雪菊的功效与作用：昆仑雪菊黄酮具有抗衰老、延缓动物脑及脏器萎缩与退化、促进机体代谢、提高机体免疫力等作用。昆仑雪菊提取物能显著抑制α-葡萄糖苷酶活性，有潜力用于抗糖尿病产品研发。
禁忌：人们常饮的雪菊茶，虽然具有清热解毒作用，但低血压者及孕妇慎饮。另外，不同的水质及水温对雪菊的汤色和香气有显著差异。
食用方法：野生雪菊冲饮方法简单，既可像绿茶那样直接在茶杯中冲泡，也可以像红茶或普洱那样用茶壶冲泡。以矿泉水或纯净水为上，自来水次之。第一泡水温应在90－95度，后续水温在80度以上即可。另外，第一次用一杯（一壶）四成左右的开水冲洗菊花后倒掉，除去杂质，从第二泡开始饮用。
扩展资料
现代药理研究表明，雪菊中的挥发油、总皂苷、氨基酸、黄酮类物质，可抗病原体，增强毛细血管抵抗力，其中，总黄酮含量达到12%，远远超过了其他各种菊类。
黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧化剂，可有效地清除体内的氧自由基，这种阻止氧化的能力是维生素E的10倍以上，可以阻止细胞的退化、衰老及癌变的发生。
关于黄酮的黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外，它还常与糖结合成苷。多数科学家认为黄酮的基本骨架是由三个丙二酰辅酶A和一个桂皮酰辅酶A生物合成而产生的。经同位素标记实验证明了A环来自于三个丙二酰辅酶A，而B环则来自于桂皮酰辅酶A[1]。
1、分类：
根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置（2-或3-位）以及三碳链是否构成环状等特点，可将主要的天然黄酮类化合物分类：黄酮类(flavones)、黄酮醇(flavonol)、二氢黄酮类(flavonones)、二氢黄酮醇类(flavanonol)、花色素类(anthocyanidins)、黄烷-3，4二醇类(flavan-3,4-diols)、双苯吡酮类(xanthones)、查尔酮(chalcones)和双黄酮类(biflavonoids)等十五种。另外，还有一些黄酮类化合物的结构很复杂，其中包括榕碱及异榕碱等生物碱型黄酮。
2、理化性质：
天然黄酮类化合物多以苷类形式存在，并且由于糖的种类、数量、联接位置及联接方式不同可以组成各种各样黄酮苷类。组成黄酮苷的糖类包括单糖、双糖、三糖和酰化糖。黄酮苷固体为无定形粉末，其余黄酮类化合物多为结晶性固体。黄酮类化合物不同的颜色为天然色素家族添加了更多色彩。这是由于其母核内形成交叉共轭体系，并通过电子转移、重排，使共轭链延长，因而显现出颜色。黄酮苷一般易溶于水、乙醇、甲醇等极性强的溶剂中；但难溶于或不溶于苯、氯仿等有机溶剂中。糖链越长则水溶度越大。黄酮类化合物因分子中多具有酚羟基，故显酸性。酸性强弱因酚羟基数目、位置而异。
3、显色：
1.盐酸-镁粉（或锌粉）反应为鉴定黄酮类化合物最常用的颜色反应，反应机理现在认为是因为生成了阳碳离子缘故[1]。2.四氢硼钠（NaBH4）是对二氢黄酮类化合物专属性较高的一种还原剂，产生红～紫色。而与其它黄酮类化合物均不显色。3.黄酮类化合分子中常含有下列结构单元，故常可与铝盐、铅盐、锆盐、镁盐、锶盐、铁盐等试剂反应，生成有色络合物。与1%三氯化铝或硝酸铝溶液反应，生成的络合物多为黄色（λmax=415nm），并有荧光，可用于定性及定量分析。
4、黄酮对身体的好处
黄酮的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老，也可阻止癌症的发生。
黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇，向天果中的黄酮还含有一种PAF抗凝因子，这些作用大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。
被称为花色苷酸的黄酮化合物在动物实验中被证明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，这种降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它对稳定胶原质的作用，因此它对糖尿病引起的视网膜病及毛细血管脆化有很好的作用。
黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，栎素由于具有强抗组织胺性，可以用于各类敏感症。
一项由荷兰专家主持的研究发现：由4807位参与者的实验表明,每天饮375毫升绿茶的人，其心脏病的发病概率是那些不喝茶的人的一半；致命性心脏病发病率只有三分之一。其中重要的原因就是绿茶中所含的黄酮(美国临床营养学2002.4.25)。
来自南太平洋岛国的向天果，富含33种类黄酮，可以帮助人体改善血液循环，提高免疫力，是糖尿病、高血脂、高血压患者的福音。蜂胶是蜂蜜从植物新生枝芽或树皮上采集的树胶，混以自身分泌加工而成的芳香胶状体。4-5万只蜜蜂，一年仅能采到40g-60g左右的蜂胶，被誉为“紫色黄金”。蜂胶皇是蜂胶中的极品，其总黄酮含量高达9300mg以上，且其余成份黄金配比，协同作用。科学家们给予蜂胶皇许多美称：血管清道夫、血糖守护神、抗癌勇士、天然免疫增强剂
蜂胶中黄酮的化学成分
由于蜜蜂所采蜂胶的胶源植物品种，生境及采集季节不同，致使它所含的各种成分常有一定差别，从蜂箱中收集的蜂胶，通常含有55%的树脂和树香、30%左右的蜂蜡、10%的芳香挥发油和5%的花粉及夹杂物。20世纪70年代后，有关专家经过分析化验，证明蜂胶所含成分极其复杂，有黄酮类化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚类以及烯、萜、甾类化合物和多种氨基酸、脂肪酸、酶类、维生素、多种微量元素等。
1黄酮类化合物
目前，已从蜂胶中分离出20多种黄酮化合物，它是蜂胶中的主要活性物质约占蜂胶的4.13%。这些黄酮化合物包括黄酮类、黄酮醇类和双氢黄酮类等。属于黄酮类的有白杨素、杨芽黄素、刺槐素、芹菜素、柳穿钱素等；属于黄酮醇类的有良姜素、高良姜素、鼠李素、异鼠李素、鼠李柠檬素、山奈素、岳桦素、槲皮素及其衍生物等，属于双氢黄酮类的有乔松素、松球素、樱花素、异樱花素、柚皮素等。
从蜂胶中首次发现了自然界中只有蜂胶中才有的独特有效成分，5，7-二羟基-3`，4`-二甲基黄酮和5-羟基-4`，7-二甲氧基双氢黄酮。
黄酮化合物是一类重要的并且在植物界分布很广的天然化合物。药理学试验证明，此类物质中有许多具有很强的活性，对多种疾病有良好的疗效，医用价值甚高。
2酸类化合物
蜂胶中所含的酸类化合物有咖啡酸、茴香酸、对香豆酸、阿魏酸、异阿魏酸、桂皮酸、3，4-二甲氧基桂皮酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸等。
3醇类化合物
桂皮醇、松柏醇、苯甲基、3，5-二甲氧基苯甲醇、2，5-二甲氧基苯甲醇、桉叶醇、a-桦木烯醇、乙酰氧基-2-桦木烯醇、甜没药萜醇、a-萜品醇、愈创木醇、a-布藜醇等。
4烯、萜类化合物
-蒎烯、a-蒎烯、△3蒈烯、a-诂钯烯、a-雪松烯、-愈创木烯、a-依兰油烯、杜松烯、鲨烯、异长叶烯、石竹烯、荇草烯等。
