既然生意“不好做”，为何烟酒店数量不减反增？
文｜云酒大数据中心
当你随便走进一家烟酒店的大门，问及老板最近两年生意如何的时候，“不好卖”和“卖不动”是最常听见的两句话。
在过去，烟酒店一直都是酒水企业的核心渠道，占据诸多酒企一半以上的份额。然而，近三年来受外部环境影响，多地白酒消费场景锐减，新零售终端的出现也对烟酒店等传统销售渠道产生了冲击。因此，这两个“不”，几乎成为烟酒店老板最挂念的事。
曾有酒商表示，自2021年下半年起，有许多烟酒店都已经关门歇业；专家也表示，烟酒店将迎来“洗牌”，一些烟酒销售统计组织估测，未来随着经济的进一步发展，烟酒店还将关闭将近40%。
云酒大数据中心联合企查查获得的数据却显示，在2022年新增注册烟酒店约50万家。这是自2015年以来，全国烟酒店新增注册企业数量连续8年实现正增长。其中，2020、2021、2022年的年度新增注册烟酒店数量分别为45.37万、49.9万和50万家，位居新增总数前三。
与酒类热度成正比
数据显示，截至目前，我国已经有超过354万家食品、饮料和烟草制品专门零售的个体工商户。广东、湖南、河北分别达到了32.84万、23.88万和23.21万家。而河南、湖南、广东的新增数量分别达到了4.67万、4.61万和4.24万家，位列全国前三。
作为渠道终端的烟酒店，它们活跃在居民生活周边，是销售网络的神经末梢，其数量的增长也反映出市场热度的回升。这直接证明，尽管2022年行业及市场面临着诸多不确定因素，但烟酒消费仍然是市场刚需。
这其中有历史原因。早在一百多年前的五口通商时期，广东人就开始接触当时世界上最流行的烈酒——白兰地。而近几年来，威士忌也受到了时尚人群的热捧，广东成为了中国最成熟的烈酒市场。
但值得注意的是，湖南与广东一样，其烟酒店总量和增量也都在全国前三名之列，但是酒类热度排名却不在全国前十之列。这表明，湖南的消费市场没有广东成熟，那么其烟酒店增量又从何而来？
与政策支持力度
产业实力成正比
在此之前，湖南省工信厅还发布了《关于推进白酒产业供给侧结构性改革和高质量发展的政策措施》，重点在完善促进消费的体制机制，增强消费对经济发展的刺激性作用。
由此，政策支持是其增量背后的强大推动力。
除此之外，还有产业实力。除了四川和贵州，鲜少有人知道湖南也地处全国黄金酿酒带。
这从榜单上其他城市的排名上也得到了印证。榜单显示，广东、湖南、河北、山东、贵州、河南、江苏、安徽、四川、山西位列全国前十，各省烟酒店数量均超过14万。而山东、贵州、江苏、安徽、四川、山西等地均是实力雄厚的白酒产区。
与GDP总量
人口数量成正比
而结合最新的人口普查数据来看，榜单也表明，人口总量大的地区，以烟酒店为代表的民生消费市场的刚性需求就越强。
但是这些都是老生常谈。因为在广东、四川、江苏等地，经济发展较快，即便是在过去三年受到了诸多外部不稳定因素的影响，烟酒店仍旧有较大的利润空间。
然而，这并不意味着这些地方的烟酒店将会一直高枕无忧。事实上，从市场表现来看，烟酒店的确实是在洗牌，但并不表现在数量上的减少，而是销售模式上的创新。
很多传统烟酒店已经逐渐在摸索线上营销渠道，通过建立社群、打造购物平台等方式，建立起店铺的新销售模式；又或是增加客户体验感，在店内营造体验专区等，来留住客源。
也许，在不断变化的市场局面和消费趋势下，这些销售模式的创新或许是烟酒店新的“盈利点”，也是未来烟酒店数量的新增长点。