传承经典港味丨共谱潮流新篇记忆里的味道一直在奶茶港式

为了传承经典港式非遗文化，褒奖港式奶茶手艺人，12月1日，“黑白杯第三届湾区奶茶大赛”总决赛在深圳卓悅中心喷泉广场呜金开战，来自深圳、广州、南宁三个赛区的共31名选手在这里展开王者之战。

本次比赛是由深圳市商务局作为指导单位、深圳市餐饮商会主办单位、茶餐厅委员会、荷兰皇家菲仕兰专业乳制品、源津茶叶-斯唛进口锡兰红茶联合承办，由荷兰皇家菲仕兰专业乳制品独家冠名。

荷兰皇家菲仕兰专业乳制品旗下黑白品牌，与港式奶茶已相伴八十多年，其明星产品-黑白淡奶从1940年诞生起，一直是港奶经典味道的灵魂搭档。被众多香港茶师傅认为是做好正宗港式奶茶的关键之一。

茶餐厅现时在深圳的数量和规模也在不断扩大，成为深圳市民生活中不可或缺的一部分。据不完全统计，深圳拥有3000多家港式茶餐厅，是粤菜体系中璀璨明珠，也是深圳特色的餐饮文化之一。

黑白杯奶茶大赛从2019年开展至今，到今年已是第三届。相较于以往，今年大赛全新开辟设置范围更广泛。据主办方介绍，今年不仅保留了深圳赛区，还新增了南宁和广州赛区，为更多的奶茶手艺人和爱好者提供了一个更广阔的展示舞台。

在现场所见，每位茶师傅在进行关键的拉茶步骤时，手臂挥动如飞，容器中的奶茶瞬间在空中划出一道道完美的弧线。这不仅是一场奶茶大师的欢聚，更是一次正宗港式奶茶文化的交流。

为了大赛秉承公平公正的原则，香港TⅤB资深演员古明华，港式奶茶第四代传人、非物质文化遗产代表性传承人余庆池，香港资深明星经纪人、演唱会出品人郑锦辉，新宝餐饮集团执行董事陈伟雄等共同担任本届大赛的评委。

深耕港味经典，寻正宗好港味采用大赛指定的茶叶及经典搭配黑白全脂淡奶，在比赛过程中考验选手们对经典工艺的精准把控，遵循港式奶茶的制作流程，呈现出正宗的港奶风味，真正达到「无黑白不港奶」的灵魂主题。在这场比赛中，这些匠心独运的作品汇聚一堂，每位参赛师傅在比赛过程中将滚烫的茶汤在容器间反复倾倒，动作如行云流水……现场猶如展开了一场味觉与视觉的双重盛宴。

在后半部分的“菲常潮饮”决赛环节，从经典醇厚的奶茶，到清新脱俗的水果茶系列；延展到创意无限的奶盖，每一款奶茶背后，都藏着每位參赛者对奶茶充满无限热爱的创作者，他们用匠心调制，用热情烘焙，只为在舞台上，绽放属于自己的光芒。

随着评委们的细细品味，这场奶茶江湖的终极对决逐渐走向高潮，本次奶茶比赛的冠军及各优勝者脱颖而出，这场关于奶茶的传奇之旅，也画上一个圆满的句号。

比赛结束征颁发赛果，最终港式奶茶的4-10优秀选手由菲仕兰专业乳制品销售经理黄志勇先生颁发。奶茶比赛季军由菲仕兰专业乳制品中国销售负责人张方女士颁发。而亚军由菲仕兰专业乳制品商务拓展总监萧健扬先生颁发。最后由菲仕兰专业乳制品高级区域销售经理卓剑先生颁发冠军奖项。

而″菲常潮饮″4-5名优秀选手由斯唛港式研发总监朱锦波先生颁发奖项。

″菲常潮饮″季军由菲仕兰专业乳制品高级区域销售经理卓剑先生颁发奖项。

″菲常潮饮″亚军由菲仕兰专业乳制品中国销售负责人张方女士颁发。

″菲常潮饮″冠军由荷兰皇家菲仕兰专业乳制品商务拓展总监萧健扬先生颁发第一名的殊荣。