“大者，盛也。”寒冬来临，阴气化作大雪，纷飞世间，此时的雪，盛大而广阔，纷纷扬扬，潇潇洒洒。
一到大雪时节，就会想起那句：“鹅毛大雪天，夜深人静时。红泥小炉、一壶好茶、半坛清酒，情酣时，意浓处。”
所谓的冬日浪漫不过如此，有一杯热茶，有一位挚友，在雪落之夜，围炉谈天，水滚起来，烟雾缭绕，整个房间也暖了起来，茶香四溢。
寒冷的天气里，一杯热茶正好，喝对了更养生。那么，在这个寒冷的冬季，我们应该如何喝茶？需要注意哪些问题？
冬季喝福鼎白茶的好处？
白茶不炒不揉，茶叶营养物质保存较为完整，素有“一年茶，三年陈，七年宝”的说法，经过多年存放转化后，茶叶内质也会发生缓慢的变化，茶性由凉转温。
冬季日常饮白茶，能够防寒保暖、抗菌消炎、解渴生津、缓解干燥，增强身体免疫力。大雪降临，推荐大家喝白茶。
一、护胃、养胃
冬季气温低，难免想念火热的食物，但是对肠胃刺激性强，老白茶富含有益菌群，进入人体后，能够在味的表面形成保护膜，减少外物对肠胃的刺激，对肠胃起保护作用。另外，老白茶性温味甘，能够聚集体内阳气，起到暖胃的作用。
二、提高免疫力、预防感冒
大雪过后，天气愈发寒冷，阳光变弱，人也容易受寒着凉，白茶富含黄酮、茶黄素、茶氨酸和维生素C等物质，这些物质对提高人体免疫力起到重要作用。更可以有效驱除寒气，预防流感。
三、养生、保健
根据欧美科研机构发布的报告显示，每500毫升白茶中，所含人体所需的矿物、微量元素达三十种之多。铁、钾、磷、钙、镁、锰等元素对人体作用极大，在冬季饮用白茶可以达到养生保健功效。
冬季喝福鼎白茶怎么选？
冬季饮白茶，选白毫银针、白牡丹还是寿眉？
我的建议是不同茶品选择不同的年份，白茶在六大茶类中比较特殊的存在，随着年份增长，茶叶会不断地转化，在不同的阶段有着不同的风味与作用。
一、当年的白毫银针：毫香充盈，鲜爽甘甜
白毫银针，在白茶中属于慢热型性格，性子最为温吞，厚密的白毫如同保护罩一般，隔绝外在的危险，也放缓了内含物质的转化，从三月中旬采摘制作，到如今十二月，白毫银针的转化才终于开始有些起色。
十二月，是白毫银针的第一个黄金适饮期，此时的茶汤最为清润，喝到嘴里，密密的包裹你的口腔，浆感十足，香甜的回甘，毫香盈盈，茶汤淳和鲜爽，在寒冷的冬季，让你清晰感受到春天的鲜活。
冬天喝新茶白毫银针，也是极好，极舒服的。冬天气候干燥，人体的水分流失多，很容易出现口干舌燥，皮肤干燥，手上起倒刺等情况，尤其是靠南方的地区，气温不算特别低，偶尔还会燥热。
比起老白茶，更适合喝一杯正当年的白毫银针，润润燥，白毫银针的氨基酸含量是白茶三剑客中最丰富的，能补益身体，舒缓身心。
二、3年内的白牡丹：花香自成，寒冬绽放
白牡丹，艳冠六宫，独得一份花香偏宠。自然萎凋、阳光晾晒的白牡丹，花香会被最大程度的释放，不断什么段位的茶客，都会欣然拜倒在它的风华之下。
白牡丹介于白毫银针与寿眉之间，有芽有叶，比例恰到好处，自然融合，花香盈盈，汤感醇柔、圆润、饱满，在寒冬里灿烂绽放在茶客们的味蕾之上。
3年以内陈放的白牡丹，茶香转化的刚刚好，没有新茶那么张扬，也不似老茶那般沉稳，掌握到刚好的度，盈盈绕绕，久久不散。
一到冬天，为了保持身体的能量，火锅、烤肉、炖汤，这些能给身体带来热量的食物，无一不让人着迷，彼时，就可以为自己泡一盏花香浓郁的白牡丹，清肠胃，去油腻，带来极大的感官享受。
三、3年以上的老寿眉：醇厚顺滑，陈香怡人
寿眉，是白茶里的百搭款，老寿眉则是福鼎人口粮茶的首选。
满三年以上转化的老白茶，已然跨入老白茶的门槛，实现了华丽蜕变，在价格上，又不会像老牡丹、老银针那样，令人“高攀不起”。
煮一壶老寿眉，热水投茶，煮茶15-20分钟，茶汤泛着赤金色时，就能关火了。陈香怡人，枣香舒心，汤水甜润，莹润顺滑，饱满柔和。
冬天若是能够喝到这样一杯暖心又暖胃的老白茶，别无奢求。
“大雪，十一月节也，至此而雪盛也。”
雪落，不急不缓，人间有清欢，愿你岁寒无恙。在这个寂静的寒冬，为自己备点暖胃、暖身的茶，一壶热茶，会让自己的世界丰盈饱满，充实温润。