2021年4月4日晚，由糖酒快讯、《新食品》、正品堂主办的中国酱酒50人论坛首届酱酒名企名人之夜在城市名人酒店来拉开序幕。此次活动汇聚了中国酱酒行业发展的名企名家和名人，一同引领这个行业的产业升级，以真知灼见，碰触2021年的新火花。
怡亚通集团酒类行业副总裁、康宝公司董事长鄢奎平：“让客户有尊严的卖酒，有尊严的赚钱，一起愉快地玩耍！”
我卖酒28年，我比别人更懂得卖酒，我比别人更懂得消费者需求和客户需求，今天我围绕消费者需求和客户需求两个点展开来讲一讲。
第一现在叫消费升级，一定要有好的颜值，再有就是好的品质，如果你没有好的品质再好颜值也没有用，好的颜值拿过来一看大家就喜欢，喝酒的人喜欢，不喝酒的人也喜欢，这样我觉得就成功了一半，当然这得加上品质和营销。
我从事代理白酒20多年，因为那个时候我们是乙方，厂家是甲方，今天我们转换角色的时候我们是甲方，我们做全国运营如何能够让乙方开心？我觉得我可能比很多厂家要理解得透，所以我们的公司要让客户有尊严的卖酒，有尊严的赚钱，让客户跟着我们走，一起愉快的玩耍——我们做到了，我们跟所有客户都很愉快，有尊严，很开心，一起赚钱。
第二对于消费者来讲，我们讲从颜值到品质到定位让你觉得值，去年我们增加更多数字化营销，让更多的消费者得到趣味性、娱乐性乃至于实惠，我觉得这是我们这两年也是运气比较好，但是我觉得我们更多是对产品设计，品质的保障，运营的管理，重要的是客户的尊重。
河南国酒源通商贸有限公司孔磊：“千万不要忽视500元以下酱酒市场”
酒仙网董事长郝鸿峰：“欢迎来我的直播间刷小礼物”
茅台、国台、钓鱼台都是我们酒仙网的衣食父母，我们公司挣的钱主要来自于酱香酒，并且主要来自于这三台。我们跟茅台合作这么多年，我们也赚了不少钱，我们15年和国台合作的时候，第一年就赚了不少钱，当然国台2个多亿时我们就卖了几千万，看起来我们帮国台，其实是帮我们自己。
再后来遇到丁总，钓鱼台更赚钱，所以我们这两年能够熬下来主要是因为卖酱香酒卖得好，特别是茅台、国台、钓鱼台卖得好，有一句话说不管鸡叫不叫天都会亮，不管你卖不卖酱酒，别人都会发财，所以早卖早发财。
提到直播，这个纯属个人爱好，直播是一个非常有意思的市场，相当于我们把店铺互联网化，我们的拉菲哥最多一场卖3千多万，他去年一个人产值将近4个亿，今年他一个人产值在去年基础上要翻好几倍。确实直播就像我们10年连网上卖酒的时候一样，那时是过街老鼠人人喊打，直到有一天网上卖酒变成传统行业了，而现在直播又变成新兴产业了。视频时代比图文时代来得更直接，更迅速，更不可思议。大家知道在中国未来最伟大的互联网公司有可能是抖音和今日头条，这超过了我们过去对百度、阿里巴巴和腾讯的认识。
河南云峰酒业董事长佟伟：浓香型怎么办
我是03年开始做水井坊，去年开始介入酱酒，介入酱酒大家都在赶酱酒热，我本人以前不是做酒的，03年做酒我打造了一个公司以交给了操盘手，我是前两年才开始介入酒这个产业，我开始介入酱酒不是因为酱酒热，也不是因为酱酒挣钱，我认为是消费者需要到我那里买酒，我没有，我对不起我的客户，所以我也开始讲酱酒。
我是一个对品牌度忠诚度很高的人，我认为我们再经销商不管甲方乙方，作为经销商很大价值体现在哪里，我经常跟我们职工开玩笑，我说在酒的链条上就是两个爷爷一个爸爸，两个爷爷，一个是厂家，是管人的，管品牌的，一个爷爷就是我们的消费者，我们作为中间商价值体现在哪里？就是服务，我们团队的素质，我们能够把性价比更高的产品卖给消费者。
前几年很多厂家给商家博弈，我听了这两个词很不舒服，我们公司03年做渠道的时候，那个时候我建体验馆做品鉴会是十多年前的事，我们公司的收获就是培养了一大批销售人才。另外我感觉一个企业文化整个在行业口碑和客户的黏性也很重要，我们企业每年花费很大经历财力去培养职工学习。