5酚、醛、酮、酯、醚类化合物
丁香酚、香美兰醛、异香兰醛、苯甲醛、-环柠檬醛、4，5-二甲基-4-苯-△2-环己烯酮、对香豆酸酯、咖啡酸酯、环己醇苯甲酸酯、环己二醇苯甲酸酯、松柏醇苯甲酸酯、对香豆醇苯甲酸酯、苯甲醇酸阿魏酸酯、苯乙烯醚、对甲氧基苯乙烯醚等。
6微量元素
经现代科学分析确认，蜂胶中含有约30种微量元素。其中有属于常量元素的氧、氢、碳、氮、钙、磷及生命必需的元素锌、锰、铜、钴、钼、铁、氟等。此外尚有钾、钠、镁、硫、铝、锡、硅、氯、砷、钛、铬、硒、镍、钡、锆、锑等微量元素。
7其它成分
除上述6类成分外，蜂胶中还含有丰富的维生素B1、维生素
碳水化合物（葡萄糖、果糖、蔗糖、糊精、淀粉、半纤维素、纤维素）、氨基酸、脂类（磷脂类、糖脂类、固醇类）、维生素。
蜂花粉中含量最高的有效成分是碳水化合物(约占25～40%左右)且种类齐全，例如葡萄糖(生物主要供能物质)、果糖(葡萄糖的同分异构体)、蔗糖(二糖)；
淀粉(葡萄糖分子聚合而成)、糊精(淀粉水解的中间小分子物质)、半纤维素(单糖构成的异质多聚体)、纤维素(葡萄糖组成的大分子多糖)等，其中最具营养价值和保健功效的是花粉多糖(具有增强免疫、防癌抗癌等功效)。
蜂花粉中氨基酸的含量非常高(约占25%左右)且种类极为丰富(迄今为止人类发现的氨基酸在蜂花粉中基本上都有)，尤以精氨酸(促进尿素形成)、赖氨酸(促进发育和增强免疫)；
亮氨酸(修复肌肉和控制血糖)、脯氨酸(胶原蛋白的重要成分)、谷氨酸(参与蛋白质代谢)、天冬氨酸(调节大脑和神经代谢功能)等含量较高，更为重要的是蜂花粉中很多氨基酸是以游离形式存在的。
蜂花粉中脂类物质的含量也比较高(约占5～10%左右)，主要有脂肪(甘油和脂肪酸组成)、磷脂类(生命基础物质)、糖脂类(构成细胞膜的成分)及固醇类(血浆脂蛋白及细胞膜的重要组分)等。
另外蜂花粉中所含的脂类有60～90%左右为不饱和脂肪酸(增强毛细血管透性和促使动物精子形成)且必需脂肪酸占总脂肪含量的60%以上，远比其他动植物油脂中不饱和脂肪酸的含量要高。
蜂花粉中维生素的含量非常高(尤以维生素C和B族维生素最为丰富)且种类齐全，主要有维生素A(视黄醇)、硫胺素(维生素B1)、核黄素(维生素B2)、烟酸(维生素B3)、泛酸(维生素B5)、吡哆醇(维生素B6)及维生素C(抗坏血酸)；
扩展资料：
蜂花粉的种类，主要依据蜜源地粉源来区分，如茶花粉、油（油食品）菜花粉等。中国的粉源植物种类繁多，但多数在开花时，蜜蜂所采集的花粉仅够蜜蜂本身繁殖的需要；
不能提供为商品性的花粉，只有少数在开花时，蜜蜂能采集到大量的花粉，养蜂者才能收取到蜂花粉。在中国，最常见的蜂花粉（蜂花粉食品）有十几种：
1．油菜花粉
除西藏外，全国各地都有生产。油菜花粉是中国最大宗的蜂花粉，呈黄色，有特殊的青腥味，香味很浓郁。
2．玉米花粉
主产地为华中、华东、华北、东北和西北等地。花粉团颗粒较小，呈淡黄色，微带胶质状，味道较淡。
3．茶花粉
主产地为华东和云南等地。橙黄色，气味清香，微甜可口。
除了小孩外都可以喝莓茶的，孕妇可以适当的喝一点，但是不要喝太多，莓茶当中含有多种微量元素，对身体起到了一定的益处。
建议孕期应多注意休息，适当加强营养，多吃新鲜蔬菜水果，可以喝些鸡汤鱼汤等高蛋白食物，辛辣刺激生冷的食物不要吃，注意饮食健康，营养均衡。
茅岩莓的原料是一种在张家界特定的地理、气候环境中生长、繁衍的藤茶品种，属落叶藤本植物(葡萄科)。经国家16家医学权威机构检测鉴定，该植物含有一种天然植物霜，其有效成分主要是黄酮，含黄酮粗蛋白12.8~13.8，
黄酮广泛存在于植物中，是许多中草药的有效成分，但黄酮在人体内代谢快，不蓄积，且人体自身不能合成，所以我们需要自外界经常补充。
