为国家地理标志保护产品，是泉州著名的特产水果。岵山荔枝品种为乌叶荔枝，以色、香、味俱佳名闻名遐迩，早在宋代就被列为名种，载入《荔枝谱》。岵山荔枝皮薄核小，肉厚汁多，味道清甜，爽滑可口，闻名海外。岵山荔枝色、香、味皆美的珍贵水果，含有丰富的营养物质，即含有多量的糖分，被人们当作滋补品。而荔枝干是一种滋补的干品，与桂圆干（泉州人把龙眼干称为桂圆干）齐名，尤为产妇及老弱人士所喜爱。
永春芦柑是永春县的一种名优产品，为国家地理标志保护产品，是泉州著名的特产水果。永春县柑桔种植面积比较广，被誉为“柑桔之乡”，而永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特等特点，在国内外市场上享有盛誉，芦柑远销东南亚，国外水果商称之为“东方佳果”。永春芦柑还评为“全国名特优新农产品”，MaiGoo小编推荐泉州其他著名水果还有安溪油柿、德化梨、南安蓬华脐橙、南安红心火龙果、南安凤梨释迦、永春早熟枇杷、洛江黄皮甘蔗、洛江小米蕉等。
德化梨是泉州市德化县特产，是泉州著名的特产水果。德化梨果形端正，圆形或高桩圆形，果面光滑，浅绿色，果锈少或无；果肉白色、肉质脆嫩化渣，多汁味甜爽口，可食率高。其典型的品质特征是皮薄色绿、脆嫩化渣、多汁爽口。德化梨先后获得“全国优质早熟梨”、“全国农产品地理标志保护产品”等荣誉。
泉州的美食有很多很多，吃上一年都吃不完，有安海土笋冻、湖头米粉、涂门贡糖、永春榜舍龟、安溪桔红糕、石狮甜粿、海蛎煎、晋江深沪鱼丸、面线糊、烧肉粽、鱼卷、石鼓白鸭汤、桂花蟹、通心河鳗、油焗红蟳、满煎糕、鱼仔粥、菜头粿、永春白粿、四角埕糕子、源和堂蜜饯、金桔糖、永春吉红糕等泉州地方特色美食。
安海土笋冻是福建泉州著名的特产小吃，是泉州传统特色风味小吃。土笋冻学名“星虫”，是一种生长在海边泥土里的软体生物。其食材单一，做工繁杂，熬煮成粘糊状，盛出置入小盏，冷却成冻，放置冷藏，取出即食；其调料讲究，色泽灰白相间，玲珑剔透，鲜嫩清脆，质地柔韧，富有弹性，味道甘冽鲜美。在闽南地区，安海出产的土笋冻最地道知名。土笋冻作为地方名点更是入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
湖头米粉是泉州安溪县湖头镇特产，为国家地理标志保护产品，也是泉州著名的特产美食之一。湖头米粉以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。湖头米粉已成为安溪湖头的一张名片，更是作为地方名点入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮等常年必备之佳品，是泉州不错的伴手礼。
贡糖是福建地方民间传统的名点，贡糖的传统制作手艺精良，质量上乘，口感香酥甜美，食后满口留香，回味无穷，其中较为出名的是涂门贡糖、白水贡糖和金门贡糖，还有闽南沿海地区福建泉州石狮和永定的手工制品。而涂门贡糖是泉州特色传统糕点，是泉州著名的特产糕点，据传古代泉州先人向朝廷进贡，曾创近百种甜点，其中皇上青睐此糖，故取名“贡糖”。该品种口味清甜，香中有脆，深得皇上赞赏，得以代代相传至今。因其后人定居泉州涂门街并在此经营，故称“涂门贡糖”，是泉州家喻户晓的美味甜点。涂门贡糖作为地方名点入选泉州旅游局推荐的“泉州伴手礼”正式名录，是泉州不错的伴手礼。
