免费畅饮？2元一瓶？习惯了小饭店4元一瓶啤酒的消费者对这突如其来的优惠大为惊奇。快到夏日炎炎时，啤酒消费迎来旺季，低价啤酒在自助火锅烧烤店和24小时面条店的裹挟之下，冲击沈城啤酒市场。
免费不代表赔钱，2元也不是没利润可赚，但“啤酒利润确实不及水”。啤酒江湖的众多营销潜规则，经过记者多日调查和业内人士的披露得以见光。
自助火锅烧烤“免费”啤酒回潮
5月11日，皇姑区宁山西路上某自助火锅烧烤店里人头攒动，午市每位35元优惠价、啤酒免费的噱头为这个面积并不算大的自助餐饮店带来了超高人气。记者注意到，饭店酒柜里的免费啤酒有四五种之多，但多为边缘品牌。饭店老板坦承：中午啤酒免费是吸引人气的重要手段。自助烧烤和火锅，受季节影响较大，到了夏季，只能通过免费啤酒招徕顾客。考虑到运营成本，在啤酒品牌选购上，自助餐饮店一般采用竞标的模式，谁家价低就进谁家的。
根据记者连日来走访发现，沈阳自助餐饮市场的免费啤酒多数都选用抚顺生产的A品牌啤酒。A啤酒的一个分销商昨日向记者透露，A啤酒最低批发价36元一箱（24瓶），合1.5元一瓶，这也就意味着在自助餐饮店里喝掉一瓶酒，店家就要“赔”1.5元。根据自助火锅烧烤店平均每位40元的价位算，刨除25元的菜价，剩余的15元能“支撑”一个人消耗10瓶啤酒，“你想想，谁能在这种店里喝10瓶没啥劲儿的啤酒？所以，尽管免费畅饮，饭店也完全能从其他方面勾回来。”
受A啤酒铺开自助餐饮市场的影响，在沈阳设有分厂的B啤酒低端品牌近日也开始进入自助烧烤火锅店的销售渠道。业内人士分析，“B啤酒对免费促销市场的争夺，‘醉翁之意不在A'，抢占渠道才是王道。”
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