茅岩莓茶的黄酮主要成分二氢杨霉素具有杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、提高人体免疫力等功能;能排出人体的有害酸酞和酮体，消除血液里的血垢，调节血脂、血压、软化血管、调节肾功能，加强肾小管的重吸收;特别是治疗上呼吸道感染、急慢性咽炎、支气管炎、消炎杀菌、降血脂、软化血管、抑制血小板聚集、抗血栓、抗肿瘤、调节肠胃，尤其对神经系统疾病效果明显。
参考资料：百度百科-茅岩莓茶
绞股蓝[Gynostemmapentaphyllum(Thunb.)Makino]为葫芦科绞股蓝属的多年生草质藤本植物，人们常用其干燥的地上部分入药。绞股蓝在亚热带与北亚热带地区分布较广，在中国其主要产自于秦岭和长江以南广大地区。绞股蓝作为野菜食用首载于《救荒本草》，《本草纲目》记载其名为“乌蔹莓”，味苦、微甘，性凉；无毒，归肺脾肾经。具有清热解毒、止咳化痰、安神健脾、补气生津的功效。
绞股蓝有着“南方人参”和神奇的“不老长寿药草”之称。1986年，绞股蓝被科技部列为“星火计划”中待开发的第一位的“名贵中药材”；2002年，被卫生部纳入保健品名录。目前已上市有多种以绞股蓝为主要原材料的保健用品，如绞股蓝茶、抗栓延寿保健酒、千年润胶囊等，因其对人体有益而深受广大消费者的喜爱。本文就绞股蓝化学成分、药理作用以及体内代谢的研究成果进行综述，以期为绞股蓝的进一步研究与开发提供参考。
化学成分
绞股蓝皂苷（Gypenosides，GPS）作为绞股蓝的主要有效化学成分之一，其在药理学上也表现出多种作用，进而使绞股蓝成为近几年来的研究热点。1976年日本学者永井正博等首次从绞股蓝中分离得到了达玛烷型皂苷类成分，之后，人们开始了对其化学成分的研究，迄今已有报道发现近140种绞股蓝皂苷，其中包括人参皂苷Rb1、Rb3、Rd和F2。不同绞股蓝属植物皂苷类成分的含量也不尽相同，绞股蓝和光叶绞股蓝的皂苷含量相对较高，而长梗绞股蓝和五柱绞股蓝皂苷含量相对较低。
一、绞股蓝皂甙的基本化学结构
我国学者研究，既证明了绞股蓝皂甙的基本结构达玛烷型结构，又发现了绞股蓝属植物皂甙的基本结构也是达玛烷型结构，还鉴定了绞股蓝皂甙元多系人参二醇系列皂甙，为进一步开发绞股蓝资源提供了依据。绞股蓝皂甙性能绞股蓝皂甙有降低水溶液表面张力的作用。皂甙水溶液经振荡所形成的气泡可以长久不消失，并可用以定性地鉴别皂甙。皂甙有较高的极性，易溶解于热水、含水稀乙醇、热甲醇及热乙醇中，溶解于含水丁醇及戊醇中，几乎不溶解于乙醚、苯等极性低的试剂中。利用皂甙的溶解性能可以将皂甙从绞股蓝中分离出来，得到粗皂甙。绞股蓝皂甙的熔点较高，约为139℃～303℃。皂甙在酶的作用下能水解生成次级甙，可以使单糖链缩短，也可以使双糖链皂甙水解成单糖链皂甙。酸性水解可以使皂甙转变为次级甙，进一步水解得到甙元。皂甙的水溶液大多数能够破坏红血球，有溶血现象，因此皂甙药物一般不制成注射剂。口服则无溶血现象。
绞股蓝总皂甙提取及精制方法绞股蓝总皂甙提取方法
目前常用的绞股蓝总皂甙提取方法主要有两种
1.即醇提取法和水提取法，此外还有生物提取法、超声法等。2.醇提取法绞股蓝总皂甙得率较高，而水提取法则较简便，其他物质较多。
绞股蓝皂甙提取液脱色精制方法
绞股蓝皂甙提取液颜色较深，含杂质较多，配制一般带色食品饮料尚可，但配制浅色食品饮料或作药用，则需要将绞股蓝皂甙提取液进一步脱色精制，除去色素或杂质。目前绞股蓝皂甙提取液脱色精制方法已有多种，如溶剂萃取法、树脂法、树脂-吸附剂法、透析法等。目前生产上较实用的是树脂法和混合法。