泉州的茶有很多，泉州著名的特产茶有安溪铁观音、永春佛手茶、龙雀大红袍、铁罗汉茶、闽南水仙茶、南安石亭绿、苦瓜铁观音茶、柚子茶、铁观音蜜茶、灵源万应茶、清源茶饼、莲花峰茶等，仅安溪就有铁观音，黄金桂、感德茶、色种、本山茶、梅占茶、毛蟹茶等多品种。泉州著名的特产酒有安溪淮山黄酒、永春的一都米酒、金门高粱酒（金门在行政区域上属于福建省泉州市）等。
安溪铁观音是泉州著名的特产茶，为国家地理标志保护产品，属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表。安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产，凭借着其悠久的历史，丰富的资源，众多的品种，特有的制茶工艺和丰富的制茶经验，成为中国茶叶宝库中的一颗耀眼的明珠。安溪铁观音是乌龙茶的极品，条索卷曲，紧实呈颗粒球状，色泽鲜润，叶表带白霜。其茶汤色泽金黄，浓艳清澈，叶底肥厚，具有丝绸般的光泽。茶汤醇厚甘鲜，入口甘甜略带蜜香，香气浓郁持久，享有“七泡有余香”的美誉。
永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”，是永春著名的特产，为国家地理标志保护产品，是福建乌龙茶中风味独特的名品，也是泉州著名的特产茶之一。永春佛手茶成品条索紧结肥壮卷曲，色泽砂绿乌润，香气浓郁清长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，具有独特果香。永春佛手茶在闽、粤、港澳等地区以及东南亚各国侨胞中很有名气。
永春一都米酒是泉州著名的特产酒，一都米酒历史悠久，有近千年的历史，，醇香甘甜，远近闻名，其制酒技术家喻户晓，成为当地的特产，红曲也成为特产。因家家户户都备有米酒，逢年过节、招待客人，热情的乡民便会敬上一杯色香味俱佳的米酒，让你沉醉其中。MAIGOO小编推荐泉州其他著名的特产酒有安溪淮山黄酒、金门高粱酒等。
生长在沿海地区，泉州人对海的感情是深厚的，靠海吃海，在泉州人的饮食生活中，怎能少得了海鲜特产美食呢？泉州特产海鲜有崇武活梭子蟹、惠安褶牡蛎，还有关于海鲜的特产美食如深沪鱼丸、桂花蟹、油焗红蟳、通心河鳗、海蛎煎等。
崇武活梭子蟹是泉州著名的特产海鲜，在著名渔区崇武海域盛产梭子蟹，年产量达万担以上。崇武活梭子蟹肉多，脂膏肥满，味道鲜美，营养丰富，是宴请宾客的佳肴。活梭子蟹经过“冷眠”处理后，即处于冬眠状态，然后被装上盛满锯屑或甘蔗渣的纸箱里，进行运输，成活率可达百分之八十五以上。好的梭子蟹背部呈青色且坚硬，腹部饱满厚重。蟹小腿部坚硬，很难捏动的最肥满。好梭子蟹的腹脐一般呈浅红色，红色越多且肚脐结实的蟹越肥满。
红膏蟳为闽南海湾深处的螃蟹，尤以石湖红膏蟳最为出名，是泉州著名的海鲜特产。泉州石湖村位于泉州湾口南畔，名闻遐迩的海产珍品——红膏蟳，也称蚶江石湖蟳，是侨乡石狮独具特色的风味。石湖红膏蟳肉肥甘嫩、膏仁丰实、味道鲜美、营养丰富，有强筋健骨、滋补脾胃、治疗风湿关节炎等功效，是亲友间高级馈赠品，也是喜庆宴席上的佳肴。而福建传统名菜油焗红蟳，即是以晋江石湖红膏母蟳为原材料而制作的泉州经典名菜。
惠安褶牡蛎是泉州本地著名的特产海鲜，俗名蠔、蚝、白蚝、海蛎子、蛎黄、蚵。牡蛎为重要海水养殖品种，因外形皱褶较多而得名。惠安褶牡蛎生长在惠安县海域，采用浮筏式、棚架式和蛎石套养等方法养殖。惠安褶牡蛎肉味鲜美，营养丰富，除鲜食外，还可速冻、制罐头、加工蚝豉和蚝油。此种螃蟹长期潜伏于海底，搏击于潮流中，个大肉肥，强健有力。