其实这两天我真的在思考，我走到这次糖酒会高兴的同时也一种失落感，高兴的是我也在酱酒热的过程当中，我的公司有几个好的品。我失落感是浓香型怎么办？毕竟浓香型在全国消费份额当中还是占主导地位，我们在座的经销商都得背弃浓香吗，我们的消费者怎么办？我也在思考这个问题，我感慨贵州省在茅台带领下企业的团结性，产业的团结，让人感觉特别佩服。但浓香在品牌宣传上是不是能够团结，这个不是我们的课题，是厂家的课题。
另外我感觉这几年消费者为什么对酱香型这么追捧，不单是茅台的带领，还有品质、体感、口感，在营销上我认为浓香型白酒只讲窖池，600年历史，600年洞藏......但它在消费者培育过程当中没有讲到我的浓香喝了微生物有多少，喝了怎么让你健康，怎么让你更舒服，在消费者培育当中浓香型比酱香欠缺了很多。
金辉名酒货仓董事长池金清：“这不是浪费，是在投资，没有这几千万学习费用也没有我今天”
酱酒的销量目前在我们公司占到40%，但是酱酒的利润大概占了我们利润的70%，其中最挣钱的就是丁总的钓鱼台。原来刚开始的时候，我们不开发产品，孔总给我供货，这两年有了珐琅彩以后，包括春节之前郝总目前也在合作，都是我的上帝。目前在河南酱酒氛围好，特别是河南，在我们体系内是好上加好，这是酱酒目前在我们体系内所能体会到的。
我是做零售，4年前我不跟厂家打交道，因为我了钱就开店，都是供货商供货，卖完结账，一跟厂家打交道资金方面不灵活，所以四年前后才跟厂家打交道，那个时候不敢开发产品。我们最大的特点是员工之间合作的方式，采用最传统的结构进行销售，我们员工最高做到4千万感觉到非常了不起了。公司组织结构不一样，所以在这一块我们采取云海战术，现在将近1千人团队，其中有700多人也是做连锁店，连锁店不太一样，我们的连锁店80%是以店面为依托在做团购。
宝酝名酒副总裁贾婧峰：“要让消费者喝好酒的同时能够有更加优质的美学体验”
宝韵名酒是非常年轻的企业，但是我们最开始就别看好酱酒，所以我们和国台、金沙、茅台醇都有深入的合作，我们也推出自己的品牌，叫宝韵酒。其实今天在座的各位酒企也好，各位大商也好，经销商朋友也好，经过这么多酱酒教育大家已经很享受和品位酱酒的品质，但是喝酒不仅是一个品位的问题，也是一个精神享受，所以我们要从美学家度把包装设计，从美学角度，从文化角度给消费者做一个精神引领，所以我们宝韵名酒我们定位叫做宝韵酱酒做文化酱酒。
曾品堂创始人曾宇：“未来老酒热可能比酱酒热长”
我也是一个酒业新兵，我是专业学路桥的，是纯粹收藏爱好，20年收藏，赚点钱以后就想存点名，10年以后就研究老酒，出了中国第一本书，5年前开是从事老酒的商业。老酒这个行业兴起是一批老酒爱好者在找老酒，我们最早出厂日期老酒好品质，有标识，所以才兴成这个行业，实际上是老酒圈在找好酒，当然以酱香为代表。中国酒业协会也做了一个数据，去年说是800亿，今年可能预计1千亿，而且这个规模我觉得只会多，不会少。
我们做出来的酒是在消费，我们今年初步估计也有千亿的规模，在里面老酒要兴起一些品牌，如果大家现在去北京，你发现高端五星级下面都在开老酒店，房租100万，200万一年很多在开，老酒酱酒将变成高端连锁，包括正品堂我们这两年开了100多家，拿了5个机场，包括贵阳机场。我们也做了一些体验，确实我们在当时在机场，在商业模式里面做，那么高的房租能做到赢利，我觉得确实是老酒这个品类确实给我们带来了利润，确实卖名酒很难赚钱因为价格太透明，老酒能赚钱第一我都不记得价格，因为老酒年份不一样价格不一样，就是一样年份地东西也因为品相不一样，所以还是有利润空间。