单组分绞股蓝皂甙的分离在研究绞股蓝皂甙的药理作用时，需要弄清楚绞股蓝皂甙的成分，并分离出单一的皂甙成分。单组分皂甙分离，多采用柱层离法。
绞股蓝总皂甙的定性分析
1.李普曼反应阳性。
2.萨尔考斯基反应阳性。
3.1%水溶液呈中性，振荡有持续性小气泡生成。
4.加酸水解从不溶于水的部分可检出人参二醇。
5.紫外吸收光谱。
6.红外吸收光谱。
7.薄层层析。
绞股蓝总皂甙的定量方法
在新鲜绞股蓝中存在着能分解绞股蓝皂甙的酶，为了准确地测定新鲜绞股蓝样品中的皂甙含量，应尽可能采用加热干燥的方法使酶迅速失活。若采用阴干的方法可能使部分皂甙分解，测得结果偏低。常用测定方法有重量法和比色法，此外尚有薄层层析比色法、薄层层析扫描法等等。
绞股蓝总皂甙含量及其影响因素
(一)不同产地的绞股蓝总皂甙含量
我国药用正品绞股蓝从总体上看，药用有效成分绞股蓝总皂甙的含量较高，但不同地区的样品之间，总甙含量相差甚为悬殊。绞股蓝属植物分布广泛，其地理、生态条件各异，如深入研究，肯定可分出很多地理类型、生态类型或其他类型，甚至还可以发现新种。因此不同地区绞股蓝，其总皂甙含量差异悬殊是可以解释的。但是，可以认为绞股蓝植物总皂甙含量通常在5%～10%之间，总皂甙含量超过10%的绞股蓝可作为高产类型的选优目标。
(二)绞股蓝属不同种之间皂甙含量的差异
绞股蓝属不同种之间绞股蓝总皂甙的测定(多用比色法测定，尚具有可比性)表明，种间差异显著，喙果绞股蓝、疏花绞股蓝的总皂甙含量较低，均在5%以下，目前看药用价值较低。毛绞股蓝、缅甸绞股蓝、广西绞股蓝和扁果绞股蓝均具有普通绞股蓝的利用价值。
(三)绞股蓝不同器官总皂甙含量差异
绞股蓝的根、茎、叶、芽、果各器官都含有皂甙成分。但含量表现出明显差异，其中以叶的含量最高，果次之，根最少。具体比例在不同生育期会有所变化，但总体情况是相对稳定的。
(四)不同生育期绞股蓝总皂甙含量不同
绞股蓝一年可多次采收，但不同季节收获的产品总甙含量不同，可依据皂甙含量随生育期的变化，选择最佳采收期。各地对不同生育期绞股蓝皂甙含量的测定结果不尽一致，但总趋势是基本相同的。7月份以前，绞股蓝进入旺盛的营养生长期，大量消耗养分和水分。这一时期测得的绞股蓝总甙含量不高，约为其最高值的60%～70%。7月份以后营养生长变缓，开始进入生殖生长，总甙含量上升，到9、10月份进入盛花中、后期，并坐果，这时营养生长已趋于稳定，生殖生长高峰已过，正是皂甙积累的最佳时期，此时收获的绞股蓝皂甙含量也是最高的。11月份以后随着气温下降，绞股蓝体内高分子物质开始分解、转化，为越冬进行生理准备，部分叶片开始枯黄，茎秆老化，这段时期总皂甙含量是下降的。
(五)光温等生态因子对绞股蓝总皂甙含量的影响
当光温等生态因子对绞股蓝生育不适宜时，会影响绞股蓝总皂甙的含量和总皂甙收获量(＝产量(干重)×总皂甙含量)。在高温地区(以年平均气温≥15℃为例)绞股蓝总皂甙含量随日照的增强而提高。但日照过强，生长受到抑制，呼吸消耗加剧，产量反而下降，最终皂甙收获量减少。而在低温地区，如高海拔山区种植绞股蓝，由于这些地区气温低，空气湿度大，地温和植物叶温很大一部分靠日照增温以满足其生育的需要。因此，随着日照增强，总皂甙含量和产量都呈上升趋势，尤其是产量增加更为明显。因此在高海拔山区，当水、肥供应充足时，根据周围植被状况应轻遮荫或采用调光方式，在6、7两个月使用30%透光率的遮荫，其他月份可以不遮荫，这种处理比单一遮荫方式产量和总皂甙含量明显提高。
(六)海拔高度对绞股蓝总皂甙含量的影响
标准提取物
产品名称:绞股蓝提取物（绞股蓝总皂甙）
产品别称：七叶胆、五叶参、小苦药、公罗锅底、小叶五爪龙等
英文名：GynostemmaP.E.
