“再坚持两年,实在不赚钱就关店了”超市零食店门店数量

前几天,走进小区门口的小超市打算买瓶水,走到货架前就看到薄薄的一层灰,看了下保质期,仅剩半年。

看得出来,动销不太好,估计业务员也很久没有来整理货架了。看着店里零星的一两个顾客,我找到店主聊了聊。

客流少、利润低

被“困”在小店的夫妻俩

这家小超市,是王哥夫妻俩打理,一楼是休食、生鲜,二楼则是日化、洗护,虽然面积不算大,但品类还算齐全。问到销售情况时,他们告诉笔者,今年的生意很惨淡。

“国庆节结束后盘了一下前十个月的销售情况,整体下滑了大概三成,特别是饮料和零食这些品类,销量几乎减少了一半。”“今年是我开店这么多年来最难过的一年。”王哥叹了口气。

面对生意下滑,王哥夫妇不是没想过对策。

另一个,增加生鲜。早晨开门后,留一个人看店,另一个人则去菜贸市场进些新鲜蔬菜水果。“虽然这些生鲜没啥利润,但如果店里不卖这些东西,来的人就更少了。”王哥无奈道。

此外,王哥开始在社交平台上寻找更优惠的货源。他告诉笔者,“某些方便面和饮料的业务员拿货价一抬再抬,我们这种小店根本卷不动。”他加入了一个批发交流群,“里面经常会有一些商品价格很低,虽然货源不稳定,但多少能省点。”

可即便如此,进店的顾客基本还是以中老年人为主,都是奔着买菜来的,货架上的商品始终少有人问津。

“我打算再坚持两年,如果情况还不改善,可能真的要考虑关门了。”“房租还在涨,又不赚钱,压力太大了。”王哥接着说,“就算出去打工,一个月至少也能挣个五、六千块,还轻松些,至少不用承担这么多的风险。”

“狼群”来了,夫妻老婆店慌了

王哥夫妇的小店并非个例。近几年,市场上传统小店普遍遇冷,面临着经营困境。

一方面,线下这块蛋糕,市场份额被多方分割,竞争愈发白热化。

据统计,目前国内便利店总数达到30多万家,2023年样本便利店企业净增门店达到9072家。

在这样的背景下,小店们受到直接影响。“小区里新开了一家美宜佳,直接分走了我大量客流。不仅提供我们没有的关东煮、热食、便当等,还有快递服务,在小区内部开店,更贴近顾客,所以很多人都选择去那里买东西了。”某社区小店老板说。

另外,零食店也在快速扩张,据艾媒咨询数据显示,2021年底国内量贩零食门店总数仅2500家左右,而截至2023年10月突破2.2万家,预计2025年国内量贩零食门店数将达到4.5万家。

前不久,笔者所在的城市就有两家零食店“打擂台”,相继摆出打5折的促销招牌。两家店相距不到100米,一家夫妻老婆店正好就被夹在中间。询问店员才知道,这个活动已经持续了一个月了,这种情况下,传统小店的日子自然不会好过。

排队结账时,笔者跟几位年轻顾客聊了一下,他们的反馈都是,“价格确实很优惠,而且有很多没见过的产品,下班后来逛一下很解压。”

另一方面,传统小店自身的经营问题也很大。相比连锁门店,传统小店在商品、陈列等各方面都做的不好,消费者没有进店欲望。

站在店外观察,可以明显感受到这家小店与零食店内大排长队的现状截然不同,夹在中间的小超市甚至还在用着厚重的门帘,让人都有些难以分辨是否在营业状态。

走进店内,映入眼帘的便是过道之间堆满的箱子,空间显得十分拥挤,颇有些“破罐子破摔”的感觉。与周边整洁、明亮的零食店和便利店,形成强烈反差。

货架上仍然摆放着十年前的老产品,即使有新产品上架,也往往依赖于上游支付的陈列费用,而非基于市场需求的深度分析和考量。

住在附近的朋友说:“偶尔路过这个超市,之前还会买一些饮料,但基本上货架的产品基本没有变化,现在宁愿去旁边的零食店看看,还能买些新品。”

所以很多时候,消费者并不是不愿意到线下消费,关键在于小店有没有满足消费者的需求。

消费者越来越成熟,需求也日益多样化。如果传统小店不能积极做出改变,以后会越来越难留住顾客......

小店生意难

做小店的经销商怎么办?

零食店、便利店包括前置仓等业态,本质上都是在切割本地市场的份额。传统小店面临的压力越来越大,自然而然,依赖本地小店做销量的经销商也开始变难。

不过,危机也伴随了一些机遇,有经销商告诉我今年的生意不仅没下降,还增长了。

因为零售门店的日子不好过,要想活下来,不被收编、淘汰,就需要找到一个可靠的“盟友”——经销商。

能深度捆绑终端门店,并且能够帮助门店稳住生意的经销商,在未来会具备更强的护城河。

对于经销商来说,未来必须发育出一项新的能力:懂零售生意。

小店不同于便利店、零食店以及连锁超市,拥有强大的供应链管理和品牌支持,他们往往缺乏必要的运营能力和资源。

因此,经销商需要精准有效的选品、控制价盘以及制定合理的营销策略,帮助小店抗风险、找增长。

举个例子,南通一位休食经销商,通过精细化的品类管理,在合作的小店内承包货架,为其运营整个休食品类的货架,产品组合、陈列以及价格设计,甚至为整个门店设计动线,免费提供货架等等一站式的服务。

另一个商贸公司的案例是,针对合作门店,定期组织店主培训课程,帮助了解最新的市场趋势和消费者需求。课程不仅包含了基本的销售技巧,还有如何利用社交媒体、建立私域进行宣传推广。

对经销商而言,与小店深度“捆绑”之后,通过足够多的终端资源,更容易争取上游厂家的资源和支持。终端粘性更强了之后,更容易推新、卖更高毛利的产品,形成一个完美闭环。

千千万万个传统小店构成了中国零售的毛细血管,即使在今天,它们仍然是线下的核心力量!

传统小店们要找回节奏,发挥社区亲近优势,扎根社区,注重消费者需求,为邻里提供便利;经销商要专注品类的精细化运营,深耕终端。

THE END
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