有效成分：绞股蓝皂甙
气味：气微，微苦
规格：绞股蓝皂甙80%98%
产品性状：浅黄色粉末。
检测方法：UV
工艺流程
多糖类成分
黄酮类成分
目前对绞股蓝的报道主要集中在绞股蓝多糖和皂苷类成分的含量测定及制备工艺方面，绞股蓝中黄酮类化合物的研究报道尚少。绞股蓝中总黄酮含量为2%-5%，目前已报道的黄酮类成分仅有商陆素、芦丁及槲皮素等10余种。绞股蓝茎的黄酮含量与其生长期有关，以7月份含量最高，11月份相对较低。对不同产地绞股蓝的黄酮含量测定表明，黄酮含量存在产地差异。
氨基酸含量
研究发现绞股蓝中含有18种氨基酸，总氨基酸含量达到6.5824μgg-1，其中包含了8种人体必需氨基酸。研究发现赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量都远高于多种果蔬。
微量元素
据报道，绞股蓝中的微量元素多达23种，其中包括人体必需的13种微量元素和5种常量元素，微量元素的含量因产地不同而存在差异，也是值得开发利用的资源。
其他成分
绞股蓝中除含有皂苷、多糖、黄铜、氨基酸、微量元素等外，还含有其他化学成分，如生物碱、有机酸、维生素、萜类、磷脂、蛋白质等。这些成分可能在绞股蓝的免疫调节、抗氧化、抗衰老等中发挥作用。
药理作用
现代药理学研究表明：绞股蓝具有调节血脂、抗肿瘤、降血糖、抗衰老、降血压、增强免疫力和镇静止痛作用等。
调节血脂作用
绞股蓝皂苷可有效预防和治疗高脂血症以及动脉粥样硬化，这种调节血脂的作用与抑制脂肪细胞产生游离脂肪酸及促进合成中性脂肪有关。绞股蓝皂苷能够不同程度地降低高脂动物血清中的TC、TG、LDL浓度，显著增加血HDL，并且可显著降低内皮素ET，从而降低动脉粥样硬化的发病率，在预防和治疗心脑血管疾病新药研发方面具有开发价值。
抗肿瘤作用
降血糖作用
糖尿病已成为世界第3大慢性疾病。近年的研究发现绞股蓝和绞股蓝复方制剂具有明显控制血糖升高与减少糖尿病的多饮、多食、多尿症状的作用，并已逐渐应用于临床。研究发
现绞股蓝绞股蓝多糖通过改变葡萄糖代谢酶活性可使血液中葡萄糖的水平显著降低。
研究发现GPS能明显降低胰岛素抵抗参数，提高肝糖原浓度。
抗衰老作用
有研究发现绞股蓝提取液的抗衰老作用主要通过增强血液中SOD活性，同时降低自由基活性而实现的。绞股蓝皂苷能阻止脂质过氧化，减少Ca2+内流，明显抑制谷氨酸盐下调Bcl-2、上调Bax表达，进而降低谷氨酸引起的细胞凋亡；绞股蓝皂苷在不成熟的皮层细胞起到抗谷氨酸盐氧化的作用，从而抑制不成熟皮层细胞的凋亡。绞股蓝皂苷还可以通过减少细胞内过氧化物的堆积，降低GSH的消耗，增加细胞内GSH含量。
体内代谢过程研究
绞股蓝是一种含有复杂成分的植物，其体内代谢过程则更加复杂。分析绞股蓝的体内代谢产物及其分布的浓度，是阐明其药效物质的重要途径，也为绞股蓝在临床上的应用提供有力的参考依据。
绞股蓝提取物产品前景展望
(1)绞股蓝药品：研究具有降血脂，改善脑功能，抗衰老，提高人体免疫功能的新药。
(2)绞股蓝降脂减肥茶：此类产品仍能走俏，中老年人会接受。
(3)绞股蓝保健用品：利用绞股蓝皂甙能改善头皮微循环、促进脂质排泄、提高及恢复细胞活力，具有生发乌发、防脱发和增加头发拉力的作用，并美润皮肤，可开发绞股蓝系列化妆品，如护发素、乌发灵、洗发精、美容霜等。利用绞股蓝消炎解毒止咳功效，可开发中药服装，如治疗支气管炎背心、枕头、牙膏
等。
(4)绞股蓝保健食品：绞股蓝是一种具有营养价值的植物，利用绞股蓝皂甙作为保健食品添加剂，制备滋补保健系列食品、绞股蓝饮料系列产品及烟酒系列产品。
(5)绞股蓝饲料产品：绞股蓝所含营养极丰富，以绞股蓝粉碎物作为饲料添加剂，饲养畜禽、鱼虾等，可促进生长，防病治病，提高肉、蛋、奶、鱼、虾营养含量。经初步尝试，效果显著。